Ekialdeak gai delikatua da! Eta gure mendebaldeko mentalitatearekin ulertzeko, pilaf tradizionala ikastea bezain zaila da. Ez baduzu hau eman, lehen begiratuan ez da plater zaila, saiatu labean egosten saiatu behar duzula. Haragi, azkenik, mamitsu eta leuna izango da, eta arroza - harrigarria frijagarria!
Errezeta pilaf labean oilaskoarekin
osagaiak:
- oilasko izterrak - 800 g;
- arroza - 2 elementu;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- baratxuri - 2 pieza;
- landare olioa - frijitzeko;
- gatza, pilafetarako ongailuak dastatzeko.
prestaketa
Arroz garbitu da ura garbitzeko eta apur bat bustitako stand utzi. Nire nipples, gatza eta frijitu ondo frijitu zartaginean urrezko marroia arte. Haragia scallop aldatzen dugu. Eta zartaginean berean frijitu tipula eta azenario fin-fin txikituta, zerrendatan moztu. Arroz bota dugu colander batean eta uniformeki barazkian eseri. Azenarioak eta tipulak goian. Solim, denboraldian espeziekin eta 3 ur edalontzi bota. "Bury" 2 irudian, baratxuri buruak oso-osorik, garbitu goiko goxoetatik. Estalkia itxi eta 180 gradutan aurrez prestatutako labean bidaltzen dugu. Bazkalondoan pilafek ordubete inguru iraungo dute.
Sweet pilaf labean pumpkin batean
Hapama - pilau goxoa kalabazan - armeniar ohiko ezkontzarako nahitaezkoa da. Kondairak dioenez, nola hapama aberatsa eta gozoa izango den, bizitza hau bikote gazteen zain dago, etxekoandreek ez baitzuten prestatzen, eztia ibaia isurtzen zuten.
osagaiak:
- kalabaza - 1 pieza;
- arroza - 1 elementu;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- gurina - 100 g;
- sagar - 1 pieza;
- mahaspasekin - 0,5 elementu;
- apricots lehorrak - 0,5 elementu;
- datak - 0,5 elementu;
- Prunes - 0,5 elementu;
- intxaurrak - 0,5 elementu;
- kanela - 1 koilaratxo;
- gatza - 0,5 tsp.
prestaketa
Kalabaza handi bat (1.5 kg inguru) eta nire goian eta "cap" moztu buztana batekin. Eta, beraz, ez da erori, angelu txiki bat moztu, kono bat osatuz. Koilara batekin haziak kentzen ditugu eta labean labean pasta moztu ezazu, ontziaren meheagoak egiteko. Haragi bera zati txikitan moztuko da. Arrautza egosi urarekin gatza egosi arte. Fruitu lehorrak eta 5 minutu bota eta bota ur irakinetan. Eserlekura bota eta pieza txikitan moztu ondoren. Handiak txikitu fruitu lehorrak. Sagarra, zuritu eta hazietatik zurituta, zerrendatan mozten da.
Fruta, kalabaza eta fruitu lehorrak arrozarekin nahasten dira, azukrea eta kanela gehitu eta berriro nahastu. Ondoko masa bete kalabaza, pre-oiled. Gutxienez 2 cm-ko arrozek ez dute "itsasontzi" honen ertzera iritsiko. Olio zatiak zabaldu eta goiko kalabaza batekin estali. Labean labean, 180 gradu berotzen, 40 minutu inguru.
Kalabaza prest jarri dugu plater handi batean. Ebaki goitik behera, sandia bat bezala, skibkira. "Petaloak" irekitzen ditugu eta fruta pilau ura eztiarekin.
Nola pilaf egosi labean txerri batetik?
osagaiak:
- txerri - 400 g;
- arroza - 1,5 elementu;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- tomateak - 2 pcs;
- baratxuria - 4 hortz;
- gatza, pilafetarako zaporea dastatzeko.
prestaketa
Nire haragia, paper eskuoihal bat mozten dugu eta zuntzetan pieza txikitan moztu. Frijitu ondo frijitu zartaginean crispy arte. Gehitu txikitutako tipula, xerratan azenarioa eta kubo - tomateak. Solim, gehitu espeziak, nahastu. Estalkia estali eta 15 minutuz berotu.
Moztu nahi duzun luzeraren mahia, alanbre baten amaieran lotu. Bete haragi eta barazkiekin arroza, maila. Bete 3 ur edalontzi eta lotu beste aldean. Pilaf mahukako txerriarekin labean egongo da labean, 200 gradu inguru berotzen ordu erdi inguru arte. Ondoren, arretaz kenduko dugu, lurrunarekin erretzea ez dadin, ireki mahukarekin eta prestatu plater atsegina frijitu!