Gaztaz egindako gaztak - irina gozogintza, berotasuna eta erosotasuna beren etxeekin lotzen dituena. Antzinako eslaviar izenarekin heredatu ondoren, sutondor izendatzen duena etxeko sukaldaritza miresleen belaunaldi bat baino gehiago berotzen eta elikatzen du. Xehetasun mota, argia eta arrosak, hala nola gozogintza haurrentzako mesedez izango da, helduek urrutiko haurtzaroa gogoraraziko dute, eta adinekoak sukaldaritzan sortuko dira.
Gazta crouton orea
Zaharrean, gozogintza-forma etxean oparotasunaz ohartarazi zuen. Ohizko festa batek ez zuen mahai gainean etzanda zegoen mahukako mahukarik. Aipatu eta ohore egin zen, eta errezetak belaunaldi batetik bestera igaro ziren. Jatorriera itzuli, bi ordu baino gehiagoko sukaldaritza emanez eta bere eskuz egindako jaki bat, sei familia bat osatzeko gai dena.
osagaiak:
- esne - 250 ml;
- lehorreko legamia - 10 g;
- azukrea - 200 g;
- irina - 450 g;
- arrautza - 3 pieza;
- olioa - 100 g;
- gazta krema - 500 g;
- krema garratza - 100 ml.
prestaketa
- Gazta prestatzeko labean onddoarekin egosi aurretik, irabiatu legamia orea.
- Esne epela beroarekin 10 g sweetener eta legamia. Minutu batzuk igaro ondoren, irina jarri eta ordu laurden batean leku lasai batean utzi.
- Jarri bi arrautza, gurina eta 90 g sweetener koilara sartu, oratu eta ordu bat froga.
- Gazta-krotuentzako gazta gozoa erdi-erdian egongo da, hau da gozogintza zorroztasunaren eta gordinaren bermea.
- Idatzi bolatxoekin.
- Konbinatu azken osagai pareak, gainerako edulkoratzailearekin eta zabaltzen.
- Baserriko gazta gazi eta 180 graduko tenperaturan, 15 minutuz baino gehiagotan.
Gaztanbere pastelak betetzea
Prestatu gazta cottage gazta egosten aurretik, kalitatezko esne produktuan stock. Produktu granular normal egokia, krema gazta eta gazta masa. Hasiberri sukaldaritza bazara, erakutsi irudimena: fruitu lehorrak eta pepino haziak oinarriarekin nahastu, itzala atsegina lortzeko oilasko xingola baten laguntzarekin edo zapore gehituz, bainila esentzia tanta pare batekin.
osagaiak:
- gazta nahasketa - 250 g;
- azukrea - 70 g;
- arrautza gorringoa - 1 pieza;
- mahaspasekin - 60 g.
prestaketa
- Mahaspasekin frijitu. Esnekien produktua, nahastu eta ondorengo elementuekin bat egin.
- Gehitu mahaspasekin eta masa nahastu.
- Betez egosiak eta usainak gaztaz egindako gaztak daramatzate.
Gazta-gaztak legamia-ore batetik
Gazta-gaztaz egindako gaztak, etxean egindako errezeta zaintzaileek arretaz gordetzen dute, legamia-base klasiko baten erabilera dakar. Sekretua ez da gurinaren kalitatea gozogintza leuna bermatzea dela. Adierazitako proportzioetara atxikitzea, legamia freskoa erabiliz eta tenperatura egokia egiaztatuz, emaitzarik onena lortuko da.
osagaiak:
- esne - 200 ml;
- lehorreko legamia - 10 g;
- azukrea - 200 g;
- irina - 500 g;
- gazta nahasketa - 500 g;
- oiloa gorringoa - 1 pieza;
- krema garratza - 50 ml;
- vanillin - pinch.
prestaketa
- Gazta cottage gazta gozogintza aurretik, oinarrian prestatu. Legamia esne epeletan desegin eta 10 minutuz utzi.
- Konektatu zerrendako hurrengo bikotea, gozagarri erdia hartu eta nahasketa sartu.
- Gehitu irina, irabiatu eta bero jarri.
- Betetzeko, konektatu lau zerrendako gainerakoak.
- Bukatutako test-erroiluetatik eta estutu barrunbeetara, bete betegarria.
- Gazta cottage gazta jarri labean 180 gradu ordu erdi.
Gazta gaztaren gazta frantsesa
Gaztaz egindako gaztaz egindako gazta gazta errezeta bat da, gozogintza klasikoko aldaketak forma eta geruza masibo eta delikatu bihurtzen baitira. Postre hori erraza da, ordu erdi inguru behar izaten da, eta beti behar bezala osagarriak igandean bazkaltzeko. Gehigarri gehigarri bat da bitxikeriaren bitxikeriaren postrea proteina aberatsa elikatzeko aukera.
osagaiak:
- olioa - 180 g;
- irina - 350 g;
- hauts gozogintza - 1 koilaratxo;
- gaztanbera - 500 g;
- azukrea - 180 g;
- arrautza - 2 pieza;
- vanillin - pinch.
prestaketa
- Olioaren zerrendako hurrengo bikotearekin egurra. Ondorengo masa bi ataletan banatzen da, horietako bat moldean jartzen da.
