Bere unibertsaltasunagatik, ezin da lehendik dauden saltsarekin alderatu. Errezeta ugari, albahaka pesto buruzko xehetasunak, gehiago eztabaidatuko dugu.
Ohiko pesto errezeta klasikoa
Saltsa klasiko bat prestatzeko erabakitzen baduzu, kontuan hartu beharra dago parmesano italiarra, zapore eta usain nabarmenena duena, beste saltsa berde batzuen artean.
osagaiak:
- albahaka hostoak - 85 g;
- pinaziak - 70 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- limoi zukua - 10 ml;
- Parmesano birrindua - 15 g;
- oliba olioa.
prestaketa
Presto albahaka prestatzen hasi aurretik, pinaziak egosi behar dira frijitu ondo zartaginean. Pinu-intxaur errea onena irabiagailuan eten da eta zapore nabarmen bat eskuratu.
Ondoko hostoetan garbitu eta lehortu eta baratxuri eta zedroarekin irabiatu. Masa ore bihurtzen denean, parmesanoarekin, gatz pixka batekin eta limoiarekin osatzeko. Látigo todo nuevamente. Zuzenean whipping zehar, hasi oliba olioa sortak gehituz. Saltsak nahi duzun koherentzia lortzen duenean prest dago.
Pesto prest dago jan ahal izateko berehala, hozkailuan gordetakoa, poteak scalded bihurrituz edo izotz-forma zabalduz eta izozteak etorkizunean erabiltzeko.
Pestoarekin intxaurrak eta albahaka
Errezeta duen benetakotasuna bilatuz gero, intxaur arruntekin pinu-intxaurrak ordeztu eta prezioaren desberdina hobe da parmesanoarekin.
osagaiak:
- albahaka hostoak - 135 g;
- oliba olioa - 115 ml;
- intxaurrak - 75 g;
- gutxi gorringo parmesanoarekin;
- baratxuri hortzak - 2 pcs.
prestaketa
Prestatutako albahaka hostoak irabiagailuan katilu batean jartzen dira, intxaurrekin batera. Ondoren, bidali txipiroi eta parmesanoarekin egindako gazta birrindua. Oliba olioaren laurden bat bota eta whipping hasten. Osagaiak artezteko bidean, oliba olioa pour emulsion saltsa arte.
Pesto saltsa albahaka eta perrexil berdea errezeta
Basilikazko perrexil xehatuaren zaporea errazteko. Perrexil berde mordoa ez da errezeta klasikoan eskaintzen, baina behin betiko probak merezi du.
osagaiak:
- albahaka berotasuna - 2 elementuak;
- perrexila berdea - 2 elementuak;
- pinaziak;
- baratxuria - 4 hortz;
- Parmesano birrindua - 35 g;
- oliba olioa - 115 ml.
prestaketa
Askotariko perrexila eta albahaka hostoak banatu eta irabiagailuan sartu. Ondoren, bidali intxaurrak eta baratxuri xehatuak. Azkenean ontziara iritsiko da parmesanoarekin birrindua. Ondoren osagai guztiak kargatzen dira, hirugarren olio batean isurtzen dira eta iraunkortasun koherentziara eraman gaituzte. Prozesu whipping zehar, olioa zatiak gehituko da. Amaitutako saltsa pote garbietan isurtzen da eta hotzetan biltegiratzeko utzi.
Pesto albahaka eta pinaziak
osagaiak:
- pinaziak;
- baratxuria - 3-4 hortzak;
- albahaka berdeak - 2 sortak;
- menda askotariko eskukada;
- Parmesano birrindua - 25 g;
- oliba olioa - 115 ml.
prestaketa
Irabiagailu baten aurrean, nahikoa da osagaiak zuritzea, baina ez da osagairik pausoz pauso. Lehenengoak menda eta albahaka dira. Belar berdea hobeto ebakitzen da, gatz pixka batekin nahasten da. Ondoren, baratxuri, fruitu lehorrak eta parmesano birrindua stupa-ra bidaliko dira. Baratxuria scraped denean, nahasketa pixkanaka oliba olioa diluitzeko.