Rassolnik Russian errusiar zaharrenetariko bat da. Bere osagai nagusia, zapore ahaztezina ematen duena, jakina da pepinoaren ozpinetakoa. Askok ez dute gogoko zopa zoragarri hau, ikasturte gogorrak gogoratzen, jangelako mahaian ia egunero afaltzeko prest zegoena. Baina hori ez da inoiz saiatu benetan goxoa etxeko rassolnik delako. Eta perlovka-ko ozpinetako prestaldia gure errezeta guztien arabera prestatzen lagunduko dizu berriro etxekoandre onenaren titulua irabazteko.
Rassolnik giltzurrunak eta perla garagarrarekin
osagaiak:
- behi-begiak - 500 g;
- haragizko salda - 3 litro;
- perla garagar - 150 g;
- Tipula - 1 pieza;
- pepinoen bila - 2 pezetakoak;
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak - 5 pcs;
- pepino saltsa - 250 ml;
- Lezaungo;
- erramu hosto;
- landare-olioa;
- krema garratza;
- gatza, piperra.
prestaketa
Etxeko rassolnikekin perl baranda egiteko, hobe da haragizko salda egosten haragizko haritik. Ratsak ondo garbitu eta 40 minutuz egosi. Ondoren, ura xukatu, giltzurrunak garbitu eta beste 30 minutuz egosi ur freskoan. Hozten, xerra batean moztu eta salda jarri, irakiten irakiten arte, eta garbitu aurretik garbitu. Apur bat hautseztatu eta 40 minutu inguru egosi. Ebaki tipula finetan eta frijitu olioan, azenario birrindua gehituz. Pepinoak kubo batean moztu, tipula gehitu azenarioekin eta 6-7 minutuz. Potatoes dadoetan moztu eta zartaginean salda gehitu. 15 minutuz egosi. Barazki frijituak bota eta bero ertainetik 5 minutuz egosten utzi. Gehitu gatzun eta erramu hostoak, piper pixka bat, 5 minutuz egosten, eta birrindu berdeak bota. Zopa eman pixka bat tapa azpian eta mahai gainean zerbitzatu krema garratza.
Rassolnik perla garagar eta txistorra
osagaiak:
- ahuntz ketuak - 350 g;
- perla garagar - ½ st.
- gatzun - ½ elementua;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- pepinoen bila - 2 pezetakoak;
- Lezaungo;
- landare-olioa:
- erramu hosto;
- piperra piperekin;
- gatza.
prestaketa
Nola prestatu rassolnik goxoa perla garagar eta txistorra? Oso erraza da: perla garagarra garbitu, ur hotzarekin bete eta orekatzeko ordu bete eta erdi utzi. Ondoren, ura xukatu, beste bat bota eta bero ertainarekin egosi arte. Tipula finalean eta frijitu urrezko arte. Gehitu azenario birrindua eta apur bat atera. Saltxitxa eta pepinoak zerrendatan ebaki. Gehitu zartagin batean eta jarri 5 minutuz bero baxukoan. Patatak moztu xerra txikitan eta gehitu soft proteina. 15 minutu igaro ondoren, zopa eta barazki errea gehitu, zopa pare bat, erramu hosto bat. Pour saltsan eta zopa apur bat gehitu. Egosi beste 3-4 minutu eta desaktibatu. Zuritutako xerra hautseztatu eta zopa utzi 5 minutuz.
Rassolnik perla garagardik haragi gabe
Perla garagarraren erlojua rassolnik ez da haragi baino zaporetsua. Gehienbat egokia da dieting, ondo edo, jakina, azkar. Zopa hauek oso baliagarriak dira gure gorputzean egunetan zehar.
osagaiak:
- ura - 2,5 litro;
- perla garagar - ½ st.
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak - 4 pcs;
- Tipula - 1 pieza;
- pepinoen bila - 2 pezetakoak;
- Gatzun - 100 ml;
- erramu hosto;
- peppercorn.
prestaketa
Garbitu sarraila, irakiten ura bota eta olatuak utzi ordu erdi inguru. Kendu ur gezako lurruna kazola batean ur garbia eta egosi biguna arte. Ondoren zopa dadotan dado patatak sartu, gehitu pixka bat piperbeltzak eta erramu hosto bat. Gatz apur bat. Ebaki tipula finetan, azenarioak kubo txikietan moztu. Azenarioak frijitu tipula eta zopa gehitu. 5-7 minutu zopa prest aurretik, gehitu lima pepino. Azkenean, gatzunean bota eta beste 1-2 minutu egosten. Zopa krema garratzarekin zerbitzatu daiteke.