Txerri gantza animalia jatorriko elikagai gantzetarako giza elikadurako baliagarrienetakoa da. Sukaldaritza modu askotan izan daiteke: gatza, kea, sukaldaria, marinate, bakea.
Koipeztatzeko modu ez-hutsal bat dago: haragiak, gatzak, espeziak eta ogitartekoak laranja laranjazko ogitartekoekin pasatzen dira. Oso zaporetsua da.
Salo, baratxuri haragiaren bidez pasatzen da - ardoa, vodka eta etxean egindako tinta sendoa. Bide batez, biltzeko modu oso arrakastatsua ere bada - amaitutako produktua banku batean gordetzeko denbora luzez leku freskoan eta behar bezala erabili dezakezu.
Beraz, joan merkatuan eta aukeratu gomazko gomazko bigun xume zuri bat (hobeto, inolako elkarrizketarik gabe). Ez pentsa errezeta horri dagokionez, edozein animalia gantz egokitzen dela, baina, zalantzarik gabe, botila meheak aukeratu ahal izango dira, normalean, koipe gantz finkoa da. Ez da animaliaren zatikatze okerra adierazle bakarra.
Gatzez egina, baratxuri eta belarrez egindako haragiaren bidez - errezeta
osagaiak:
- txerri gantza - 500 g;
- baratxuri - 5 hortik;
- Gatza handia da - 1 koilaratxo inguru;
- lehorreko espeziak nahasketa (beltza eta gorria piper beroa, martorri, ale, eta abar) - 1 koilaratxo;
- Berde freskoak (perrexila, aneta, koilarea) sorta lodia.
prestaketa
Berdeak garbitu, astindu eta lehorki lehortu, paperean garbitu. Baratxuri garbituko ditugu.
Koipeak mozten ditugu mozteko mozteko bide egokiekin, azala bereizten da. Ez dugu behar. Haragiaren errota gainean, pitxerra instalatzen dugu haragi xehatu txikiak lortzeko.
Larruazala baratxuri berdeekin saltzen dugu haragiaren bidez. Horretarako bi aldiz egin ditzakezu masa lortzeko, ehundura leunagoa eta delikatua izateko.
Gehitu gatza eta espeziak lehorrak nahastu ondo nahastu. Utzi 8 ordu freskoetan, 2-3 aldiz gehiago nahastu eta - prest, gatza disolbatu eta beratzen.
Nahasketa ona da hozkailuan prest mantentzea eta 3-4 astetan erabiltzea. Denbora gehiago aurrezteko, baratxuri eta berdeak bereizten dira onena, aurretik erabili baino lehen.
Kontuan izan behar da guretzako produktuak energia potentzial handia duela eta, beraz, ez da beharrezkoa 2-3 ogitarteko baino gehiago jatea, hala nola izoztuak.
Ogitartekoak egiteko, erabili ogi gorriak, hobe beltza. Berdeguneak, kalabazak, mostaza eta beratxoak saltsa goxoak eta gaziak ere balioko dizkio gantz ogitartekoei .