Beroa iristen denean, naturan piknika daitezkeen plateren errezetak garrantzitsuak dira. Horietako bat pilaf bat da, kazola batean, eta mota honetako jaki batzuen sailkapenean kokatzen dira, shish kebab-eko barietateekin.
Nola prestatu pilaf kremak?
Pilaf-ek esnegain batean errezeta anitzeko faktore bat da eta haragi mota desberdinekin egos daiteke, barazkiak edo perretxikoak gehituta. Aldaketa guztiek momentu teknologikoak orokortzen dituzte, eta horien betetzeak emaitza zuzena emango dio irteeran.
- Haragi eta barazki osagaiak olio beroetan frijitzen dira.
- Arroza ondo garbitu da ura argia eta 15 minutuz busti arte.
- Ura kazadorera gehitu aurretik nahitaez irakiten egosi behar da. Likidoak 1-1,5 cm-ko edukia estaltzen du.
- Azalore pilau zuzena ez da nahastu arroza eta ura gehitu ondoren.
Pilaf txuleta kazolan
Pilaf-ekin errezeta txerriarekin txertatzen duen errezeta ulertu behar da, nahitaezkoa da osagaien proportzio egokiak jasotzea eta suaren gainean berotutako olio-landare batekin edukitzea. Bestela, plater aromatikoa gogokoena prestatzeko teknologia oinarrizkoa eta erraza da.
osagaiak:
- txerri - 1,5 kg;
- Tipula - 800 g;
- azenarioak - 800 g;
- arroza - 2 edalontzi;
- ura - 4,5 cups;
- landare-olioa - 1 beira;
- baratxuri - 2 buru;
- barberry - 1 tbsp. koilara;
- Pilaf-erako kondizioak, gatza.
prestaketa
- Txerrika ebaki egiten da, olio beroan pawned eta frijitu zukuak lurrundu arte.
- Gehitu tipula birrinduak eta azenarioak, egosi bigundu arte, nahastuz.
- Pour seasonings, arroz, bota baratxuri buruak osorik, ura irakiten gazi pour.
- Gutxienez beroa murriztu eta pilaf egosi 30 minututan.
Pilaf oilaskoa kazolan
Pilaf-ekin oilaskoarekin egindako kakarrontzian errezeta erabiltzen da hegazti-karkasaren edozein ataletan oinarritutako haragia: xerra, hankak, izterrak, hegoak edo zati osoak ebaki. Zapore gehigarrien artean, hobi gabe, mahaspasekin, tomate lehorrak, baratxuri buru osoak, zira, martorriak hobeak dira.
osagaiak:
- Oilasko haragia - 1,2 kg;
- Tipula - 1 kg;
- azenarioak - 1 kg;
- arroza - 3 edalontzi;
- mahaspasekin - 50 g;
- Tomate lehorrak - 1 koilaratxo;
- landare-olioa - 150-200 ml;
- baratxuri - 2 buru;
- zira - 3-4 koilarakada;
- martorri - 2 tbsp;
- piperra, gatza dastatzeko.
prestaketa
- Oiloak ebaki eta kazolan pausatu olio bero batean, frijitu.
- Gehitu tipulak eta azenarioak, marroiak bigundu arte.
- Egosi gatza, gehitu baratxuri, arroza eta bota ura irakiten minutu bat minutuz.
- Beroa murriztu eta oilaskoarekin pilaf egosi 20-25 minutuz sutan kazola batean, eta, ondoren, tapa azpian beste 10 minutuz utzi.
Okela pilaf kazolan
Pilaf-ekin behi-ontziaren errezeta aurreko exekuzioaren aurreko bi aldaketetatik desberdina da. Erabilitako haragizko kalifikazioak bero-tratamendu handiagoa eskatzen du eta arroza gehitzeko hasi aurretik aurreztu behar da. Mandarina koiola, nahi izanez gero, landare-olioarekin ordezkatu daiteke.
osagaiak:
- behi - 1.2 kg;
- Tipula - 700 g;
- azenarioak - 800 g;
- arroza - 3 edalontzi;
- gantz koipe - 250 g;
- baratxuri - 2 buru;
- zira - 3 tbsp. koilarak;
- piper beroa - 1 pod;
- piperra, gatza dastatzeko.
prestaketa
- Xerra eta beroa moztu, jarri behi, frijitu.
- Gehitu tipulak eta azenarioak, zira erdia bota eta marroia.
- Pour irakin ura, gatza eta okela gehitu haragi biguna arte.
- Jarri baratxuri, piperra, arroza eta bota ur beroan.
- Pilaf hautseztatu zilindroan eta 20 eta 30 minutu bitarteko zarata lasaiarekin.
Pilaf, arkume-muturrean
Errezeta pilau bildotsarekin , emaitza bikainarekin pozik, kalitate haragia aukeratu behar duzu. Animalia gazte baten freskoa izan behar da, gantz zuriaren arteko geruza batekin. Produktu hori ez da usain desatsegina zehatza izango, asko jantzi eta platerak bonbilla zaporetsu eta usaintsuan egiteko.
osagaiak:
- arkume - 1,2 kg;
- Tipula - 1 kg;
- azenarioak - 1 kg;
- arroza - 1 kg;
- gantz koipe - 250-300 g;
- baratxuri - 2 buru;
- Pilaf-eko ongailuak - 3 tbsp. koilarak;
- piperra, gatza dastatzeko.
prestaketa
- Kurdyuk berotzen dute, haragia jartzen dute, marroia.
- Gehitu espeziak, tipulak eta 5 minutu ondoren, azenarioak.
- Pour 1 baratxuri buru, bota ura irakiten pixka bat, gehitu gatza eta 20 minutu edukia baimendu.
