Patata ogia gozogintza mota berezi bat da, landareak irina zati bat ordezkatzen baitu, masa pure edo birrindua bezala erabiltzen dena. Produktu hori aroma atsegina, mamia bikain eta lurrazal leun bat du. Herrialde askok errezeta bereziak dituzte prestatzeko eta nahitaez sukaldean esperimentuak izateko apaizekin partekatzen dituzte.
Nola patata ogia labean?
Patatekin egindako ogia hainbat aukera da. Ogi hori, patata-kazola bat bezala, xehatu egiten da eta ez da ogitartekoetarako erabiltzen.
- Ohikoa denez, orea patata purez eta irinarekin nahastuta dago, espeziak, legamia, ura edo decoction bat gehituz. Batzuetan, irina eta legamia gabe labean dago, olo malutak, krema garratza, kefir.
- Ogia patatarekin batera egositako tuberkuluak edo tuberkuluak uniformeki batean egosi daitezke.
- Gehienetan, irinaren purearen ratioa 1: 2 da.
- Ogia patatarekin garbitu behar da gutxienez 20 minutuz.
Ogia patata-salda gainean
Patata ogia labean kalitatezko gozogintza errezetak osatuko ditu. Legamia orea, patatak tindatua, azkar igotzen da eta fluffy eta airy bihurtzen da. Patata - almidoia eza berregiten du eta mamia egitura hobetzen duen gozogintza hautsaren zeregina betetzen du. Decoction gain, efektu hamar aldiz handitzen.
osagaiak:
- legamia freskoa - 15 g;
- Patata egosia - 4 pcs;
- irina - 600 g;
- patata salda - 200 ml;
- olioa - 60 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- azukre 30 g.
prestaketa
- Garbitu legamia azukrearekin, salda 100 ml gehitu eta 10 minutuz alde batera utzi.
- Gehitu txikitutako patata, arrautza, legamia, gatza, salda, gurina, irina 500 g eta oratu orea.
- Berotu 40 minutuz.
- Gogoratu, gehitu 100 g irina eta itzuli beroa ordubete.
- Formularioa eta labearen aurkako froga bat jarri orduko 30 gradu.
- 180º-ko tenperatura handitu eta patata-ogia labean 30 minutuz.
Patata ogiaren gainean
Ogia egiteko legamia legamia egiteko alternatiba da. Fermentatzen duten patata egosiak, nitrogeno konposatu bat du, eta jarduera handitzen laguntzen du. Hori dela eta, orea sartzen denean, hartzidura azkartzen du eta bere egitura hain argia eta porosoa bihurtzen du konpresioan bukatutako loafak forma bera hartzen duela.
osagaiak:
- patata uniformea - 1 pc;
- azukrea - 30 g;
- ur 220 ml;
- irina - 420 g;
- gatza - 10 g;
- olioa - 80 g;
- Patata egosia - 150 g.
prestaketa
- Patata frijitu eta uniformea uniformatu.
- Mugitu 10 gramoko azukrearekin, 120 ml ur epel eta bero jarri.
- 3 egun igaro ondoren, 20 g-ko irina elikatu.
- 60 ml-ko hasierako nahasketa 100 ml urarekin eta 100 g-ko irinarekin eta 2 orduz alde batera utzi.
- Gehitu patata frijituak, gatza, gurina, azukrea eta 300 g irina koilara.
- Ogia eratu eta froga batean jarri.
- Patata ogia 180 gradutan 30 minutu egosi.
Patata legamian ogia egiteko errezeta
Sukaldaritza organikoaren zaleek patata koilara ogia prestatu dezakete. Orea egiteko erabiltzen den patata legamia gordinik birrindutako patatekin egina dago eta produktu osasungarri eta erabilgarria da. Horrek gozogintza bolumena gehitzen du osagai xumeak erabili gabe, oso zaporetsua eta usaintsua eginez.
osagaiak:
- ura - 1 l;
- azukrea - 20 g;
- gatza - 20 g;
- patata legamia - 300 ml;
- irina - 2 kg;
- olioa - 40 ml.
prestaketa
- Gatza eta azukrea disolbatu uretan.
- Gehitu patata-legamia eta 500 g-ko irina.
- Ordu bero jarri.
- Gehitu gainerako irina.
- Ogia eratu eta bi orduz alde batera utzi.
- Bake 80 minutuz 200 eta 150 graduko tenperaturan.
Patata ogia finlandiera - errezeta
Patata ogia finlandiera - hau da lodi eta ahoa ureztatuta Rieska tartean. Herri osoan zehar labean daude, patata purez eta irina mota desberdinetatik oratu. Aukera hau gari-irina eta olo malutak konbinatzen da, eta horren testura trinkoa patata-orearen leuntasunarekin alderatzen da.
osagaiak:
- patata purea - 500 g;
- olo malutak - 120 g;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 250 g;
- olioa - 60 g;
- azukrea eta gatza: 10 gramo bakoitzeko;
- hautsezko gozogintza - 10 g.
prestaketa
- Arrautza arrautza azukrea, gatza, gurina eta patatarekin.
- Beste guztia gehitu eta 10 pastel laua osatzeko.
- Amaitu patata finlandiarra 20 minutuz 200 gradu.
