Urteko garai honetan, kalabazin errezetak premiazkoenetako bat bihurtu da. Arina gustu eta ehundura trinkoa dela eta, sukaldaritza metodoak modu errazean eramaten dituzte beste osagai batzuen atzeko aldean. Material berberean kalabazin bat nola jarri jakiteko hitz egingo dugu.
Nola gozoak kalabazinarekin oilaskoarekin?
Konbinazio ezagunena ez da soilik kalabazina bera, baina barazki sorta ere badago eta haragiarekin batera, normalean oilaskoa. Kalabazin bat azkar eta goxoa nola jarri ahal duzun bertsio sinple bat da, eta gelditu egin ginen.
osagaiak:
- oilasko xerra - 280 g;
- hirugiharra - 85 g;
- Tipula - 95 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- zucchini - 270 g;
- berenjena - 90 g;
- piper gozoa - 70 g;
- Tomateen kontserbak - 430 g;
- kate babarrunak - 90 g;
- Champignons - 90 g;
- krema - 115 ml;
- Oregano lehorrak, albahaka - pixka bat.
prestaketa
Oilaskoarekin kalabazinarekin eta tomateekin jarri aurretik, frijitu lehorrean hirugiharra frijitzen da gantz guztia piezaetatik moztu arte. To hirugiharra ruddy, bidali oilasko eta utzi hartu. Oilaskoen zatiak kolorea urre koloreko marroi baten ondoren aldatu ondoren, tipula txikituta eta baratxuri-hortzez egindako purea gehituko zaie. Minutu bat geroago, piperra, eggplants eta bean podrak bidal ditzakezu. Beste 5 minutuz eta besarkada batean, koktelak eta perretxikoak prestatzen ditugu, plateren denboraldia eta belar lehorrak bota. Immediately gero, tomateak bota ditzakezu kontserbatu zuten zukuarekin batera. Barazki guztiak leuntzen direnean, krema bota behar duzu eta saiatu.
Nola jarri kalabazin barazki batekin frijitzeko zartaginean?
Kalabazin eta barazkiekin egindako platera ezagunena ratatouille da. Orokorrean, labean prestatzen da, baina bertsio sinple bat izango dugu, sukalde bat eta zartagina bakarrik behar baitira.
osagaiak:
- Tipula - 210 g;
- oliba olioa - 35 ml;
- berenjena - 135 g;
- zucchini - 390 g;
- piper gozoa - 215 g;
- Provencal belarrak - 1 tbsp. koilara;
- albahaka freskoa;
- tomateak - 680 ml.
prestaketa
Preheat oliba olio kopuru nahikoa eta karamelizatu tipula erdi eraztunak. 12 minutu igaro ondoren, tipula leunduz eta gainerako osagaiak gehitu, albahaka freskoa izan ezik. Hala nola, ratatouille, barazkiak azkar kubo moztu daiteke. Estali zartagina tapa batekin eta utzi bero baxuko guztia ordubetez. Amaitu albahaka freskoan plater freskoa eta saiatu.