Ezagutzen da saltsa gozo baten laguntzarekin apaingarri arrunt baten zaporea alda dezakezula. Saltsa espezie, piquancy, samurtasuna, arintasuna eta beste gustatory sentsazio sorta bat gehitzen, behar bezala prestatuta eta arima. Artikulu honek haragiaren saltsetan zentratuko dira. Ziur nago, arsenaleko etxekoandre guztiek errezeta pare bat haragientzako saltsa desberdinetarako. Bilduma hori berritu ondorengo errezetak gomendatzen dizugu.
Saltsa gorriarekin haragia
osagaiak:
- 1 Kopako pomegranate zukua birrindua;
- 1 koilarakada azukre;
- 2 koilarakada pomegranate haziak;
- almidoia eta limoi-zukua koilaratxo bat.
prestaketa
Beheko lodiera duen kazola batean, pomegranate zukua erdi bota behar duzu, azukrea gehitu, irabiatu eta irakiten jarri. Ondoren, sua gutxitu egin behar da gutxienez eta zukua irakiten azukrearekin erdia baino gutxiago arte. Aldian behin, zartagina eduki behar da.
Gainerako pomegranate-zukuan almidoia bota behar da, ondo irabiatu eta nahasketa hori bota kazola batean. Kazola horren edukia berriro irakiten denean, suarengandik kendu behar da, gehitu pomegranate haziak eta limoi-zukua. Larruaren saltsa irabiagailua berriro hoztu eta kazoletan bota.
Era berean, gerezi saltsa prestatu dezakezu haragiarekin, gerezi-zukua eta fruitu lehorrak erabiliz.
Haragi saltsa zuria
osagaiak:
- 3 koilarakada gurina;
- 2 koilarakada irina, 2 edalontzi esne;
- gatza eta piperra.
prestaketa
Gurina urtu behar da zartaginean, irina gehitu eta ondo nahastu. Aurrez berotzen esnea (ez ezazu irakiten!) Frijitutako zartagin batean frijitu behar da, koilara batekin etengabe nahastuz, horrela pikorrik ez baita osatzen. Salsa 2 minutu egosi behar da, gehitu gatza eta piperra eta kendu beroa. Haragiaren saltsa zuria prest dago!
Haragiaren saltsa goxoa eta gazi
osagaiak:
- 1 tipula;
- 2 ale baratxuri;
- 1/2 jengibre ertain batez;
- 2 koilarakada landare olioa;
- soja saltsa, azukrea eta jerez lehorra;
- 1 koilarakada ozpin;
- 3 koilarakada ketchup;
- 1 almidoi koilarakada;
- 100 ml ur eta laranja zukua.
prestaketa
Baratxuri, jengibrea eta tipula fin-fin txikituta eta landare-olio frijitu behar da. Soy saltsa, azukrea, jerez, ozpina, ketchup eta fruta zukua ondo nahastu behar dira eta zartaginean sartu baratxuri, tipula eta jengibrea. Etengabe nahastuz, ontziaren edukia irakiten egongo da. Almidoia ur hotzetan diluitu behar da eta frijitu zartagin batean isurtzen da. Sauce 2-3 minutuz egosi behar da, nahi duzun koherentzia loditu arte. Haragia saltsa gazi eta prest dago!
Krematsua saltsa
osagaiak:
- 100 gramoko krema freskoa,
- 1 koilarakada irina irina,
- beheko piperra, gatza eta piperbeltza.
prestaketa
Krema pixka bat kazola batean bota behar da, irina gehitu eta su txikian egosi, 5-10 minutuz. Ondoren, saltsa krematsua gatz eta piper egin beharko litzateke. Saltsa prest dago!
Krema saltsa haragi gozagarriko saltsa bikaina da. Era berean, esne saltsa haragi prestatzen da - krema esnearekin ordezka daiteke eta sukaldaritzaren amaieran
Onddo saltsa haragientzat
osagaiak:
- 200 gramo champignons freskoa;
- 3 koilarakada irina;
- 2 koilarakada gurina eta gazi-krema;
- 2 tipula txikiak, aneta berdea.
prestaketa
Perretxikoak fin-fin txikituta eta gurina frijitu behar dira erdi egosi arte. Gehiago zartaginean, gehitu irina, gatza eta piperra, ondo nahastu. 5 minutu igaro ondoren, gehitu tipula txikitua eta gazi-krema frijituaren edukiari. Nahasketa osoa 5 minutuz egosten da tapa itxi baten azpian, beroa kendu, belar freskoekin hautseztatu eta haragi-platera zerbitzatzeko.