Gaur pasta prestatuko dugu itsaski eta krema saltsarekin. Italiako sukaldaritza plater tradizionala garai guztietako irabazi-irabazlea da. Prest da oso azkar, itxura duina, eta zaporea besterik ez da harrigarri eta gourmet edozein harritzeko gai da.
Pasta errezeta itsaskiarekin baratxuri saltsa krematsuan
osagaiak:
- spaghetti - 390 g;
- itsas ko koktela - 490 g;
- krema - 290 ml;
- ozpinak - 75 g;
- baratxuri - 2-3 ale;
- intxaur muskatua - zaporea;
- beltza piper beltza - dastatzeko;
- albahaka berde freskoak - dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- oliba olioa .
prestaketa
Edozein pasta prestatzeko, ur gazi purifikatuaren nahikoa urdaiazpikoa beharko dugu, pasta "al dente" egoera prestatzeko. Pasta minutu bat lehenago bota ahal izango da prestatzeko argibideak baino.
Ur irakinetan eta pasta egosi bitartean, prestatu saltsa. Ogi saltsak eta baratxuriak garbitu eta fin-fin txikitu. Berotu edo zartaginean berotu oliba olio txiki bat bota eta baratxuri eta tipula erortzen utzi arte. Ondoren, krema bota dugu, denboraldian masa gatzarekin, lurrean piper beltza, intxaur muskatua eta stand suaren gainean minutu pare bat minutu. Orain itsaskiak finkatu eta leku guztia berotu hiru eta bost minutu inguru, eta eraginez.
Prestatuan, berriz, itsatsi kolapso bat botako dugu, utzi ura xukatu eta berehala saltsa egosi. Bete ezazu plater beste minutu batez eta mahaira zerbitzatu, albahaka fresko hostoekin apaindu.
Itsaski pasta tomate saltsa krematsuan
osagaiak:
- spaghetti - 250 g;
- itsasoko koktela - 375 g;
- krema - 190 ml;
- Tipula tipula - 45 g;
- baratxuri - 3 ale;
- tomate freskoa - 110 g;
- gazta gogorra - 55 g;
- lurrean piper zuria - dastatzeko;
- albahaka berde freskoak - dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- oliba olioa.
prestaketa
Espagetiak irakiten ditugu, paketearen gomendioetara atxikita, baina minutu bat lehenago bateratu "al dente" egoera lortzeko.
Denbora alferrik galdu gabe, saltsa prestatu. Tomateak ur irakinetan scalded, larruak kentzeko eta kubo txikietan moztu. Baratxuria garbitzen dugu eta hortzak labana bihurritu. Oliba olioarekin zartagin batean jarri eta marroi ondo garbitu eta usaina eman. Ondoren, baratxuri ateratzen dugu zartaginean, eta itsaskiak baratxuri olioa jarri. Suteak mantentzen ditugu, nahastuz, hiru edo bost minutu inguru edo likidoa lurrundu arte. Ondoren, gehitu tomateak, gatza, piperbeltza eta fin-fin txikitutako albahaka. Fry, irabiatuz, beste zazpi minutu. Ondoren, bota ezazu gazta gogorra kakalardoaren bidez, krema bota eta masa irakitean berotu arte.
Orain espagetiak jarri ditugu, lehenago kolapsoan bota genuen, saltsa batean, nahastu eta beste minutu erdi bat berotu, sua itzali eta tenporearen azpian jar iezaguzu zazpi minutu gehiago.
Pasta italiarra itsaskiarekin saltsa krematsuan
osagaiak:
- espagetiak - 260 g;
- itsas ko koktela - 490 g;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- krema - 200 ml;
- Gazta gogorra - 190 g;
- Italiako belar lehorren nahasketa - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri (aukerakoa) - 1 hortz;
- gatza dastatzeko
- oliba.
prestaketa
Espagetiak "al dente" egoera hoztu, urarekin gozatu ondoren. Aldi berean, bigarren panan, itsasoko koktela ura irakinetan mantendu ahal izango dugu bi minutuz eta kolander batean bota.
Zartaginean edo kazola batean, gurina itsatsi egiten dugu eta baratxuri zuritu eta xehatuarekin frijitzen da. Nahi baduzu, elementu hau ezeztatu egin daiteke eta baratxuriak ez erabili. Ondoren, itsaski egosia bota eta marroi eginez minutu batez, nahastuz. Gehitu krema, gatz pixka bat eta utzi bost eta zazpi minutuz saltsa sutegi lasai batean, nahastuz. Ondoren bota birrindua gazta, utzi urtu, prestatu pasta prestatzeko eta nahastu, plater Italiako belar gozagarri.
Berehala zerbitzatu pasta itsaski mahaiarekin, oliba batekin apainduta.