Mantas - gure espazio zabalean plater eta oso ohikoa den plater bat, baina sukaldaritzaren iraupenagatik, inork ez du inork pertsonalki konturatzen saiatzen. Bereziki gustatzen ez zaienarekin probatzeko, lurrunezko errota bat prestatzeko gomendatzen dizugu, betegarri desberdinekin prestatzeko erraza dena: haragi klasikoa edo landare minimalista, baina harrigarriro goxoa izaten da, batez ere, saltsa desberdinekin batera.
Lazy Manty - errezeta
Lazy manti ez da erraza bakarrik prestatzea, baina oso pintoreskoa ere bada. Horiek, oilaskoarekin, bereziki ederrak lortzen dira, arrosa baten moduan egina dago eta sukaldaritza ere mantentzen du.
osagaiak:
Proba egiteko:
- ura 240 ml;
- irina - 480 g;
- oilasko arrautzak - 2 pcs.
Betegarria:
- behi edo mutton - 560 g;
- gantz - 60 g;
- patata - 280 g;
- Tipula zuria - 300 g;
- zirra - 3 g;
- cilantroko berdeak.
prestaketa
Prestaketa, ohikoa den bezala, proba hasten gara. Beat arrautzak ur epeletan eta gehitu gatz pixka bat likidoarekin. Mahai gainean zuzenean irina irabiatzen dugu, erdian sakondu egiten dugu eta arrautza nahasketa bota. Pixkanaka-pixkanaka, irinaren irristaketaren ertzak hartu eta ore estu ore bat estaltzen dugu eta, film batekin estalita, ordu erdi berotzen dugu. Gainerako orea milimetroko lodiari eta olioarekin lubrikatutako geruza batean biltzen da.
Betegarriarekin nahasketa behi hirugiharra nahasketa bat erabiltzen dugu. Haragiari tipula eta patata xerra txikiak gehituko zaizkio, eta gero zirrikitu birrindua eta martorriaren beroki apur bat jarriko ditugu. Ez duzu martorririk gustatzen, ondoren, perrexilarekin ordezkatu.
Betegarriaren zati bat hartzen dugu eta banatzen da banda mehe batean, 4-5 cm-ko ertzetik kendu eta haragiaren estalkia estali eta labana pasatu. Tolestu orea orekatzeko eta mantovarki edo lurrunezko ontzi batean jarri. 40-45 minutuko ordena pare bat prestatu. Aukera hori baldin badaukazu, prestatu mantak mantsoak "Steam cooking" modua erabiliz eta aldi berean.
Lazy mantelak landare burkoaz
osagaiak:
- orea (ikusi aurreko errezeta);
- haragia xehatuta - 380 g;
- Tipula zuria - 450 g;
- azenarioak - 320 g;
- baratxuri - 5 hortik;
- aza - 400 g;
- tomate saltsa - 450 ml.
prestaketa
Mantal alaiak prestatzen hasi aurretik, burukoaren barazkiak prestatu. Tipula erdia moztu eta azenario birrindua eta aza txikitua konbinatu. Zartagin batean barazkiak zabaltzea, tomate saltsa eta ur edalontzi bat erdiesteko. Barazkiak tapa batekin estali eta gisatua jarri motela suaren gainean, berriz, mantalak hartzen ditugu.
Raskatavek orea zuritu zuen, azalera zatitu eta tipula txikitu eta espeziak nahastu zituen. Tolestu orea ebaki batean eta moztu 4-5 cm-ko zatitan. Mantentzeko mahai gainean jarriko dugu moztu gorantz eta 50 minutu berotzen utzi. Platera marroi nahi baduzu, prestatu mante alkoholak zartaginean, parrillan, gaztaz edo horrelakoz botata.
Nola lean alferrak mantentzen?
osagaiak:
- orea (ikusi lehenengo errezeta);
- landare-olioa - 45 ml;
- aza gazteak - 450 g;
- Tipula zuria - 200 g;
- azenarioak - 180 g;
- baratxuri ale - 4-6 pieza;
- tomate itsatsia - 40 g.
prestaketa
Astindu fina eta, analogiaz, azenarioak eta tipula zuria bota. Frijitu batean, landare-olioaren hirugarren berotzen dugu eta 7-10 minutuz barazki guztiak pasatzen ditugu. Emandako denbora ondoren, gehitu tomatea itsaskira zartaginean, ura eta egosia edan bi heren bigundu arte. Beroa hozten betea, eta, bestalde, orea geruza handi batean geratzen da, milimetroko lodi bat baino gehiago eta landare-olioaren bigarren herena lubrifikatzeko. Barruko barazkiak proba bidez banatzen ditugu eta roll batean sartu. "Suge" gurutzatu lurrunezko barazki saski batean sartu eta ur gazi irakiten jarri ordubetez.