Oilasko izterrak, hankak, hegoak, gibela - etxerako bidean etxera joan eta afari pare bat erosi zituzten. Erraza, sinplea eta azkarra. Tradizionalki, pall? Saiatu zeure buruari zeure buruari errezeta berri bat emateko: hirugiharra oilaskoa! Horrez gain, sukaldaritza denbora gutxira beste minutu batzuk bakarrik hartuko ditu: hirugiharra moztu eta oilaskoaren hankak edo izterrak biltzeko behar duzun moduan, afari arin eta arin, mamitsu eta delikatua izango duzu. Hirugihar ketuak oilasko-haragia gehitzen dio piquantziari eta leuntasunari; ezin hobeto nabarmentzen du bere zaporea, eta bera, frijitutakoa, lurrazal zurixka usaintsu batekin. Eta, bide batez, hirugiharrean dagoenean garagardoa da aperitibo handia, nire ustez, zure sukaldaritzako trebetasunak eskertzen dizkizute, oilaskoak denbora urrundu egingo du.
Oilasko hankak hirugiharrean
Oilodun txipiroiak prestatzeko hirugiharretan, produktuen gutxieneko produktuak beharko dituzu: shanks, hirugiharra eta espeziak. Oso erraza da! Egia esan, errezeta hau erabil dezakezu oilasko izterrak prestatzeko hirugihar batean.
osagaiak:
- oilasko hankak - 12 pieza;
- hirugiharra - 150 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Frijitutako hirugiharra frijituta. Ziurtatu hozten da, beraz moztu ahal izateko errazagoa da. Oilasko-hankak arretaz garbitzen, lehorrak, gatza eta piperbeltza. Ondoren, hanka bakoitza hirugihar-zerrenda batekin biltzeko, hortxatxoaren ertza pixka bat jarri, jarri gozogintza plater batean eta bidali 30-35 minutu labean preheated 200 gradu.
Haragia mamitsuagoa bihurtzea nahi baduzu, oilaskoa hirugiharra eta gazta egosten dezakezu. Horretarako, larruazala bereizi astiro hautsi, baina ez kendu. Ondorengo "poltsikoek" gazta zatiak betetzen dituzte eta, ondoren, hirugihar zintak bildu eta labean bidaltzen dituzte. Gazta hobe da ahuntz eta ahuntz gogorra, baina zoragarria. Gazta birrindua txikitu dezakezu. Agian, platera ez da oso dietetikoa, baina behin baino gehiagotan egin behar duzu zeure burua!
Oilasko gibela hirugiharrean
Pertsona batzuek ez dute gomendatzen usain bereziarengatik. Baina, oilasko gibela nahiko produktu delikatua da eta ia ez du usainik, eta lehenago ardoan marinatuak badira, platerak oso minak izango ditu. Ardoarekin ezkaia edo belar usaintsuak gehi ditzakezu, gibela bakarrik izango da horretarako.
osagaiak:
- oilasko gibela - 300 g;
- hirugiharra - 150 g;
- ardo zuria - 50 ml;
- soja saltsa dastatzeko;
- azukrea, espeziak - dastatzeko;
- gurina.
prestaketa
Gibela ondo garbitu dugu, kendu filmea eta ardoa marinatu ordu erdira. Zartagin batean berotu, gurina urtu, azukrea bota, soja-saltsa gehitu eta gibela nahasketa horietan frijitu alde bakoitzean. Gibela apur bat freskoa denean, hirugiharra zinta pieza bakoitza bota eta brotxa gainean kuxkuxan, shish kebab bat bezala. Patxero bakoitzak bi aldeetan frijitzen da zartaginean saltsa berean, lurrazal zurixka agertu arte.
Urdaiazpiko oilaskoa saltsarekin
Saiatu oilasko bat gozogintza saltsarekin - krema-gazta delikatua, soja pikantea edo tomate pikantea. Hau da zure gustua eta irudimena. Aukeratutako edozein aukeran, oilaskoa, hirugiharra eta saltsarekin labean, mamitsuena eta zaporetsua izango da. Hankak edo izterrak, hirugihar-zerrendatan bildutako oilaskoak, zartaginean jarri eta saltsa bota. 30-35 minutu ondoren plater prest egongo da. Oilaskoa hirugihar batean zerbitzatu dezakezu edozein plater edo barazkiekin.