Mahaiaren platerak prestatzen uzten dizu gehienezko edaria eta zaporea saturatu eta erakargarria bihurtzen da. Gaur egun, esango dizut nola labean asmatu duzun sukaldeko asmakizun hau.
Ahate labean labean errezeta, mahukarik sagarretan
osagaiak:
- ahatearen batez besteko karkasa 1,7-2 kg da;
- Antonovskie sagarrak - 220 g;
- piperra berria nahasketa - 2-3 pixkatxo;
- gatza - 2-3 hankak;
- zure aukera belar aromatikoa dastatzeko;
Marinadeentzat:
- limoi-zukua - 65 ml;
- jengibre erroa - 25 g;
- soja saltsa - 65 ml;
- eztia lorea - 40 g;
- Ozpin baltsamikoa - 5 ml;
- zapore gabeko landare-olioa - 25 ml;
- piperra berria nahasketa - 2-3 pixkatxo;
- gatza - 1-2 pinch.
prestaketa
Ahateak mahukan labean labean frijitu behar da. Horretarako, hegaztiaren karkasa prestatu dugu gatzarekin eta piperbeltza berriarekin nahastuta, barrutik eta kanpotik, eta ontzi batean marinadeak osagai guztiak nahastu eta hegazti bakoitza nahasketa bitxi batekin gozatu. Ahateak plastikozko poltsan jarri eta eguneko hozkailuko beheko apalean utzi.
Emandako denboraren amaieran, hegaztiaren gainazala lehortzen dugu hezetasunetik, sagarrondoak sabelaldean jarri eta gatza eta piperbeltzaren aurretik nahasketak eta aromatikoa belar lehorrekin nahastu aurretik zaporea moztuko dugu.
Kasu honetan ahate bakea, mahukan izango dugu, eta zenbat denbora behar izango den eta zer tenperaturaren erregimena aldi berean behar diren, geroago esango dugu.
Lehenik eta behin, labean gehienez labean, eta ondoren bakarrik, gozogintza orri bat jarriko dugu txoriarekin, mahukan jarriko dugu gozogintza egiteko. Hogeita hamar minutu igaro ondoren, 180 graduko beroaren intentsitatea murriztu eta platera prestatu ordubetez eta erdira. Orain goiko mahuka moztu eta ertzak okertu, tenperaturaren erregimena maximora handitu eta hegazti marroia hamabost minutuz utzi.
Nola behar bezala arrautza bat patata batekin mahuka bakea nola prestatu - errezeta?
osagaiak:
- ahatearen batez besteko karkasa 1,7-2 kg da;
- Patata tuberkuluak - 1.2 kg;
- oliba olioa - 45 ml;
- piperra berria nahasketa - 2-3 pixkatxo;
- gatza - 1-2 pinch;
- Italiako lehor belar nahasketa bat - 1-2 pixka;
- espeziak nahasketa bat - 1-2 pinch;
Marinadeentzat:
- limoi-zukua - 65 ml;
- baratxuri hortzak - 7-9 piezak;
- paprika lurrean gozoa - 2-3 hankak;
- lurrean chili piper - 1-2 pinch;
- Italiako lehor belar nahasketa - 2-3 pixka;
- hegaztientzako espeziak nahasketa - 2-3 pixka;
- oliba olioa - 35 ml;
- piperra berria nahasketa - 2-3 pixkatxo;
- gatza - 1-2 pinch.
prestaketa
Marinatuak nahastu baratxuri xehatua
Berehala, hegaztiak garbitzeko patatak garbitu aurretik, tuberkuluak moztu zati desberdinetan, oliba olioa, gatza, piperra, belar aromatikoa eta espeziak eta nahasketa dastatzen dugu. Patata kopuru jakin bat jarri dugu hegazti barruan, mahukan karkasa jarri eta alboetan barazkiaren gainerako xerrak ditugu. Hegazti bat eta patatak mahuka batean labean jarri eta labean, goian deskribatutako sagarrondoaren ahatearen errezeta beraren arabera.