Merienda bazkariaren hasierako osagai da, beraz, oso garrantzitsua da pare bat postrerako plater nagusia bezain garrantzitsua. Mokadu txarra, otorduaren arrakastarik arrakastatsua bermatzen du, eta horrekin batera janariaren umore hondatua.
Helburua janzteko platerarekin ziurtatzeko, esperientziarik gabeko sukaldaritzako aditu batek aukera ematen du plater bat prestatu eta gehien maite duten osagaiak, sukaldaritza trikimailu berezirik ez dutenak. Plater hau da eta txerri gazta piper beteak bihur daiteke.
Piper gazta eta berdeekin beteak
osagaiak:
- gaztaina - 1 1/2 elementu;
- tipula berdeak - 1 sorta;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- piper gozoa - 8-10 pieza;
- albahaka hostoak - 1 eskukada;
- perrexila - 1 eskukada;
- ura - 1 tbsp. koilara;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- kakahueteak - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Plater sakon batean, nahastu birjina gazta belar txikiekin, uretan eta gurinarekin, gehitu gatza eta piperbeltza dastatzeko eta jengibrezko xiringa edo paketatze trinko bat betetzeko.
Nire piperrak, haiek gainetik kendu eta haziak kendu. Bete barazkiak piperrarekin, betetako betegarriarekin eta frijitu txikituarekin prestatutako merienda hautseztatu.
Gazta eta gazta betetako piper betea
osagaiak:
- gaztaina - 1 elementu;
- arrautza - 1 pieza;
- Parmesano birrindua - 1/3 mende;
- albahaka - 1 eskukada;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- piperrak jalapeno - 10-15 pieza.
prestaketa
Landa-gazta arrautza bat, gazta birrindua eta albahaka birrindua. Landa gazta masa dastatzeko denboraldia gatza eta piperra. Piperrak erditik mozten dira, haziak kentzen ditugu, arretaz garbitu, lehortu egiten da eta betegarria betegarria da.
Jarri piperrak labean, parrillaren azpian, gazta-gazta nahasketa lurrazal urdin argian estalita dagoen arte.
Gazta eta baratxuri beteak
Hasierakoak bero-zaleek labean labean frijitzen dituzte. 10-15 minutu bakarrik eta plater prest dago zerbitzatzeko. Errezeta bat aukeratu dugu jalapeno piperrekin, baina piper errazak ordezkatu ahal izango dituzte.
osagaiak:
- gaztanbera - 3/4;
- ahuntz gazta - mendeen 1/4;
- gazta asiago - 1/4 mende;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- ogia breading;
- Piperbeltz bulgariera
prestaketa
Labea berotu arte 200 gradu. Irabiagailua erabiliz, gazta eta gazta mota biak elkarrekin nahastu. Gehitu baratxuria, prentsan pasatu gazta nahasketara eta gehitu gatza eta piperra. Piper piperrak hazietatik kendu ditugu, garbitu eta bete beteta. Goitik, gazta birrindu eta ogiarekin frijitu. Jarri 10-15 minutu labean labean.
Errezeta piperraren piperrarekin
osagaiak:
- Bulgarian piper - 3-4 pieza;
- gaztanbera - 250 g;
- arrautza - 1 pieza;
- gazta erromatar - 1/4 mende;
- etxeko txistorra - 2 pieza;
- baratxuri -5 hortz;
- berdeak dastatzeko;
- ardo zuri lehorra - 1/2.
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Piperrak gailurretan moztu eta haziak kentzen ditu. Ebaki fin-fin txikitutakoa eta gazta birrindua eta gazta birrindua nahastuta. Ondoko nahasketak belar fresko xehatuak, gatza eta piperra osatuko dira. Etxeko saltxitxak askotik askatzen dira, eta baratxuri xehatuta urrezko arte frijitu, eta gero ardoa bota eta erabat lurrundu.
Nahi izanez gero, haragi xehatuta gain, zartagin batean frijitu ahal izango duzu perretxikoak tipula eta osagai horiek haragiarekin batera gehitu. Txigortu ondoren hoztu nahasketa, nahasketa gazta nahasketa nahastu eta kanpai piper barruko barrunbeekin bete. Piperrak erretilu gozagarrian jartzen ditugu, elkarren ondoan. Ogiaren erretiluan behealdean, ur pixka bat bota eta dena prestatu arte 180 graduko labean 30 minutuz.