"Smetannika" herrikoi eta gogokoenetariko hainbat errezetakoen artean, ospetsuena Tartaroa krema garratza izan zen. Hasieran, Tatarako sukaldaritza batzuetako jatetxe batzuetan erosi ahal izango zen. Hala eta guztiz ere, bere gustuak liluratu egin zituen bisitari guztiek, haien indar guztiak izugarrizko eta ezohiko jaki hau egitean sekretua ikasten hasi ziren. Beraz, gaur egun sekretu bat esango dizugu eta esango dizu nola prestatzen den Smetannik tarta goxoa.
Tartera "Smetannik" tatariaren errezeta
osagaiak:
Proba egiteko:
- gari irina - 400 g;
- esne - 200 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- legamia lehorra - 1 koilaratxo;
- azukre granularra - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 1 koilaratxo;
- soda - 0,5 tsp.
Betegarria:
- krema garratza% 15 - 500 ml;
- arrautza - 4 pieza;
- azukre granularra - 6 tbsp. koilarak.
prestaketa
Nola tarta tarta krema garratza prestatzeko? Lehenik irina hartzen dugu eta ontzi batean sartzen da hainbat aldiz, oxigenoarekin saturatuta. Ondoren, gehitu gatza, azukrea, legamia eta soda pixka bat, ozpina moztu. Arretaz nahastu. Ondoren astiro esne gurina urtu eta esne pixka bat berotu. Arrautza gidatzen dugu eta oratu orea, ez eskuetara itsastea, orea. Orain baloia atera ezazu, zinta atera eta leku lasai batean utzi ordubete inguru.
Bitartean etorkizuneko tarta betetzeko prestatuko dugu. Horretarako, arrautza ontzi batean apurtu, azukrea gehitu eta irabiatu erabat desegin arte. Ondoren pixkanaka gehitu krema garratza eta ondo nahastu edo irabiagailu bat nahastu masa homogeneoa lortzen den arte. Orain gozogintza moldea hartu eta lubrifikatu gurina. Apailatzearen irina hautseztatu eta orea prestatu lehenago txandaka geruza laxatu zen. Poliki-poliki zabaltzen dugu moldean ertzak apur bat zintzilikatzeko. Goian, pour krema garratz betegarria eta arretaz oratu goiko muturrak estaltzeko. Jarri pastela labean eta labean 200 gradutan 45 minutuz.
Denboraren amaieran, "Smetannik" tatarikoa prest dago! Beroa eta hotza kontsumitu daiteke! Zerbitzatu aurretik, tarta apurka txikitutako aneta txikitu dezakezu.
Pie "Smetannik" multivariatuan
Tarta gozo bat multivasar batean egin nahi baduzu, ez da arazo bat. Gainera, pastela labean gailu honetan, ez bakarrik oso zaporetsua bihurtzen da, baina ere lurrintsu, mamitsuena eta altua. Saiatu egosten gurekin eta ziurtatu erraza eta erraza dela!
osagaiak:
- esne - 200 ml;
- landare-olioa -2 tbsp. koilarak;
- arrautza - 5 pcs;
- gatza - 1 koilaratxo;
- azukrea - 8. koilarak;
- legamia lehorra - 1 koilaratxo;
- irina - 300 g;
- krema garratza - 500 ml;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Esnea kikara batean berotu, gehitu barazki-olioa, gatz pixka bat, azukre apur bat, legamia lehor eta irina. Arrautza ondo bustitzen da eta masa sartu injektatzen da. Guztiak ondo nahastu eta orekatzeko orea nahastu.
Bitartean, azukrea gainerako arrautzak irabiatzen ditu, krema garratza gehitu eta irabiatu masa homogeneoa lortzeko. Ondoren, orea zirkulua handi bihurtzen dugu, aldeak egiten ditugu eta beteak prestatzen ditugu. Ertzak zertxobait tolestuta daude eta landare olioz egindako ontzi batean jarri.
"Bakea" modua ezarri dugu eta tarta egosi 45 minutuz. Hori dena, "Smetannik" tatarrarena prest dago. Ebaki pieza triangeluarrak eta zerbitzatu beroa tea bero.