- Fillererako, konektatu gainerako osagaiak eta igurtzi uniformeki arte. Jarri oinarrian.
- Bete platerarekin masa bigarren zatian eta bidali labean 180 gradutan 40 minutuz.
Gaztaz egindako gaztak, gaztainekin
Gaztaz egindako gazta - errezeta tradizionaletik urruntzeko aukera ematen du eta postrea puff baseetik sortu. Dendako erdi-bukatutako produktuak legamia konbinatuen nahasketatik salbatuko zaitu, eguraldiaren denbora laburtu egingo da eta ordubete ondoren gozogintza pastela gozatzeko aukera izango duzu. Nahi izanez gero, klasikotik urrundu eta jaki ezberdinen aurkezpena egin.
osagaiak:
- pasta - 300 g;
- gaztanbera - 250 g;
- azukrea - 50 g.
prestaketa
- 10 cm-ko diametroko ore zatiak moztu, bigarren zatitik, tamaina bereko eraztunak moztu. Bildu elkarrekin.
- Látigo osagai nagusienetako hiru.
- Bete oinarriak eta bidali labean. Gazta gazta gaztak ordu erdi batez labean jarri behar dira batez besteko tenperaturan.
Gazta gazta gaztaren gazta
Okasko gazta labean gaztak zerbitzatzeko aukera ezberdinak dituzte. Horietako bat urtebetetze tarta antza du eta etxeko pastelak ez dira berdinak. Plateraren errezeta oso erraza da, baina emaitza eraginkorra eskaintzen du. Masa banatzeko geruzaren teknika leundu egingo da, eta eskuz eginiko glazeak findu egingo du.
osagaiak:
- irina - 280 g;
- azukrea - 80 g;
- hautsezko gozogintza - 10 g;
- olioa - 100 g;
- gazta masa - 500 g;
- arrautza - 2 pieza;
- esne lurrundua - 200 g;
- txokolate beltza - 150 g;
- krema garratza - 60 g.
prestaketa
- Lehenengo lau elementu nahastu nahasketa homogeneo eta oliotsua lortu arte.
- Betegarria sortzeko, konektatu arrautzak eta esnekiak.
- Jarri nahasketa koipetsu zati moldearen behealdean, betegarria zati batekin estali.
- Geruzak txandakatuz, pastela osatu eta 180 graduko ordua zuritu.
- Esne kondentsatua krema garratzarekin nahastu eta txokolatea urtu. Ondoko nahasketak pastela apaintzen du.
Lazy Gazta cottage gazta
Gazta-gazta bizkotxoa goxokiak tratatzen dituzten aldaera ezohiko bat da. Etxeko tarta ertz bikainekin, erlatibo klasikoaren kanpoaldetik, zaporeen arabera, gozogintza gogokoena guztiz egokitzen da. Sukaldaritzaren erraztasuna eta abiadura, ordubete baino gehiagoz, plater ezinbesteko laguntzailea egiten du gonbidatuak biltzen direnean.
osagaiak:
- arrautza - 5 pcs;
- azukrea - 180 g;
- krema garratza - 100 ml;
- irina - 400 g;
- hauts gozogintza - 5 g;
- gazta nahasketa - 450 g.
prestaketa
- Inguruan 100 gramo irabiagailua erabiliz irabiatu. Pixkanaka gehitu hiru osagai hauek.
- Jarri nahasketa molde batean, esne-produktuaren nahasketarekin eta gainerako edulkoratzailearekin estali, eta labean sartu 190 gradutan 40 minutuz.
Nola erretako gazta egosi gaztainekin?
Oreka laburreko gazta postre gozoak eta errazak egiteko zaleentzat eskuzabala da. Izen hori jaso ondoren, produktua izenburudun bati eta astinduz lotu behar da. Eta harrigarria da: eskuzabala betegarri geruza eta sabai leuna urtzen den ahoan oinarritzen denez, platera benetako zaporea ematen du, eta forma sinplea dotorezia gehitzen du.
osagaiak:
- azukrea - 300 g;
- margarina - 150 g;
- irina - 380 g;
- soda - 1/2 koilaratxo;
- gazta masa - 450 g;
- vanillin - pinch.
prestaketa
- 150 g sweetener margarina eta osagai lehor nahastuta. Ondorioz masa bi zatitan banatzen da.
- Jarri zati bat moldean eta esne-produktu eta vainillinaz betetako betegarri batekin estali.
- Estalkia lanean bigarren geruza batekin eta labean 45 minutuz 190 gradu.