Apple pastela etxeko pastelak, hau da, nahiz eta errendimendu errazena da. Eta krema garratz krema leuna egosten baduzu, postre hori dastatzeko plazerra ez da muga. Hainbat sagar tarziren antzeko errezeta gaur egun gure materialean.
Sagar tarta krema garratzarekin - errezeta
osagaiak:
Proba egiteko:
- gari irina-375-425 g;
- hauts gozogintza - 25 g;
- gurina - 125 g;
- azukre granular - 125 g;
- oilasko arrautza handiak - 2 pcs;
Betetzeko:
- oilasko arrautza handiak - 2 pcs;
- krema garratza - 250 g;
- azukre granular - 125 g;
- gari irina - 65 g;
- sagarrak - 350 g.
prestaketa
Lehenengo pausoa sagar tarta pasta krema saltsarekin prestatzea da. Horretarako, arrautzak arrautza batean jarriko ditugu, azukrea bota eta arrautza-azukre masiboa aparra mingarri bihurtuko da, nahastailea erabiliz. Ondoren, gehitu biguna gurina eta whisk berriro. Orain irina txanda etorri zen. Apur bat nahasketa bikaina nahastu eta nahastu, pixkanaka orea eta orea elastikotuz. Elikagaien film batekin estali eta hozkailuan jarri hogeita hamar minutu inguru, eta hozten den bitartean, betetzeko prestatu.
Bi arrautza hautsi egiten ditugu, aparra bikain bat lehenik eta behin, eta azukre txikitua gehitzen eta hiru minutu krema garratza eman ondoren. Astindu hamar minutu barru, eta irina masa nahastu.
Orain banatu hozatutako orea gainazaleko zati pre-olioaren azpian, gona osatzeko gogoan. Garbitutako sagarrak koiatik kentzen ditugu haziekin, xerra finetan moztu eta orea zabaltzen da. Bete krema garratzarekin prestatutako fruta xerrak eta berotu labean jarri hogeita hamabost edo berrogei minutu. Beharrezko tenperatura tarta gozogintza -185 gradu da.
Pastela guztiz hozten denean, kendu moldeetatik, azukre hautsarekin iguriko dugu, zatiak moztu eta zerbitzatu.
Oso gazi-gozoa, sagar-sagar tarta, gazi-krema
osagaiak:
Proba egiteko:
- gari irina - 260-280 g;
- gurina - 130 g;
- azukrea - 85 g;
- arrautza gorringoak - 3 pieza;
- gatza - pixka bat;
Betetzeko:
- oilasko arrautza handiak - 2 pcs;
- krema garratza% 25eko eduki gantzarekin - 200 g;
- vainilla azukrea - 20 g;
- azukrea - 100 g;
- patata almidoia - 30 g;
- kanela (aukerakoa) - pinch;
- sagarrak - 350 g.
prestaketa
Hasieran, txikitutako ore labur bat prestatu gazi-krema gozoena egiteko. Horretarako, gurina-gurina moztu behar da gari irinarekin, mamia fina lortu arte. Erosoa da, noski, nahastailea edo janari-prozesadorea ontzi batean, "labana" eranskin batekin. Baina hori ezinezkoa bada, osagaiak ebaketa-mahai handi batean jar ditzakezu eta labana zorrotz batekin nahi den emaitza lortzeko.
Zeregina burutu ondoren, gorringoak molekulara gehitu eta arretaz oratu. Ondorioz, masa bat lortu behar duzu, bertatik erraz egin dezakezu baloia. Nahastu egiten bada, gehitu gorringo gehiago edo gazi-krema pixka bat eta nahastu berriro.
Amaitutako orea laburra pre-olio inprimaki baten behealdean banatzen da (ahal izanez gero desmuntagarriak), alboetan moldeatu gabe. Goitik gainetik inprimakia estaltzen dugu pergaminoen hosto batekin eta babarrun edo ilarekin hutsunea estaltzen dugu. Jarri inprimakia haritzezko ore batekin 190 graduko labean preheated
Une honetan, prestatu bete eta sagarrak prestatu. Arrautzak azukre zimelduz beteak sorrarazten dituen aparra bihurtzen da eta, ondoren, krema garratza, banilla azukrea eta almidoia gehitzen zaizkio berriro. Sagarrondoa, garbitu lehorra, garbi utzi eta erditik moztu.
Emandako denboran zehar, forma hartzen dugu harea ore batekin, xaboi xehatu behealdean, kaxa kanela nahasteko, krema garratz betegarria betetzeko eta labean itzultzeko. 200 graduko tenperatura altxatu eta pastela beste hogei minutuz egosten.