Turkia salda

Denboraldi hotzetan, hotzeriak eta hipotermiak nahiko ezagunak dira, bereziki Europako ekialdeko biztanleen artean. Hori dela eta, oso logikoa da neguko menua elikadurak, argiak, baina aberatsak diren plateren inguruan zentratuta, adibidez, indioilar salda. Elikadura indioilar bat prestatzeko eta oso garrantzitsua da. Zenbat prestatu behar dugu? Artikulu hau eskaini nahi dugu.

Turkiako salda errezeta

osagaiak:

• indioilar hezurrak - 1-1,5 kg;
• ura - 3 l;
• apioa - 2 zurtoinak;
• azenarioak - 2 pieza;
• Tipula - 1 pc.;
• perrexila;
• piper beltza (ilarrak) - 1 tbsp. koilara;
• Ezkaia lehorrak - 2 tbsp.

prestaketa

Hezurrak (preferiblemente tomar el marco) lavar y eliminar los excesos de grasa, película y harina, de lo contrario, el caldo se desvanece y se volverá a cubrir. Garbitutako hezurrak moztu egin daitezke zati askotan, edo posible da, ontziaren tamainari esker, guztiz jarri eta ur hotza bota hezetasuna estaltzeko. Marko eta urarekin kazola batek suaren gainean jarri eta ura irakiten duenean. Salda irakiten 3-5 minutuz, ura xukatu ondoren eta zartagina eta hezurrak behin eta berriro garbitzen dira. Teknika hori salda gardena bihurtzen lagunduko digu.

Bete eserlekua ur freskoan. Hezurretarako ontzi batean, jarri apioa, zuritu azenarioak, tipula, piperrak eta ezkaia. Salda sutan jarri eta irakiten jarri. Ura irakiten hasten den bezain laster - gutxienez gutxienez suaren gutxitzea eta salda 1-1,5 orduz egosi, salda azaleko aparra kenduz aldian behin.

Prest salda iragazkia 3-4 gaza geruza bidez, eta zaporea gozatzeko ondoren. Berdeak gehitu ditugu. Salda hori ona da berez, eta zopa egiteko oinarri gisa.

Gainera, indioilar salda multivariatean egosi daiteke. Jarri ontzi batean osagai guztiak, pour ura eta "Quenching" moduan ezarri 3 orduz.

Indioilar salda zopa

osagaiak:

• Turkiako salda - 3 l;
• azenarioak - 2 pieza;
• Tipulak - 2 pcs;
• apioa - 2 zurtoinak;
• perrexil freskoa;
• baratxuri - 2 ale;
• Usain probintzialen nahasketa - 2 koilarakada;
• indioilar egosia (xerra) - 1 kg;
• arrautza-fideoak - 1 paketea;
• gatza, piperra - dastatzeko.

prestaketa

Indioilar egosia zatitan banatzen da sardexka batekin. Azenarioak, apioa eta tipulak kuboetan ebaki.

Prest salda irakiten eta xerratan barazkiak jarri. Txikitu beroa eta egosi zopa barazkiak bigundu arte. Une honetan ere garrantzitsua da belarrak eta espeziak gehitzea ahaztu gabe. Zopa ondoren, gehitu haragia eta fideoak eta jarraitu sukaldaritza azken leuntasuna arte. Zopa zerbitzatzen dugu, belarrak botata.