Zure familia arrantza-bidaia batean bidaliz, ziur egon afaltzera karkas freskoak egosten beharko dituzula. Prozesu hau serioski gomendatzen dizugu, arrain hau nahiko erraz hondatu delako, esate baterako, frijitzeko zartaginean erraz gainditzen baduzu, gehiegizkoa izan daiteke. Hori dela eta, zurekin hurbil dauden pertsonen lanak ez alferrik, eta arrainak txarrak izan dira; errezeta baten arabera errezeta prestatzeko gomendatzen dizugu, eta xehetasunez azaltzen dugu frijitzeko etxean frijitu behar bezala.
Nola goxoa eta behar bezala frijitu karramarro gurutzatuarekin zartagin batean?
osagaiak:
- karpa - 6-7 piezak;
- birrindua paprika - 2 koilarakada;
- ogi apurrak - 1,5 tbsp. koilarak;
- gari irina - 150 g;
- Sukaldeko gatza - 2/3 tsp.
- Ekilore olioa - 100 ml.
prestaketa
Hasieran, arraina eskura eskuz garbitu dugu eskala batetik. Vparivayem crucian sabelaldea eta garbitu intsektu guztiak, eta, gero, uretan puztuta. Arrain bakoitzaren bi aldeetan, bizkarraren kontrako atzealde sakonagoak egiten ditugu.
Alboetan planteatutako plater batean gari irina bota eta gehitu ogia, gorria pikantea, sukaldeko gatza. Orain dena ondo nahastu dugu koilara batekin eta irina gurutzean prestatutako bakoitzean, frijitu zartaginean batean, arrainak lurrazal apetizagarri tentagarria izan zuen. Gurina ondo frijitutako zartaginean, 2-3 karassa zabaldu eta estali gabe frijitu, alde bat urre bihurtzen den arte. Gero, buelta ezazu eta beste emaitza beraren emaitza itxaron. Ondoren, estalki egokia estali eta beste 3 minutuz frijitu. Just gainerako azenarioak frijitu.
Nola frijitu azenarioak gurina, hezurrik gabe, krema garratz frijitu batean?
osagaiak:
- karpa (ez handiak) - 3-5 pieza;
- tipulak (handiak) - 1 pieza;
- lodi, garratz gantz krema (% 25) - 300-320 g;
- gari irina - 120 g;
- gatz txiki - pinch;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- piper nahasketa bat dastatzeko;
- Ekilore olioa - 60-70 ml.
prestaketa
Karasikov gehiago prestatzeko behar bezala prestatzen. Hemen bakarrik arrainak arrautza bat egingo dugu malda bat alde batera, eta, ondoren, kontrako maldan egin. Modu honetan
Frijitu ondo frijitutakoan, tipula erdi eraztunak igarotzen ditugu ekilore olioan. Karpak zabaltzen ditugu, gatz fin batekin nahastuta irinarekin bilduta, eta, literalki, 3,5 minutuz frijitu bi aldeetan. Sua ahalik eta gutxien murrizten dugu, arrainak piper desberdinetako nahasketarekin hautseztatu eta oilasko arrautza krema garratza bota. Frijitzeko zartagina (ez amaieran) tapa batekin estali eta arrain zaporetsua prestatu 18-20 minutuz.