Txuleta oilasko xerra prestatzeko, errezeta desberdinak erabil daitezke, hala ere oinarrizko osagai batzuk egon beharko lirateke. Jakina, lehenik eta behin, oso kalitate handiko oilasko xerra bat erosi behar duzu. Beste osagai batzuek nahitaez zerbait goxoa izan behar dute: eztia, molasses, azukrea, zerbait garratz izan daiteke. Normalean fruta-zukua (limoia, laranja), barazkiak eta kalitatezko olioa erabiltzen dira, usainik gabe. Horrez gain, plater txinatar guztiak bero altuan egosi dira nahikoa azkar, beraz, txinatar sukaldaritza gustatzen bazaizu, frijitu zartaginak eta beheko aldean zartagin bat erosi.
Oilasko osagarriarekin
Bi banan - hau lehenengo eta bigarren konbinatuen plater bati buruz esaten ohi da. Gure kasuan, haragia eta garagia egosten gara berehala; oilasko xerra txigortua duten barazkiekin txokolatearekin bazkaldu edo afaldu dezakezu.
osagaiak:
- oilaskoarekin bularreko xerrak, filmak eta hezurrak gabe - 300 g;
- piperra barietate goxoak gorri eta horia - 2 pcs;
- Tipula marroia Kopako - 1 pc.;
- baratxuri urdin mindua - 2 ale;
- azenarioak - 1 pieza;
- piper "Ogonek" edo antzekoa - ½ pc;
- eztia, ez konfitatuak - 2 tbsp. koilarak;
- mahats lehor zuri lehorrean sulfur sulfato gabe - 100 ml;
- soja saltsa kalitatea - 2 tbsp. koilarak;
- limoi-zukua freskoa - 2 tbsp. koilarak;
- eztul eguzkitako olioa - 50 ml;
- Berde freskoak (letxuga hostoak, aneta, perrexila, tipula) zerbitzatzeko.
prestaketa
- Tipula eta azenarioak, baratxuria eta piperbeltza garbitzen ditugu (haziak eta septumak kendu ditugu).
- Shink tipula eta baratxuria ahalik eta txikiena. Azenarioak eta piperrak tako luze meheetan moztu behar dira. Piper zorrotz ere fin-fin txikitu edo mortero batean grinded gruel batean.
- Ebaki haragi zuntzetan zehar zerrendatan.
- Ardoa, soja-saltsa, limoi-zukua eta eztia marinadeak prestatzen ditugu. Osagai guztiak nahastu, pixka bat hautseztatu eta piperbeltz beltz berria ateratzeko. Marinatu honetan haragia zatitu egiten dugu.
- Hiru ordu laurden ondoren, gehitu gainerako osagaiak eta nahastu ondo.
- Marinuem ordubete inguru, eta ondoren bota dugu colander eta utzi drainatzeko.
- Berotu olioa hazle batera. Fry gure nahasketa bero handian, vigorously irabiatuz.
- Zerbitzatzen dugu, letxuga hostoak jarriz, perrexil txikitua, aneta, tipula berdeak apainduta.
Aukerei buruz
Nahi duzun trinkoagoa edo alkoholik edaten ez baduzu, egosi oilasko xinela almidoi txinatarretan. Errezeta zertxobait aldatu egingo da.
osagaiak:
- ura zapore gehigarririk gabe gasarekin - ½ kopa;
- almidoia (arroz edo arto hobea, baina patata) - 4 tbsp. koilarak;
- arroz irina - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
- Nahastu almidoia irina eta pixkanaka urarekin bateragarria prestatu. Bertan, oilasko ertaina eta frijitu.
- Ikus dezakezunez, fantasiak sartzen badituzu, oilasko xineteak txinatar oso modu ezberdinean egosten ditzakezu.