Txerri-haragia biguna eta zaporetsua da. Prestatutako errezeta interesgarriak labean txerriki labean daude behean zain.
Patxaran labean patata
osagaiak:
- patatak - 1.5 kg;
- Txerri-pasta - 1 kg;
- Tipula - 300 g;
- tomate freskoak - 3-4 pez .;
- gatza;
- maionesa - 100 g;
- baratxuri - 3 ale;
- espezien;
- barietate gogorren gazta - 200 g;
- landare olioa.
prestaketa
Tipula zuritu eraztunak erdi erditik. Alboetan altuera duen erretilua olioarekin lubrikatzen da eta tipula geruza bat jarriko dugu bertan. Txerri zurtoinak moztu ditugu 1,5 cm-ko lodierekin. Lepokoa bada, ezin da irabiatu, zati gogorragoa izanez gero, hobe da apur bat botatzea. Ondoren, gatza, piperbeltza eta koipea igurtzi baratxuri txikiak. Haragiaren gainean ipintzen dugu. Ondoren, tomate freskoen geruza, zirkulu edo erdi-erdian moztuta ere. Maionesa geruza batekin. Ondoren, patata zurituak zirkulu meheetan mozten dira. Pritirushivaem espeziak, gatza, gainerako maionesa eta nahasketa gehitu. Patatak uniformeki mugitzen ditugu gozogintza gainean, gaztaz estali, aurretiaz birrinduta. Hozkailuan xaflarekin ixten dugu eta 180 graduko tenperaturan labean jarri. Ordu erdi igaro ondoren, papera kendu eta 30 minutuz egosi.
Nola labean mahuka labean labean prestatzea?
osagaiak:
- txerri pieza bakarrean - 1.2 kg;
- haragia espeziak ;
- gatza.
prestaketa
Txerri zati bat ondo garbitu, eta gero lehortu. Haragia gatza eta espeziak igurtzen ditugu. Hozten gara ordu pare batez, eta, ondoren, mahukan jarriko dugu. Eta sukaldaritzan zehar, ez zuen bat-batean lehertu, hobe da zulatzeko toki batzuetan zulatu. Mahuka muturrak besarkada bereziekin lotzen dira edo, besterik gabe, lotu egiten dira. Mahukan moldean jarri eta labean 220 gradutan ordu bat. 10 minutuz labean bukatu baino lehen, mahuka moztu egiten da. Horregatik, txerri egingo da. Hozten ondoren, moztu xerra.
Nola labean labean labean labean mostaza labean?
osagaiak:
- txerri urdaiazpikoa - 1 kg;
- Landare olio findua - 40 ml.
Marinadeentzat:
- landare-olio findua - 30 ml;
- Provencal belarrak - 1 koilaratxo;
- piper gozoa eta beltza - apur bat;
- gatza;
- erramu hostoa - 1-2 pieza;
- lehorreko albahaka - pixka bat.
Estaldurarako:
- mostaza zorroa aleak - 50 g;
- baratxuri - 7 hortik.
prestaketa
Txerri urdaiazpikoa garbitu egiten da eta ondo lehortu. Osagai guztiak nahastu ditugu marinadean, erramu hostoak hautsi behar dira. Haragiak marinadeekin labaintzen ditugu eta 40 minutu inguru utzi eta 40 minutuz mahai gainean utzi. Xukatu ondo haragi batean frijitzeko zartagin batean eta haragia frijitzen da alde bakoitzean 3 minutu inguru lurrazal zurigorri bat egiteko. Baratxuriak prentsan pasatzen ditugunez, mostaza gehitzen zaizkio aleak eta jasotako masa harlanduz estaltzen dugu alde guztietatik. Forma sakon batean jarri dugu, hau da, paper itxita dago. 45 gradutara 190 gradu inguruko tenperatura jarri dugu labean. Ondoren, papiroa kendu eta haragiarekin labean beste 15-20 minutuz marroia egiteko. Ondoren, mostaza txerriki, labean labean, freskoa eta xerra ebaki.
Gazta labean labean
osagaiak:
- txerri (haragia) - 600 g;
- maionesa - 50 g;
- gatza;
- Itch - 3-4 ale;
- Tipula - 170 g;
- gazta - 170 g;
- haragia espeziak.
prestaketa
Txerri-haragia 10 mm-ko lodiera duen gatzarekin moztu da, gatza, pritrushivaem espeziak. Tipulak tipulak moztu ditugu. Baratxuri txikitua maionesa nahastu. Jarri txerri zatiak gozogintza erretiluan, gurina olioarekin, koilarakada maionesarekin baratxuriarekin, tipula jarri eta gaztaz bota. Bake 40 minutuz tenperatura moderatuan. Pertsona orok atsegin atsegina du!