Rassolnik oso errusiarra da, antigoaleko platera, gatzun edo pepino saltsetan oinarritua. Prestatu rassolnik txerriarekin nola prestatzen den jakiteko.
Pikillo eta txistorra errezeta
osagaiak:
- ahuntz ketuak - 250 g;
- perla garagar - 0,5.
- pepino gatzun - 1 elementu;
- patatak - 1 pc;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- pepinoen bila - 2 pezetakoak;
- erramu hosto;
- perrexila eta aneta berdeak;
- espeziak.
prestaketa
Horrela, rassolnik prestatutako txistorra prestatzeko, lehenik eta behin garbi-garbi bat bota, ur hotzarekin bota eta 2 ordu inguru zintzilikatzeko. Ondoren, ura xukatzen du ur pixka bat, pour garagarra kazola batean eta garbitu ur garbia. Platerak suarengana bidaliko ditugu eta bigun egosi arte.
Alferrik alferrik galdu gabe, barazkien apailatzera arte egosi egingo gara. Horretarako, tipula eta azenarioak garbitu, xehatu eta zartagin batean olioarekin olioarekin lo egin arte. Aldi berean, gatza eta piper gazi kubo txikiak moztu ditugu. Orain frijitu bota dugu lehen txingarrarekin, frijitu sueztitu eta gatza gatza prestatu . Berotu guztiak 4-6 minutu inguru bero baxukoan eta plateretik kendu.
Patatak zuritu egiten ditugu, bloke txikitan moztu eta perla barra biguna bihurtzen denean, kazola batean zabalduko dugu. Estaltzeko tapa batekin zopa eta 15 minutuz su ahoratu irakiten. Ondoren, frijitu barazkiak gehitu, pepino saltsa, gatza bota eta espeziak pasatu. Minutu gutxi batzuk lehenago prest bota aurretik, perrexil eta aneta belar txikituta. Ondoren, ozpina eta perla garagar kenduko dugu ozpinetakoa, egosten utzi eta krema garratzarekin zerbitzatu.
Rassolnik txigortua multivariatean
osagaiak:
- txistorra - 400 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomatea - 2 pcs;
- pepino saltsa - 3 pieza;
- perla garagar - 1 elementu;
- landare-olioa;
- espezien;
- pepino saltsa - 0,5 tbsp.
prestaketa
Ondoren, jarri saltsa, tipula txikitua, azenario birrindua, patata frijituak, perla sardina, pepinoak, tomateak eta espeziak biltzeko multivariako ontzi batean. Ondoren, ura irakiten duen gehienezko marka jarriko dugu, "Quenching" programa hautatu eta ordua 2 ordukoa izango da. Beep eta zopa prest egonez gero, gailua "Berogailua" moduan mugituko dugu eta beste 30 minutu grabatuko ditugu. Ready rassolnik pour platerak eta mahai gainean zerbitzatu krema garratza eta ogia beltza.
Saltxitxa zopa saltxitxako errezeta
osagaiak:
- txistorra - 200 g;
- pepino saltsa - 3 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- arroz - 3 tbsp. koilarak;
- babarrun zuri babarrunak - 100 g;
- patatak - 2 pieza;
- erramu hosto;
- pepino saltsa - 100 ml;
- Landare olioa - 20 ml;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- Lezaungo;
- espeziak.
prestaketa
Potetan, ura bota, suaren gainean jarri eta irakiten jarri. Patatak garbitu, moztu zerrendatan eta irakiten ura bota. Garbitu arroza hainbat aldiz ur azpian eta patatarekin patata gehitu. Zartaginean, oraingoan, birrindua eta azenario birrindua birrindu egiten ditugu. Ondoren, xerratan xerra gehitu barazki eta tomate itsatsi bat jarri.
Arroza eta patatak leuntsi bihurtzen direnean, errea jarri zopa batean, gehitu fin-fin txikitutako pepinoak eta babarrun zuriak. Askatu espeziak batera ozpinetakoa, bota erramu hostoa eta gehitu gatza dastatzeko. Egosi minutu gutxi batzuk gehiago zopa, eta gero sua itzali eta platerarekin sukaldean utzi, pixka bat gehiago itsatsi dadin.