Fintasun oso delikatua eta airy - txokolate gelatina, literalki ahoan urtzen. Nahikoa hotza da, baina ez izozkia izozkiarekin, gelatina freskatzen da udako beroan eta eztarriko mina lortzeko arriskurik gabe.
Esne txokolatezko gelatina
osagaiak:
- esne - 1 l;
- gelatina - 40 g;
- txokolatea (gutxienez% 50 kakaoa) - 1.5 fitxa;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- vainillina - 1 pixka.
prestaketa
Gelatina pour esne edalontzi bat giro-tenperaturan, irabiatu. Eta gainerako esnea kazola batean isurtzen da eta suarengana bidali. Nahikoa epela denean, gehitu txokolatezko xehatutako txokolatea eta azukrea. Egosi nahasketa bero baxuko txokolatea guztiz desegiteko.
Gelatina zurrunbiloa ere berotzen da sukalde batean, nahastuz, beraz ez da pikorrik geratzen. Garrantzitsuena ez da irakiten! Askotan bota egiten dugu, kremankaman nahastu eta banatzen dugu. Tenperaturara arte hoztu arte itxaron egingo dugu eta hozkailuan ezkutatzen dugu guztiz solidotu arte.
Errezeta kakao gazi krema kakaoarekin
osagaiak:
- krema garratza - 500 g;
- kakaoa - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 1 elementu;
- ura - 1 elementu;
- bainila - 1 pixka.
prestaketa
Gelatina azukrez egosi urarekin disolbatuta eta berotu gabe, baina ez egosita, bero baxukoan. Gehitu vanillin eta 2 katilu baino gehiago bota. Horietako batean kakaoa bota eta nahastu egiten dugu, beraz, ez dago pikorrik. Krema garratza erdia ere banatzen da, alde batetik gelatina kakaoarekin estaltzen dugu, bestean - gabe. Nahastu eta moldeak banatu. Lehenik eta behin, krema garratz gorri zuria izozkailuan 20 minutuz ezkutatzen da eta txokolatearen nahasketa goitik behera bota eta berriro hozten da guztiz solidotu arte. Dena, kakaoaren gelatina prest dago!
Eta, azkenik, trikimailu txiki bat. Zerbitzatu aurretik, jarri urdaiazpiko geruzarekin gure gelatina geruzarekin segundo batzuk, eta gero piztu plater batean: postrea erraz irteten da hormetan!
Nola egin gazta-txokolate gelatina?
osagaiak:
- gaztanbera - 600 g;
- krema (% 30 gantz gutxiko edukia) - 200 g;
- azukrea - 6 tbsp. koilarak;
- gelatina - 25 g;
- txokolate beltza mingotsa - 1 teila;
- txokolate zuria - 1 teila;
- ura - 150 ml.
prestaketa
Gelatina prestatu paketearen jarraibideen arabera. Etxeko gaztaren erdia (postrea etxekoa bakarrik egokia, zaporetsua eta gozoa) nahasten da azukre erdia, krema eta
Zabaldu txokolate geruzako molde batean eta hoztu tratamendua hozkailuan gutxienez 3 orduz, edo hobe gauez. Ondoren, estali formularioa plater batekin, biratu eta arretaz atera gure gelatina. Filmoa kendu eta txokolate txipekin hautseztatu dugu.