Oilasko entsalada azenarioekin

Oilasko eta azenarioak osagai nagusiak erabiliz, hainbat entsaladetan prestatu ditzakezu.

Entsalada oilasko gibelarekin eta azenarioak koreeran

osagaiak:

• oilasko gibela - 300-400 g inguru;
• azenarioak - 200 g inguru;
• baratxuri - 2 ale;
• Tipula berdea eta beste belar freskoak (perrexila, martorri, albahaka, eta abar);
• hotzazko landare-olioa;
• piper beroa;
• ozpina ardo naturala edo limoi-zukua.

prestaketa

Oilasko gibela ur bolumen txikian egosi 10-15 minutuz eta salda freskoa (gero zopa egiteko erabili daiteke). Gibeletik sardatik atera da zarata eta kolander batean jartzen da eta drainatzen denean, zati txikitan moztuko da.

Azenarioak grater berezi bat ehotzen dute barazkiak koreatzen dituztenean, beste ontzi batean jarri eta 8 minutuz ura irakiten bota eta gero ura xukatu. Baratxuri, tipula berdeak eta beste berde batzuk fin-fin txikituta daude. Horrela prestatuta, osagaiak entsalada-ontzi batean konbinatzen dira, apaintzeko (gurina + limoi-zukua edo ozpina 3: 1 koefizientean). Denboraldia piper gorri beroarekin eta nahastu. Mahai ardo arin bat entsalada batekin zerbitzatu daiteke.

Koreako azenario entsalada oilasko egosia bularrean

osagaiak:

• oilasko xerra egosia (bularreko haragia) - 300-400 g inguru;
• azenarioak - 200 g inguru;
• tipula gorria (edo ohikoa) - 1 pieza;
• mihilu fruta - 1 pieza;
• Berde freskoak desberdinak dira;
• piper beroa;
• baratxuri - 2-3 ale;
• frutazko ozpina naturala;
• Sesamo olioa.

prestaketa

Oilasko egosia irakiten ari den bitartean, prestatu gainerakoa. Ebaki tomateak eta mihilu erdi eraztunak. Azenarioak kotoi azenarioak grater batean igurtzen ditugu. Ontzi batean prestatutako barazkiak jarriko ditugu eta ura irakiten jarraituko dugu. 5 minutu igaro ondoren, ura nahastu eta ozpina eta sesamo olioa nahastu (1: 3 edo 2: 3 ratioa). Nahastu dezagun, utzi barazkiak marinate.

Oilasko xerra hoztu eta zati txikitan moztuko da, jateko aproposa. Gehitu ontzi barazkiekin. Denboraldia piper gorri beroarekin. Zuritutako belar eta baratxuriak bota. Nahasketa guztia. Ardoa argi argia izan daiteke.

Oilaskoen bihotzetan eta azenario koreografikoetan aurreko errezetaan proposatutako moduan modu berean prestatu daiteke (ikus goian). Oilasko bularrean egosi ordez, oilasko bihotz egosiak erabiltzen ditugu. Bihotz ebaki - bi erdian bi zatietan zehar (eta txikiagoak izan daitezke).