Tortilla errezeta bat da, azafaka bakoitzak bere burua erreproduzitu dezakeena. Bi plater egiteko aukera dago: tortillak, artoa edo garia beteak, eta Espainiako tortilla bat, patatak egina dagoen zartaginean egina.
Etxean tortilla errezeta
Tortilla - gari irina errezeta bat - ez da sukaldaritza laua tarta bertsio tradizionala nahiko, baina Europako sukaldaritza oso sendoak. Sukaldean frijitu zartagin lehor batean, olioa gehitu gabe. Errezeta Armenian arina lavash prestatzeko antzekoa da. Prestatu tortillak pintxoak azkar egiten ditu betegarri mota guztiekin.
osagaiak:
- irina - 550 g;
- ur 220 ml;
- gurina - 60 g;
- gatza - 10 g.
prestaketa
- Oil grate, irina eta gatza nahastu. Irina irina egin behar da.
- Ur epeletan pour, bigun biguna nahastuz.
- Utzi tortilla orea ordu erdi batez.
- Zatitu kom zati bihurtzeko, ihes egin.
- Frijitu lehor batean frijitu bi aldeetan.
Mexikoko tortilla lauak
Tortilla artoa - errezeta klasikoa eta oso erraza da. Sukaldaritzako espezialistek pastelak egosten ditzakete, saltsa gogokoena zerbitzatzen dute edo hainbat betegarri betetzen dituzte. Artilezko irinari esker, produktuak distiratsua, lurrintsu eta kurruskaria ateratzen da, baina gari-irina gehitu behar da kasu honetan, pastelaren elastikotasuna ematen du.
osagaiak:
- cornmeal - 250 g;
- gari irina - 100 g;
- landare-olioa - 30 ml;
- ura 100 ml;
- gatza;
prestaketa
- Nahastu irina gatzarekin.
- Gehitu olioa eta ura, koilaratxo lodi bat kneading, utzi 30 minutu.
- Zatitu 6 ataletan, xukatu.
- Zartagin lehor batean tortilla artoa bi aldeetan marroi da.
Espainiako tortilla
Espainiako tortilla errezeta batez ere Mexikotik desberdina da. Tratatu hau patata tortilla edo kazola bezalakoa da. Plater prestatu besterik ez da eta ez du osagai berezirik behar. Tradizionalki, patata tortilla tuberkuluak, tipula eta arrautzak eginda dago, baina osagaiak oilaskoa, piperbeltza edo salamiarekin ere zabal daiteke.
osagaiak:
- patatak - 3 pieza;
- salami - 200 g;
- tomatea - 2 pcs;
- arrautzak - 4 pieza;
- gazta - 100 g;
- Tipula - 1 pieza;
- olioa - 50 ml;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Patatak zuritu moztu.
- Tipula gorde, gehitu patatak, frijitu.
- Osagai bereizi batean nahastu arrautzak, gazta birrindua, txuleta salami, gatza eta denboraldian espeziak.
- Pour nahasketa patatak sartu, nahastu, banatu tomatearen zirkuluak gainean.
- Egosi tapa azpian, bi aldeetatik marroinez.
Oilaskoarekin tortilla
Tortilla platerak pintxoak gehiago dira afari osoa baino. Betegarria tarta lauan bilduta dago eta berehala zerbitzatzen da. Pintxoak bete ditzakezu zure gustura, haragia, txistorra eta landare nahasketa egin dezaten. Oilasko ketuaren koipearen konbinazioa, pepino freskoa eta tomatea irabazi-irabazi tratamenduen erregimena da eta eater guztietan bezala.
osagaiak:
- tortillak - 2 pieza;
- bular ketua - 150 g;
- tomatea - 1 pc;
- pepino - 1 pieza;
- iceberg - 2 hosto;
- gazta - 100 g;
- entsalada tipula - ½ pcs;
- maionesa.
prestaketa
- Ebaki bularra handiak.
- Ebaki tomate eta pepino laurdenetan, tipula erdi eraztunetan moztu.
- Lapeshki koipea maionesarekin, letxuga-orri batean zabaldua.
- Goian, banatu haragiak eta barazkiak, rollekin.
- Oilasko eta barazki tortilla bi aldeetan marroi egosia zartagin lehor batean.
Tortilla gazta
Tortilla gazta errezeta erraza eta oso polita da. Atsegina goxoa da eta erosoa zurekin lanean edo eskolan mokadu bat egitea komeni da. Betegarria oinarrizko bertsioan utzi daiteke, hau da, osagai aberatsekin ez osatzea, baina osagaiak ere aldatu ditzakezu, belarrak, perretxikoak edo haragi osagaiak osatuta.
osagaiak:
- tortillak - 6 pieza;
- gazta - 300 g;
- champignons - 250 g;
- Tipula - ½ pcs;
- tomateak - 2 pcs;
- aneta, perrexila - 50 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- Tipula berdea - 20 g.
prestaketa
- Spasseruyte tipula, gehitu xehatutako perretxikoak eta fin-fin txikitutako baratxuriak. Fry egin arte.
- Bota tomate kuboak frijitzeko zartaginean eta egosi 3 minutuz, gatza.