- Baratxuri bota, beste bat gehitu, arrozetan bota, irakiten ura bota eta ardi pilafarekin hozten, salda batean, 30 minutuz.
Nola prestatu pilaf bat kainoi batean ahate batetik?
Bereziki zaporetsua, usaintsua eta asetzera pilaf- ekoa da. Landare-olioa zenbatekoa murriztu daiteke hegazti-haragiak koipe handia badu eta, gainera, janariaren larritasuna gutxitzen du konposizioan piper beroa aldatuz. Denbora eta sukaldaritza teknika hegaztiaren heldutasunaren arabera desberdinak izan daitezke: adineko haragia pixka bat itzali behar da ura gehituz.
osagaiak:
- ahate - 1 pieza;
- Tipula - 700 g;
- azenarioak - 1 kg;
- arroza - 800 g;
- landare-olioa - 200 ml;
- baratxuri - 2 buru;
- Pilaf-erako zainketak - 2-3 tbsp. koilarak;
- piper beroa, gatza dastatzeko.
prestaketa
- Olio beroan hegaztien zatiak marroi eta, behar izanez gero, urarekin irtengo dira.
- Hezetasuna lurruntzeaz gain, tipula eta azenarioak jarri, frijitu.
- Gehitu espeziak, ura, gatza, arroza, baratxuriak, piperbeltza.
- Egosi janaria 30 minututan bero lasai batean.
Uzbekan Pilaf Kazan partaidetzan
Sukaldaritza Uzbekako sukaldaritzaren ameslek benetako pilau dastatzea kazador batean . benetako errezeta batean egosi. Kasu honetan, hezurrak, haragia eta haragia bezalako haragi oinarri gisa erabiltzen dira, koipe gantzarekin konbinatuz. Espezie aldakor bat zira da - gabe, janaria bere xarma eta originaltasuna galtzen du.
osagaiak:
- arkume - 1 kg;
- Tipula - 500 g;
- azenarioak - 1 kg;
- arroza - 1 kg;
- gantz koipe - 300 g;
- landare-olioa - 200 ml;
- baratxuri - 4 buruak;
- zira - 2 tbsp. koilarak;
- piper beroa - 1 pieza;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
- Olio gorriz betetako Kurdyuk txikituta eta haragia frijitu.
- Gehitu tipula, azenarioak eta frijitu 15 minutuz.
- Baratxuri bota, chili, bota ura ur pixka bat eta utzi 10 minutuz.
- Gehitu ziru, arroza, bota ur beroan eta 30 minutuz eduki edukitzea.
Tajik pilafeko errezeta Kazanen
Tajikako pilau ezaugarri berezi bat da koipezko eduki eta aberastasun handia. Kasu honetan osagai guztiak onartzen dira berdin hartu, gantzak barne. Izan ere, askok eztanda egiten dute eta azken horien kopurua murrizten dute, horrela janariaren benetako zaporea gozatzeko aukera debekatuz.
osagaiak:
- arkume - 1 kg;
- Tipula - 1 kg;
- azenarioak - 1 kg;
- arroza - 1 kg;
- Khyudychny gantz edo landare olioa - 1 kg;
- baratxuri - 4 buruak;
- Beratzen bazkariak - ½-1 kopa;
- Ongailuak, gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
- Berotu eta koipe koipeak, tipula frijitu eta gero haragia.
- Gehitu azenarioak eta 10 minutuz gozatu ondoren, garbanarak, gatza, ur pixka bat eta zuritu.
- Arroza prestatu, baratxuria, piperbeltza, ura bota eta Tajik pilaf labe batean hozten 30 minutuz.
Pilaf pilafarekin eta haragiarekin
Hurrengo errezeta pilau kazan bat da amateur batentzat, arrotzaren ordez, perla garagar bat platerera gehitzea suposatzen du, eta horren zaporea ez da asko gustatzen. Hala eta guztiz ere, errendimendu honetan jakiaren ondoren, gourmets batzuek produktuaren jarrera aldatzen dute hobeto eta pentsa gabe pentsatzen dute.
osagaiak:
- haragia - 1 kg;
- Tipula - 600 g;
- azenarioak - 600 g;
- perla garagar - 1 kg;
- landare-olioa - 250 ml;
- baratxuri - 2 buru;
- zira eta barberry, tomate lehorrak dastatzeko;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Frijitu hotzean, haragi xerratan, gehitu tipulak, azenarioak, zirkoak, barberoak, osagai marroiak.
- Gehitu garagar, frijitu 15 minutuz, ondoren pour ura irakiten edo salda, tomateak gehituz.
- Zerealak eta haragiaren leuntasuna nahastu arte, beharrezkoa izanez gero, ura irakiten.
Pilaf perretxikoak kazolan
Arroz pilaf- ean kazolan, eskuineko hurbilketarekin, haragiaren analogoak baino okerragoak izan daitezke, kasu honetan arrakastaz perretxikoak ordezkatuz. Baso fresko edo izoztuak erabiltzen dituztenean, elikagaiak aroma sinestezina, gustu bikain eta paregabeak eskaintzen dizkie eta aldi berean nutrizionala eta asetzera moldatzen dute.
osagaiak:
- perretxikoak - 1 kg;
- Tipula - 700 g;
- azenarioak - 700 g;
- arroza - 1 kg;
- landare-olioa - 300 ml;
- baratxuri - 2 buru;
- zirkoa eta espeziak pilafentzat; dastatzeko;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Pilaf kazan prestatzen barazkiak eta perretxikoak prestatzen hasten da, denbora arrozarekin beratzen.
- Landare-olio frijitu eta xerratan barazkiak, perretxikoak, ongailuak, arroza, ura irakiten eta 30 minutu inguruko beroa duten platerak zuritu.