Aukeratzeko aukera bikaina baso onddoen perretxikoak eta onddo-ozpinetan barazkiak ostrako perretxikoak dira. Horrez gain, hala nola egosi mokadu bat erabilita, baso perretxikoak jaten dituzten arriskuak murrizten dira. Ostra perretxikoak, behin betiko ez duzu pozoituta!
Gure errezeta azpian esango dizugu nola azkar eta zaporetsua marinate ostrako perretxikoak etxean. Perretxikoak gustatzen bazaizkizu, behin betiko gustatzen zaizu.
Ostra perretxikoen perretxikoak marinatuak - errezeta
osagaiak:
- ostra perretxikoak - 1 kg;
- gatz handiak - 60 g;
- azukre granular - 25 g;
- mahai-ozpina% 9 - 15-20 ml;
- piperbeltz piperrak - 9-12 pieza;
- aterkiak haziak.
prestaketa
Oyster perretxikoak garbitzen dira, tamaina ertaineko zatietan moztu eta lau edo bost litroko olioan jarri. Gehitu atzeko aterkiak, ura ia zartaginean jarri, irakiten egosi arte, azukrea, gatza bota eta nahastu kristal guztiak desegiteko. Dastatzeko, gatzun pixka bat gazitu behar da. Orain gehitu ozpina eta irakiten moderatuan hogeita bost minutuz. Ondoren, perretxikoak kazola batean hozten da eta, gero, kristalezko poteetan sartu, gatzunaren gainean jarri, estali tapoiak eta hozkailuan jarri hogeita lau orduz.
Nola azkar eta zaporetsua marinatu ostrako perretxikoak etxean ordu pare batez?
osagaiak:
- ostra perretxikoak - 950 g;
- gatz handiak - 30 g;
- azukre granular - 15 g;
- ozpina jangela% 9 - 75 ml;
- ura - 550 ml;
- piper piperrak - 9-10 piezak;
- erramu hosto - 3 pieza.
prestaketa
Gereziak desugerazten hasten gara, ondo garbitzen ditugu ur korronte azpian eta horiek xukatu. Kazola batean, bota uretan, gehitu gatza, egosia berotu, ozpinetan bota eta prestatutako perretxikoak. Plateren edukia irakiten utzi hogei minutuz lasai egoteko. Sukaldaritza prozesua amaitu baino bost minutu lehenago, gehitu azukrea, erramu hostoak eta ilarrak. Ondoren, edukiontzia hustu egiten dugu perretxikoak suarengandik, hozten utzi eta ontziarekin batera marinada batera jarri eta hozkailuan jarri ordu pare batez. Onddoaren ordua pasa ondoren, saiatu.
Ostrako perretxikoak marinatuak limoiarekin
osagaiak:
- ostra perretxikoak - 550 g;
- gatza handia da - 0,5 tbsp. koilarak;
- azukre granularra - 0,5 koilarakada;
- ozpina jangela% 9 - 15 ml;
- landare-olioa - 70 ml;
- ura 100 ml;
- piperbeltz piperrak - 9-12 pieza;
- krabelin baten begiak - 2-3 pieza;
- erramu hosto - 2-3 pcs.;
- limoi baten zukua;
- baratxuri - 4-5 hortz.
prestaketa
Veshenki garbitu, xukatu eta pieza handitan moztu. Bola batean, nahastu landare-olioa, ozpina, ura, limoi-zukua, gatza, piperbeltza, kimu-kimuak, erramu hostoak, baratxuri garbitu eta estutu, masa irakiten eta irakiten hamar minutuz. Oyster perretxikoak zartaginean edo kazolan jarri ohi dira, marinada kolander baten bidez bota, suaren gainean jarri, irakiten utzi eta hamar minutuz irakiten utzi. Onddoaren hozte osoa egin ondoren, posible izango da.
Ostra hosto marinatuak sagar sagardo ozpinarekin - errezeta azkarra
osagaiak:
- ostra perretxikoak - 950 g;
- gatz handi - 3 tbsp.
- azukre txikitua - 3 koilarakada;
- sagar ozpina - 100 ml;
- landare-olioa - 100 ml;
- ura - 1,5 litro;
- piperbeltz piperrak - 7-9 pcs;
- Pepper piperrak - 3-5 pieza;
- erramu hostoak - 2-3 pieza.
prestaketa
Ostrako perretxikoak garbitu, nahi izanez gero, hankak kentzeko, zatitu eta zartaginean jarri. Ura bota dugu, gatza, azukrea gehitu, ozpina bota, piperbeltz beltz eta lurrintsu ilarrak bota, erramu hostoak eta egosia guztiz egosita egosi ondoren, hogeita hamar minutuz. Ondoren, edukiontzia kenduko dugu perretxikoak suarengandik, hozten utzi beha- rrean, ontziarekin batera eramateko ontziarekin eta hozkailuan jarri gauean. Goizeko perretxikoak probatu ditzakezu.