Txokolateak egin ohi duen tratamendu baliagarri bat birgaitzea, sukaldaritza gabe azukrearekin igurtziz. Begirada bat nahitaez izango da neguko maitaleena, batez ere hotz arruntaren aurkako borroka aktiboan gozagarri zoragarri hau.
Nola gordinik beltza ashberry azukrea garbitu - neguan errezeta bat
osagaiak:
- chokeberry - 1.2 kg;
- azukre granularra - 800 g;
prestaketa
Ashberry beltzak txertatzen eta ordenatzen ditugu. Ondoren, lehortu egiten dugu, goxokiak eskuoihal handi batean baia zabaltzen. Gerezi beltzaren erdia irabiagailuko ontzi handi batean jarriko dugu, azukrea erdia bota eta aparatu elektrikoa piztuko dugu, patata xukatu leuna zapaltzeko. Zabalduko dugu zartagin garbi batean, ur irakinetan esnatu eta betetako kopa betetzeko, mendi-errautsak eta azukre finkoaren bigarren zatia. Gainerako guztia gainditu dugu eta nahastu egin dugu jada birrinduta. Pala gordinarekin pala batekin nahastu dugu, azukre-kristalak azkarrago desegiteko, eta ondoren 10-15 minutuz jarriko dugu zartagina tapa batekin estaliz.
Ontzi txikiak lurrunaren gainean esterilizatzen dira eta, ondoren, gordinik baina erabilgarria den edalontzia botako dugu. Hermetikoki kortxoa hautsezko prozesuekin eta jarri hozkailuaren beheko apalean dena, bertan gure jam gordetzen dugu.
Nola egosten chokeberry limoiarekin, azukrearekin garbitu gabe sukaldaritza?
osagaiak:
- Chokeberry beltza - 1.5 kg;
- limoi - 2 pieza;
- azukre txikia - 1,3 kg.
prestaketa
Limoi zuritutako geruza lodi batekin arreta handiz garbitu, frutak bere mamitsuena baino ez dauka. Horietako bakoitzaren itxura ona hezurrak presentziatzeko, eta, gero, zitrikoen ordezko azukrea haragi elektrikoaren harizpia finkatu baten bidez. Ondoren, azukre finkoarekin batera garbitu, lehorrak eta lehorrak beltzez egindako piperra. Zitriko birrindua konbinatu eta nahastu egiten dugu rowan purearekin. 20-25 minutu inguruko nahasketa erabilgarria ematen dugu eta, ondoren, dena banatzen dugu beirazko poteen arabera, ongi labean errea. Edukiontziak ere zigilatu ditugu tapoi errea eta hozkailuaren apalean begira jarri. Hala nola, mermelada hozten da zenbait hilabetetan, sendagaiak galdu gabe.