Piper beltzarekin, belar, barazki edo gaztarekin beteak, labean labean, zure eguneroko menua dibertsifikatzeko ez ezik, afari erromantiko bat edo jai-afari bat ere eskainiko dizkizute, ohar pikantea eta sofistikazioa. Errezeta sinpleak eskaintzen dizkizugu plater original eta goxoa egiteko.
Pepper oilaskoa betea, labean labean
osagaiak:
- Bulgarian piper gozoa - 3 pieza;
- oilasko xerra - 300 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- xanpain freskoak - 200 g;
- espezien;
- Perrexil freskoa - 0.5 sorta;
- barietate gogorren gazta - 150 g;
- frijitzeko landare olioa.
prestaketa
Piper beteak labean labean prestatzeko, lehenik bete betetzeaz gain. Bonbilla eta perretxikoak garbitu eta garbitu egiten dira. Luchok fin-fin txikitu eta passeruem zartaginean landare-olioarekin. Perretxikoak pieza txikitan moztu, tipula gehitu eta barazkiak frijitu arte. Oilasko xerra haragi-moldean baten bidez bihurritzen da. Porrushka garbitu, fin-fin txikitu, gehitu mince. Nahastu guztia errea, gatza eta piperra dastatzeko.
Piperrak garbitu egiten dira, gatzetatik garbitu eta haziak garbitu. Ondoren bete oilasko forcemeat batera, jarri gozogintza plater batean, gazta birrindua hautseztatu eta labean jarri piperraren Bulgarian piper 35-40 minutuz. Plater prestatu platerean arreta jarriz, belarretan hautseztatu eta mahaira eraman. Hori da guztia, piper beteak perretxikoak prest dago!
Pepper beteak haragi xehatuta
osagaiak:
- Bulgariera piper gozoa - 1 kg;
- haragi xehatua - 500 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- espezien;
- arroz egosia - 0,5.
- ketchup - nahi izanez gero.
Saltsarako:
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 4 tbsp. koilarak;
- ura - 1 tbsp.
prestaketa
Peppers ondo ebaki bi zati sartu, buztana erditik uzten. Hazi guztiak atera eta ura irakiten duten barazkiak bota. Blanch horiek 3 minutuz, kolander batean bota eta hozten utzi. Haragia betetzeko, gehitu tipula xehatua, azenario birrindua, denborarekin espeziekin, belar eta nahasketekin hautseztatu. Arroz irakiten egosi arte eta haragi xehatuarekin konbinatu arte.
Masa apur bat trinkoa bada, orduan diluitu ura eta piperrak bete. Ondoren, geruza batean geruza bat jarri eta saltsa prestatzeko jarraitu. Horretarako, krema garratza tomate itsatsiarekin nahastu eta urarekin apur bat diluitu. Bete piperrak saltsarekin eta bidali formularioa 200 gradu inguruko labean. 40 minutu inguru labean. Zerbitzatzen denean, pour piperrak borondatea gazta birrindua erabiliz.
Piper beteak labean
osagaiak:
- Bulgarian piper gozoa - 3 pieza;
- gazta gogorra - 100 g;
- espeziak.
Betegarria:
- mozzarella gazta - 50 g;
- olio berdea hobi gabe - 8 pieza;
- almendra - 1 tbsp. koilara;
- tomatea - 1 pc;
- perrexil freskoa.
prestaketa
Peppers garbitu dira, erditik moztu eta arretaz, pedunclearen kaltea ekiditeko, haziak kentzen ditugu. Olibak eta perrexilarekin garbitu
Masa osorik nahastu eta dastatu. Zabaldu piperren erdiak suaren aurkako formulario batean, bete betetzeaz, denborarekin espeziekin eta gazta birrinduarekin hautseztatu. Bake platera 20-25 minutuz, 190 graduko labean preheated. Gazta betetako piper beteak prestatu plater batean, belar fresko birrinduekin hautseztatu eta mahaira zerbitzatu.