Nola behi gibel frijitu?

Izan ere, askok ez dute behien behiaren gibelik onartzen, ezin da ukatu aberastasuna ez da soilik oligoelementuen multzo osoarekin, baizik eta proteina iturri ona ere, haragi baino sarbide hobea baita. Gibelaren sukaldaritza modu ezagunena errea da; horregatik, aurretik prestatuko da, hodiak kendu eta azaletik kenduko du.

Beheko gibela frijitzeko xehetasunak jatorrizkoak eta gozoak dira, honako errezeta hauetan esango dugu.

Nola goxoa gariarekin frijitu behi eta tipulekin?

Behi gibeleko lagun nagusietako bat tipula da. Prestatutako platera aroma atsegina ez ezik, gustu gozoa ere ematen du.

osagaiak:

• Tipula - 275 g;
• gurina - 15 g;
• behi gibela - 430 g;
• limoi-zukua - 35 ml;
• perrexil berde eskukada.

prestaketa

Ez bazenekien behi gibel bat frijitzeko, biguna izan dadin, sekretua oso sinplea da, ez duzu gehiegi behar. Errezeta honen esparruan, gibela zatituko dugu, plater lodiak ez direnez, alde bakoitzeko prestaketa bi minutu baino luzeagoa izango da.

Lehenik eta behin, gurina urtu gainean, gorde tipula karamelu gerizpean, 10-15 minutu inguru behar izango da, beroa indartsua ez bada. Ondoren, tipulak beste plaka batera eramaten dira eta, horren ordez, gibela suarengana bidaliko da. Piezak denboraldian alde bakoitzean, eta gero frijitu minutu pare batez.

Sugatik gibela hartzitu, zartagin batean zitrikoen zukua bota, tipula berbea bota eta perrexil txikitua bota. Nahastu ondoren, jarri tipula gibeleko berdeekin.

Nola hobe da behi gibel frijitu zartaginean?

osagaiak:

• behi gibela - 360 g;
• limoi baten zukua;
• almidoia - 5 g;
• hirugiharra - 45 g;
• Tipula - 145 g;
• champignons - 190 g;
• ozpin baltsamikoa - 35 ml;
• ura - 65 ml;
• Sage lehorrak - 1 TSP.

prestaketa

Behi-gibela zuzenki frijitu aurretik, garbitu, garbitu, plateretan moztu behar da, apur bat irabiatu eta zuku pixka batekin limoi-zukua nahastu. Marinatingek gau osoan hartuko du. Ondoren, gibela garbitu eta bota egiten da almidoia eta gatza nahastuz. Azkar frijitu gibeleko zatiak browning arte eta beste plater batera eraman.

Zartaginean zartaginetik koipeak berotu, napkinekin egindako kurruskaria eta karamelizatu tipulak gainerako. 7-10 minutuz egosi ondoren, gehitu perretxikoak tipulaz eta hezetasuna lurrunduz gero, ozpina atera, gehitu salbia eta ura bota ezazu. Jarri gibela gainean, estali eta lurrunezko guztia estali ezazu 5 minutuz. Zerbitzatu hirugiharra.