Arrain koipetsua, zapore harrigarria eta erakargarria izan arren, zaintzeko eta zati txikiak jan behar dira. Gantz espezifikoen edukia nahikoa da eta ez organismo guztiek ondo prozesatu ditzakete ondorio desatseginak eragin gabe.
Baina zure osasuna ziur badaukazu eta benetako arrainen jaki gozatu nahi baduzu, arrautza-arraina prestatzeko zenbait errezeta eskaintzen ditugu.
Nola labean arrautza koilatxo bat egosten labean - errezeta
osagaiak:
- arrain koipetsuak (750 gr.);
- limoi-zukua - 20 ml;
- erromero freskoa - 2 sprigs;
- lurrean piper zuria dastatzeko;
- baratxuri - 2-3 ale;
- oliba olioa - 20 ml;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Ur gezako arrain koilareki hautseztatu, gatza bota, piper zuriarekin errea eta oliba olioa, limoi-zukua, baratxuria zuritu eta estutu eta fin-fin txikitutako erromeroaren spikulak nahastu.
Ondoren, bi gauza egin ditzakezu: xafla paperean labean, horietako bakoitza birrindu eta 180 graduko labean zartagin batean jarri eta hogeita hamar minutu iraun dezakete. Edo, besterik gabe, arraina erretilu gozogintza zabaldu eta 200 gradutara frijitu nahi duzun koloretara.
Prestatzeko prestatzen ditugu arrain-xaflak napkinetan edo paper eskuoihal batean eta gehiegizko gantzaz xurgatu ahal izango dugu. Ondoren, plater batera joan eta zerbitzatu ahal izango dugu.
Nola olio-arraina egosten frijitu barazki plantxan errezeta
osagaiak:
- arrain koilatxo xerra - 850 g;
- limoi-zukua - 20 ml;
- patata tuberkuluak - 320 g;
- freskoak - 320 g;
- zainzuriak - 180 g;
- izoztuak - 75 g;
- oliba olioa;
- Albahaka lehorra dastatzeko;
- oregano - dastatzeko;
- erromeroa dastatzeko;
- lurrean piper zuria dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Hasieran, arraina marinatuko dugu. Saltxitxa eta lata-xerra denboraldia gatza, piperbeltza, limoi-zukua, oliba olio pixka bat, belar fresko lehorrak edo txikiak gehitu, nahastu
Bitartean, patata eta perretxikoak zuritu eta xerratan prestatu arte, konbinatu frijitu batean, gehitu currant baia, gatza, piperbeltza, nahi dituzun espeziak eta freskoa perrexil berdeak, minutu batzuk utzi eta bero kendu. Aldi berean, irakiten egosten zainzuriak prestatzeko arte.
Arraina xaboiarekin garbitu eta patata frijitu gainean jarri. Lau aldeetatik zazpi minutu mantentzen ditugu, pieza bakoitzaren lodieraren arabera, eta mahaira zerbitzatzen dituzte barazki frijituak eta zainzuriak.