Udan, ahalik eta barazki gehienak jaten eman nahi dituzu. Urte hau nahikoa da. Eta, goxoa eta interesgarria, berenjena da, eta bertan erroilu ederrak lortzen dira, edozein motatako betetzeak bete ahal izateko.
Aukeratu dugu zuk zure arrautzak erroiluak errezeta arrakastatsuena, eta horrek ez du axolagabe utziko edozein familiako kide.
Berenjena haragi xehatuarekin
Plater sakonagoa lortzeko nahi dutenentzako, esango dizugu nola prestatu behar diren berenjena erroiluak haragi xehatuarekin.
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- txuleta xehatuta - 200 g;
- zucchini - 1 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- ogi apurrak - 1 tbsp. koilara;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- piper beltza eta gatza dastatzeko.
prestaketa
Squash zuritu eta haziak eta grate. Ondoren, nahastu haragi xehatuta, arrautza, arrautza eta soja saltsarekin. Denbora guztia gatzarekin eta piperrarekin, ondo nahastu.
Berenjinak lainukatu eta moztu zerrendatan, horietako bakoitzaren ertzean, haragi minced koilarakada bat jarri, roll erroiluak eta zipriztindu batekin zulatu, horrela desegiteko. Jarri erroiluak zartagin batean, landare olioarekin hautseztatu eta labean jarri, 200 gradu berotzen, 30 minutuz. Hornitutako plater epela zerbitzatu.
Kontuan izan errezeta honek txerriki erabiltzen duen arren, oso erraz prestatu ahal izango duzu berenjena erroiluak.
Berenjena perretxikoak erroiluak
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- champignons - 300 g;
- Bulgarian piper - ¼ pcs;
- Tipula - 1 pieza;
- intxaurrak - 100 g;
- berdeak - 1 sorta;
- baratxuri - 2 ale;
- landare-olioa - 1 elementu;
- gatza eta piperbeltza dastatzeko.
prestaketa
Berenjena moztu luze zerrendatan moztu, landare-olioa frijitu bi aldeetatik urrezko, napkin bat jarri gehiegizko gantza eta gatza pilatzeko. Perretxikoak fin-fin ebaki eta frijitu zartagin batean jarri, likidoa lurrundu eta horietako tipula txikitu eta kanpai piperrak gehitu. Gatz barazkiak, ondo frijitu eta beroa bota dezaten.
Berdeak, fruitu lehorrak eta baratxuriak elikagai-prozesu batean txikitu, koilarakada olio bat bota eta pixka bat gehiago mugitu. Ondoren, barazki-nahasketa bidali eta 5-6 segundotan beste biltzailea piztu. Amaitutako masa koilaratxo batean, berenjena marra bakoitzaren ertzean jarri, biltzeko eta plater batean jartzeko. Berenjena zerbitzatu berdeekin baratxuri eta perretxikoekin apaindu.
Berenjena gazta egiten du
osagaiak:
- berenjena - 500 g;
- gazta gogorra - 100 g;
- baratxuri - 1-2 ale;
- maionesa - 3 tbsp. koilarak;
- frijitzeko landare olioa;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Berenjena xerra finetan garbitu, ontzi batean tolestu, gatza bota eta 20 minutuz utzi. Une honetan, baratxuriak prentsan zehar utzi eta maionesarekin nahastu eta gazta grater fina erretzen du.
Berenjena olio birrindu frijitu bi aldeetatik olio beroarekin urrezko pila arte. Ondoren, transferitu paper eskuoihal bat gehiegizko gantza eta cool kentzeko. Ondoren, plater bakoitzeko maionesa baratxuriarekin maionesarekin, gazta bota ertzean eta erroiluak biltzeko. Jarri plater batean, belarretan hautseztatu eta zeure burua tratatzeko.
Gainera, hosto-zerrendak pita-ogiaren gainean jartzen dira eta haurrentzako arrautza osoa lavash-eko roll barruan zegoen. Prestatutako merienda ere frijitu daiteke edo zerbitzatu gabe, berdeekin apainduta.
Berenjena tomateekin erroiluak
osagaiak:
- berenjena - 400 g;
- tomateak - 250 g;
- maionesa - 4 tbsp. koilarak;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- mostaza - ½ tsp;
- gatza, berdeak eta baratxuriak dastatzeko.
prestaketa
Berdelek garbitu, xafla meheetan moztu, gatza bota eta utzi 10-15 minutuz, gero lehortu eta frijitu bi aldeetan urrezko marroia arte. Baratxuriak gehitu eta konbinatu maionesa eta mostaza. Berenjena sorta bakoitzean zabaldu nahasketa honekin, tomate zati bat jarri, itzulbiratu eta gozatu.
Berenjena tomateak erroiluak haragi edo arrainez gain, edo afari arina besterik ez da.