Ekialdeko biztanleek gozoki asko ezagutu zuten. Horregatik, osagai naturalek prestatutako errezeta goxoak eta erabilgarriak mundu osora zabaldu dituzte.
Kozinaki klasikoak, fruitu lehorren eta eztiaren errezeta erraz bat prestatzeko. Hala ere, geroago errezeta honek hainbat aldakuntza jaso zituen. Gaur egun, eguzki-haziak, fruitu lehorrak, olo malutak , sesamo haziak, kalabaza haziak eta azukre almibarretan prestatutako gozokiak deitzen zaie. Gainera, gozoki aukerak zeuden, txokolatearekin beiraz. Kozinaken onura eta kalteak produktuaren konposizioan oinarritzen dira.
Sesame kosinaks-ren onurak eta kalteak
Sesamo kozinak osagaiak biltzen ditu sesamo haziak, azukre jarabea, molasses edo, kasu gutxitan, eztia. Ekialdean, sesamo hazia gazteen sinboloa zen eta espiritu indartsua zen. Hori dela eta Sesamo oinarritutako kozinaki janari gogokoenak, irabazleak edo nazio heroiak izan ziren. Sesame kozinaki garaipena lortzen lagundu dezake, indarra nabarmen handituz eta energia emanez.
Sesame kosinaks onura handiena lortzeko, etxeko onena egosten dira. Hala ere, sasoiko kozinaki industrialak propietate erabilgarriak izango dituzte:
- kaltzio handiko gorputza saturatzen du, osteoporosiaren prebentzioa izatea. Eta sasoian, mineral hori gazta mota batzuetan baino handiagoa da:
- immunitate-sistema sendotzea, ingurumenaren inpaktu negatiboa neutralizatzea;
- berreskuratu indarra gainkarga fisikoaren ondoren;
- lasaitu nerbio-sistema.
Abereak eta kalabazak ekilore ahuntz
Sunflower kozinaki ekilore eta molasses hazia. Ekilore-hazitako kozinaken onurak gantz-azido insaturatuak eta B6 bitamina presentzia dira, larruazaleko gaixotasunak eta atherosclerosis prebenitzeko beharrezkoak direnak. Batzuetan, sesamo haziak gehitzen zaizkie, zaporea eta elikadura-balioa hobetzen baitituzte.
Ekilore-hazien ekosistemen edukia kalorikoa nahiko altua da eta 100 g-ko 500 unitate baino gehiagokoa da. Hori dela eta, gozoa ez da gomendagarria obesitatea eta diabetesa duten pertsonentzat . Hala eta guztiz ere, gehiegizko pisua ezarri nahi duten pertsonentzat, tenperaturak izan behar dira kozinak erabiliz.
Kosmosen kalteak erreakzio alergikoak dituzten pertsonek sentitu ditzakete, ekialdeko goxotasunaren zati diren haziak eta fruitu lehorrak elikagai alergenikoak dira.