Gailetak saltsa betez bakarrik prestatzen dira. Tradizionalki, haragia, arraina, hegaztiak, barazkiak eta arrautzak arroza aurki ditzakezu. Intxaurrekin mamiarekin saiatu nahi baduzu, plater goxoa tea prestatzeko gomendatzen dizugu.
Jamekin egindako errezeta
osagaiak:
- esnea - 500 ml;
- hauts gozogintza 9 g;
- Legamia freskoa - 22 g;
- azukrea - 60 g;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- gantz sukaldaritza - 60-70 g;
- landare-olioa - 250 ml;
- vainillina - 1/2 zinta;
- gatza - 1 koilaratxo;
- irina - 800 g;
- jam.
prestaketa
Zartagin batekin labean baino lehen, legamia diluitu behar duzu. Horretarako, lehenik olioa koipearekin nahastu eta mikrouhin-labe batean edo ur bainuan jarri erabat desegin aurretik. Gurina nahastu esnearekin eta berotu berotu arte. Gehitu legamia eta azukre txikia nahasketara. Legamia 5-7 minutuz aktibatzen den arte itxaron dugu, eta ondoren arrautzak, gainerako azukrea, gatza, vainillina eta nahasketa gehituko ditugu.
Arrautza ondo nahastu eta oliotan eta esne nahasketan sartu. Nahastu orea nahastailea 10-12 minutuz. Ondoren, irina landatu eta gainazaletik ateratzen dugu orea 5 minutuz. Oratu olioa landatu olioarekin, orea zabaldu eta ordu erdi eta erdi inguru leku atseginean utzi. Ondoren, orea zati txikitan banatu daiteke, tarta batean bota eta marmelada gainean jarri. Amaitutako ertzak manipulatu egiten dira, varenikaren modura, erdian zulo bat utziz, edo beste modu batean zipriztintzen dugu.
Zartaginak baino lehen, gurina edo landare-olioa koipeztatzeko aproposa da. Bake tartekak 180 graduko jam batekin. Ordu erdian nahikoa da mahai gainean landare zurixkak izatea.
Delicious pie con jam
osagaiak:
- ura 250 ml;
- legamia lehorra - 7 g.
- azukre zuria - 60 g;
- gari irina - 500 g;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- Gurina - 80 g.
prestaketa
250 ml ur epeletan legamia diluzioarekin egosita egoten gara. Soluzioan azukre koilarakada bat gehitu nahi da. Gainerako azukrea irina zurituarekin nahasten da. Gehitu arrautza nahasketa lehorrean, gurina urtu eta legamia soluzioan bota. Proba ematen dugu ordubete eta erdira joateko eta zatiak banatzeko. Zerbitzu bakoitza pastela laua bihurtzen da, erdigunea jamarekin eratzen da eta ertzak patxatzen ditugu. Lubrifikatu buns arrautza irabiatua eta jarri gozogintza erretilu batean. Pies 180 gradu inguru egosi egingo dira 180 gradu.