Gaur egun, haragia prestatzen dugun haragia prestatzen ikasiko dugu, edo, azken batean, nola janaria edo afaria zaporetsua eta aberatsa den elikatzeko.
Prestaketa oso denbora gutxi eman behar da, baina sukaldean tratu txar baten ondorioz, jakina, atsegina izango zara harrituta.
Orain, hodge-podge nola egosten den galdetzeko erantzun bat bilatu nahi dugu, osagai guztiak ahaztu gabe eta ez utzi zopa bere zapore tradizionala galduz.
Lehenik eta behin, Saltwort-eko haragi-taldearen errezeta ezagutzeko aukera izango dugu.
Nola prestatu haragi entsalada?
osagaiak:
- behi edo txerri - 700 g;
- urdaiazpikoa - 200 g;
- Tipula - 1 pc.;
- pepinoen bila - 3 pieza;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- tomate itsatsi edo ketchup - 2 sl. l.;
- Landare olioa - 3 tbsp. l;
- olibak - 100 g;
- gurina - 2 tbsp. l.;
- aneta eta perrexila - 2 pixka;
- limoi - 4 zirkulu;
- krema garratza - dastatzeko;
- Gatza, piperra eta espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Bete haragia urarekin eta irakiten egosi arte. Ondoren, tipula garbitu, fin-fin txikituta eta zartaginean jarri. Bi ordu egosten dugu. Ondoren, gehitu gatza, piperbeltza, espeziak eta erramu hostoak, egosi denbora pixka bat estali dadin. Ondoren, atera salda egosi eta tipula, espeziak batetik iragazi. Orain haragi egosi egingo dugu. Txerri edo behi hezurrak garbitzen dira, moztu moztuak zatiak, urdaiazpikoa ebaki bezala. Saltatutako pepinoak zerrendatan moztu eta xehatu osagai guztiak zartaginean berotzen dituzunean, gehitu haragi salda apur bat, zuritu zazpi minututan.
Ondoren, jarri pepinoak zartaginean saldaz. Tipula zuritu egiten dira, ur hotzetan garbitu eta eraztun erditik moztuta. Frijitu urrezko arte frijitu batean, gurina eta landare-olioa nahastuta. Ondoren, gehitu ketchup edo tomate-itsatsi, nahastu eta zartaginean sartu, haragi egosia eta urdaiazpikoa. Osagai guztiak nahastu ondoren, oliba eta espeziak gehitu eta 15 minutuz egosi. Ondoren, utzi zopa azpimarratu. Zerbitzatu aurretik, gehitu krema garratza koilarakada eta limoi-zirkulu bat plater bakoitzean. Orain badakizu zopa taldeko hodgepodge bat egiteko, eta seguruenik noizean behin bere etxeko mesedez izango duzu.
Jaiegunetan edo gonbidatuen harrera baino ez da gertatzen platereko plater guztiak beste plater batzuekin okupatuta egoten direnak, eta hodge-podge egosi nahi duzu. Kasu honetan, zopa egiteko beste sukaldeko etxetresna batzuen errezeta aprobetxatuko duzu.
Zaporetsua nola prestatu den beste atal bat urdaiazpiko kiskalarekin elikagai ketuen bidez multivariate baten laguntzarekin.
Nola prestatu etxeko boltsak multivasar batean?
osagaiak:
- behi edo txerri - 400 g;
- Oilasko keztatu ahitua - 400 g;
- saltsa ketua - 200 g;
- txistorra egosita - 200 g;
- pepinoak saltsan - 4 piezak;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pieza;
- perretxikoak perretxikoak - 100 g;
- tomate-pasta edo ketchup - 3 tbsp. l.;
- Landare olioa - 5 tbsp. l.;
- azukre - 0,5 tsp;
- gatza - 1 tbsp. l.;
- perrexila eta aneta - 3 pixka.
prestaketa
Dezagun nola prestatu urdaiazpikoa goxoa prestatzeko. Haragiak ur hotza bota eta zopa moduan egosi ordubetez.
Ondoren gehitu ketua oilaskoa, perretxikoak eta tomateak nahastu azukrearekin. Ez ahaztu noizean behin nahastea. Ondoren, salda zuritu oliba gainean jarri, txikitutako haragia gehitu eta zaporea espeziak erabiliz. Zopa apaindu dugu belar fresko birrinduekin.