Strudel - Alemaniako sukaldaritza plater bat, betegarri ugari dituen roll batekin. Errezeta ugari daude jatorrizko plater honetarako, baina gaur egun esango dizugu haragi eta patatekin egindako strudel bat prestatzeko.
Errezeta strudels haragia eta patata
osagaiak:
Proba egiteko:
- Goi mailako kalifikazioaren irina - 4600 g;
- esne - 1 elementu;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza - pixka bat;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilara.
Betegarria:
- patatak - 10 piezak;
- txerri - 700 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- espezien;
- landare-olioa;
- erramu hostoa.
prestaketa
Lehenik eta behin, orea pasta eta patatekin harremana duten strudelsekin: esne epela nahastu arrautza batera, olio pixka bat bota eta gatza bota. Nahastu eta oratu orea. Estali ezazu eskuoihal batekin eta jarri leku ilun batean 40 minutuz. Oraingoan, tipula eta melenko shinkuem garbituko ditugu. Haragia garbitu, moztu eta frijitu olioa berotu eta tipula batekin. Patata aurrezten dugu, patata purea bihurtu eta haragiaren erretzeko nahastu. Orea mahai gainean finkatuta dago, gurinarekin tolestuta, betegarria eta erroiluak bilduta. Ertzak lotura estua izaten dute eta pieza zati txikitan moztu. Kazanok jartzen ditugun gainerako arrautzak goizetik goizaldeko alemaniarrak banatzen ditugu eta patata eta haragiarekin platera prestatu 15 minutuz, prest egon arte.
Garagardo strudel bat haragi eta patatekin
osagaiak:
- patatak - 400 g;
- forcemeat - 500 g;
- bonbilla - 3 pieza;
- arrautza - 2 pieza;
- garagardoa - 1 elementu;
- irina - 400 g;
- soda - 1 koilaratxo;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Haragiak eta patatak dituzten strudelak prestatzeko, arrautza garagardo edalontzi bat nahastu, soda eta irina bota. Ondorengo orea ordu 1 inguru ezabatzen da leku beroetan. Haragi mincedak bota espeziak, eta tipula garbitu eta melenko distiratsua. Orea apurka-apurka zabaldu da, goian beteta ipintzen dugu eta bilketa guztia biltzen dugu. Ondoren, zatitu eta alde batera utzi 15 minutuz. Frijitzeko zartaginean landare olioaren tipulak igarotzen ditugu, patatak xerratan gehitu, ur gazia bota eta dena irakiten utzi. Goiko zorroiak zabaltzen ditugu, beroa murrizten dugu eta zartagina zartaginean estali ondoren 50 minutuz itzaltzen dugu.
Curd strudels haragiarekin eta patatekin
osagaiak:
- oilasko haragia - 800 g;
- patatak - 700 g;
- irina - 2 elementuak;
- gaztanbera - 600 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- ongailuak;
- berde freskoak;
- arrautza - 1 pieza;
- landare-olioa - 6 tbsp. koilarak.
prestaketa
Nola freskoak haragi eta patatekin egosten? Beraz, tipula kubo txikietan garbitu, garbitu eta birrindu eta haragi eta patatak prozesatu, garbitu eta kubo batean moztu. Sukaldeko zartagin batean olioa bota, izpiak zabaldu eta pasatzen du leuntasunera. Ondoren, platerera eraman gaitu, eta gainerako olioan oilaskoari arreta handiz kendu eta lurrazal urreztatu bat frijitzen dugu. Gehiago patatak, tipulak, pour ura guztiak, denboraldian espeziak, sua murrizten dugu eta 10 minutu pisatzen. Oraingoan