Irish Potato Ogia
Irish patata ogia Fudge-k osagaiak hirugiharra eta arrautzak gosarian zehar, bazkaldean - zopak eta entsaladak, eta afaltzekoak - saltsa xehatuak. Tarta lazgarri eta goxoa patata purearekin, gurina eta irina, frijitu zartaginean marroia frijituta, erraz eta erraz prestatzen da, beraz, Irlandako jendea abiarazi eta egun berean amaituko da.
osagaiak:
- Patata egosia - 4 pcs;
- irina - 100 g;
- olioa - 40 g;
- gatza - 5 g.
prestaketa
- Patata frijitu eta gurina eta irina 20 gurinarekin nahastu.
- Tarta bat bota.
- Ogi irlandarra patata frijitu 2 minututan.
Patata ogia labean labean
Zapore eta usain berriekin gozogintza dibertsifikatzeko asmoz, hobe da patata-ogia tipula batekin prestatzea. Kasu honetan, edozein gogoko errezeta erabil dezakezu, arrautzez osatutako olioa edo lehortu lehorrak frijitutakoan. Barazki gordinik ez erabiltzea gomendatzen da: "mucilaginous" orea ez da usainik emango eta ez da labean egongo.
osagaiak:
- uniforme patata - 250 g;
- irina - 550 g;
- legamia - 20 g;
- esne - 250 ml;
- Tipula - 2 pieza;
- gurina - 30 g;
- landare-olioa - 60 ml;
- azukrea - 20 g;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
- Patata zuritu eta birjina pure batean.
- Tipula frijitu.
- Gehitu legamia, azukrea eta irina 100 g esne epeletan.
- 15 minutu igaro ondoren, jarri tipula, patata, osagai guztiak eta nahastu.
- 30 minutu igaro ondoren, ogia prestatu eta labean 40 minutuz 180 gradu.
Patata ogia alemana - errezeta
Beren gozogintzaren gurtzari buruzko alemaniar esaera, ogia eta patatak uxatzen dituzten zekaleen haragian nahasten dira, gari eta zekale irina gehituta. Alemaniako zorroztasunarekin prestatzen da, beraz, mamia spongy bihurtzen da, lurrazala brontzezko kolorea ematen du eta ogia koloreko usainarekin eta piper beltzaren zapore pikantearekin kolpatzen da.
osagaiak:
- zekale irina - 90 g;
- zekale hasierako - 45 g;
- ura - 300 ml;
- gari irina - 360 g;
- gatza - 10 g;
- patata purea - 120 g;
- koilara eta piper beltza.
prestaketa
- Hasierako nahasketa 45 g-ko zekale irina hasierako eta 35 ml urarekin.
- Utzi 25 minutuko egun batean ibiltzea.
- Gatza desegiteko 260 ml urarekin, gehitu hartzidura, gainerako osagaiak eta nahastu.
- Ogia eratu eta ordubeteko froga utzi.
- Bake 40 minutuz, tenperatura jaistearekin, 240 gradu eta 190 graduko lurrunarekin.
Patata ogia jogurtean
Patata ogia legamiarik gabe gozogintza egiteko ez dutenentzako aurkituko da. Batez ere, gaur egun, etxekoandreek produktu sinple eta naturalak erabiltzen dituzte hasierako kultura gisa. Kefirrek patata-orea primeran eratzen du. Almidoia elkarreraginean, hartzidura azkartzen du, eta horri esker, ogia labean jarriko duzu berehala.
osagaiak:
- patata purea - 160 g;
- kefir - 250 ml;
- irina - 300 g;
- soda - 10 g;
- gatza - 10 g;
- olioa - 40 ml.
prestaketa
- Irina nahastu soda, gatza eta kefir beroarekin.
- Sartu maskara patatak eta oratu 10 minutu.
- Bake 200 gradu 30 minututara.
Patata ogia ogitartekoan
Ogia patata-okeletan labean egunero labean daiteke. Unitate modernoak 4 orduko ogi ona lortzen laguntzen du, eta kalitatezko tuberkuluak bakarrik egiten diren patata-malutak, produktuaren zaporea hainbat aldiz hobetzen du. Ogia xukatu egiten da, ez da xehatu eta txigortzeko ezin hobea.
osagaiak:
- legamia - 5 g
- irina - 500 g;
- esne - 350 ml;
- patata-malutak - 25 g;
- gatza eta azukrea - apurrez;
- olioa - 40 ml.
prestaketa
- Osatu osagai guztiak argibideei jarraiki.
- Cook "Oinarrizko gozogintza" moduan. Denbora guztira 4 ordu da.
Zekaleen ogia patatak multivariatean
Patata zekalea ogia multivariate bihurtzen da lush, lurrinez, pixka bat sweetish. Zekale irina nahastu egiten da denbora luzez eta gorantz doa. Patatak hartzidura prozesua areagotzen du, orea ordubetean fluffy bihurtzen da eta "galdetzen" egiten du multivariarentzat, bertan "Baking" instalatzen jarraitzen du 100 minutuz eta soinua itxaron.
osagaiak:
- patata purea - 40 g;
- zekale irina - 500 g;
- gari irina - 80 g;
- legamia - 10 g;
- esnea - 300 ml;
- eztia - 40 g.
prestaketa
- Gehitu esne-purea, eztia, legamia, irina motako 40 gramo eta 30 minutuz alde batera utzi.
- Idatzi irina, nahastu eta stand bat ordubete.
- Sukar "1 minututan eta 40 minututan" egosi.