- Tarta lau bakoitzaren erdia gazta birrindua dago, zartagin gainean, berriro gazta. Gehitu txikitutako berdeak eta tipula berdeak.
- Pastelaren bigarren zatia estali.
- Tortilla gazta eta berdeekin bi aldeetan zartagin batean marroi egina da.
Urdaiazpikoa eta gazta tortilla
Etxean egindako tortilla betegarriek aukera ugari dituzte. Azkarrago prestatzeko modurik azkarrena txistorra eta gazta tarta batean biltzea da. Barazki nahasketa eta saltsa gogokoena osatzeko aukera izango duzu. Frijitu batean marroi egosita egon behar da eta, beraz, askotariko krema kurruskaria atera eta gazta beteak betetzea.
osagaiak:
- tortillak - 2 pieza;
- urdaiazpikoa - 150 g;
- gazta - 200 g;
- Berdeak - 20 g;
- piper gozoa - ½ pcs;
- tomatea - 1 pc.
prestaketa
- Tortilla betetzeak barazki eta urdaiazpiko xerra txikiak prestatzen ditu.
- Gazta grate, osagai guztiak nahasten dira, pastela erdian zabaldu.
- Bigarren seihilekoan estali eta frijitu zartaginean bi aldeetan.
Tortilla eta ganbak
Tortilla prestatzen ganbekin marisko prestatzen hasiko da. Ur irakinetan irakiten 5 minutu behar dituzte. Salda gehitu erramu bat, piper beltza eta sustraiak. Limoi zukua birrindu hautseztatu. Tortilla betetako barazkiak gutxienekoak izan daitezke: nahikoa entsalada tipula, piper gozoa eta berdeak.
osagaiak:
- ganbak egosi - 150 g;
- piper gozoa - ½ pcs;
- Tipula bioleta - ½ pcs;
- Berdeak - 20 g;
- pesto - 2 tbsp;
- tortilla - 2 pcs.
prestaketa
- Zabaltzeko pastelak, koipe pesto saltsa erdia.
- Tipulak eta piperrak erdi-ardatzak banatu.
- Goiko ganbak.
- Azukrea tarta laua bigarren erdian eta hortxabel batekin lotu.
Tortilla mince batekin
Tortilla errezeta haragi xehatuta erreproduzitu daiteke guztiontzat. Burrito mexikarraren bertsio klasiko bat da. Haragi xehatua edozein motatako haragi egos daiteke edo hainbat aukera nahasketa. Landare betegarri gisa tomateak, piper gozoak eta amultsuak, tipula eta berde askotarikoak erabiltzen dituzte. Saltsa edozein tomate egokitzeko.
osagaiak:
- tortillak - 4 pieza;
- haragia xehatuta - 250 g;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- chili - ½ pod;
- Tipula - ½ pcs;
- Tipula - 1 pieza;
- aneta, perrexila - 50 g;
- azukrea, ardo ozpina, gatza;
- tomate saltsa - 2 tbsp. l.
prestaketa
- Tipula fin-fin txikituta, ozpina bota eta 30 minutuz utzi.
- Fry forcemeat, gatza.
- Piperrak eta tomateak ez dira handiak moztu, haragira gehitu, frijitu likidoa lurrundu arte.
- Okela garbitu, tipula zuritu frijitu, azukrearekin eta berde txikiekin.
- Tarta gainean, birrindu koilarakada bi, bota saltsa eta marrubi berdeekin.
Tortilla perretxikoak
Tortilla etxean osagairik errazena da. Perretxikoak gain, errezeta honek arrautzak, gaztak eta oilaskoak ditu. Saltsa edozein erabil daiteke: maionesa, jogurtak edo konposizio konplexuagoak. Merienda zatitu daiteke eta marroi eginez gero, frijitu lehorrean.
osagaiak:
- Champignons - 100 g;
- arrautza egosiak - 2 pieza;
- bularra egosia - 150 g;
- gazta - 100 g;
- tortilla - 2 pcs.
prestaketa
- Perretxikoak plateretan moztu eta zartaginean frijitu, gatza.
- Ebaki xerra eta arrautza kubo handiak.
- Osagai guztiak nahastu.
- Tarta lauan landatu entsalada, gazta errea, erroiluak bota.
- Bi aldeetatik erremolatxa zartagin batean olio gabe.
Pizza tortilla gainean
Mexikoko tortillak pizza egiteko erabil daiteke. Betetzeko, erabili tomate saltsa eta gazta tradizionala, eta haragiaren osagaiak eta landareen osaera lehentasun pertsonalen arabera zehazten dira. Hiru ordubete besterik ez da egongo mokadu fina, lau lagunentzako nahikoa.
osagaiak:
- tortilla - 1 pieza;
- tomate saltsa - 1 tbsp. l.;
- cherry - 4-5 piezak;
- mozzarella - 70 g;
- belar lehorrak;
- Berdeak - 20 g.
prestaketa
- Tortilla saltsarekin.
- Banatu azaleko gazta, gerezi eta berdeen erdiak, belar lehorrekin denboraldian.
- Pizza tortillak tarta labean labean 15 minutuz.