Txerri oso etxekoandreekin ezaguna da. Horretarako hainbat plater gozoak prestatzen ditu: schnitzel, shish kebab, pilaf, cutlets, eta abar. Zurekin gaur egun kontuan hartuko dugu labean mamitsu eta jatorrizko txerria prestatzeko labean.
Labean txerrikiaren errezeta
osagaiak:
- txerri solomoa - 4 pieza;
- patatak - 5 pcs;
- bonbilla - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- espeziak.
Marinadeentzat:
- laranja - 2 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- eztia - 1 tbsp. koilara;
- mostaza - 1 tbsp. koilara;
- oliba olioa - 120 ml;
- Oreganoa, erromeroa, gatza dastatzeko.
prestaketa
Lehenik eta behin, marinade bat egin. Laranjekin eta limoiarekin zukua estutu ezazu, oliba olioa, mostaza eta eztiarekin lotu. Haragia garbitu egiten da, paper eskuoihal batekin lehortu egiten da, espeziak hautseztatu eta ontzi batean jarri. Gehitu txikitutako tipula, baratxuri txikitua eta zatiketa marinadean. Janari film batekin estali eta hozkailuan gau osoan jarri. Patatak garbitu egiten dira, karratu txikitan moztu eta solomoa plater goxoa jarri. Ontzi guztia bota eta 45 minutuz labean jarri. Denbora zehaztu ostean, arretaz atera zartagina, patatak zabaldu eta arantzarekin oreganoarekin berriro bota. Ondoren, itxi paperarekin eta labean beste 30 minutuz.
Labean hezurren gainean krema
osagaiak:
- Hezurretan artilezko solomoa - 1 kg;
- espezien;
- bonbilla - 3 pieza;
- cilantroko berdeak - sorta;
- mahai-ozpina - 3 tbsp. koilarak;
- erramu hostoa - 2 pcs.
prestaketa
Bonbillak garbi eta zorrotz eraztunak. Moztu ebaki, gatza dastatzeko eta esmaltezko kazola batean jarri. Oliba-tipula eraztunak eta cilantroko adarrak hautseztatu. Beste ontzi batean, ozpina bota dugu, gehitu erramu bat, irabiatu eta ondo nahastu. Ondorengo marinada haragi-ontzi batean isurtzen da, estalkia estali eta 12 ordu inguru hozkailuan jarri. Ondoren, mahukako solomoa prestatzen dugu gozogintza egiteko, bi aldeetan konpondu eta gozogintza erretilu batera eraman. 50 minutu inguru labean preheated labean, eta ondoren mahuka moztu eta marroia 10 minutuz. Landare-entsalada eta patata zerbitzatzen dira.
Labean labean labean
osagaiak:
- txerri solomoa - 800 g;
- ezkaia - 1 tbsp. koilara;
- apricots lehorrak - 250 g;
- baratxuri - 2 ale;
- espezien;
- barberry - 1 tbsp. koilara.
Betegarria:
- azenarioak - 1,5 kg;
- baratxuri - 3 ale;
- limoi - 2 pieza;
- beheko paprika - 1 tbsp. koilara;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- gatza - pixka bat;
- landare olioa.
prestaketa
Labean loin goxoa egiteko, haragia gehiegizko koiatik prozesatzen dugu, larruazala kendu, zuloak egin eta txerri txikiak, baratxuri lehorrak eta baratxuriak. Hurrengoa, ez dugu sakonak moztu luzea eta 3 zentimetroko distantziara eta gatza, piperbeltza, piperrautza eta ezkaia nahastuko ditugu. Horren ondoren, almendra batean loin bat bota eta hozkailuan jarri gau osoan. Azenarioak eta baratxuriak garbitu egiten dira, zati txikitan birrinduta eta espeziak batera konbinatuta, azukrea