Bikarbonatxoak bezalako plater bat lortzeko, tratamendu egokia tratatzeko oso garrantzitsua da eta hurbilketa okerra bada ere, produktuen oinarririk arrakastatsuena eta zaporetsua ere kalterik egin daiteke.
Hori dela eta, gaur egun, vareniki sukaldaritza prozesuaren zehazki zehatzago azalduko dugu eta emaitza onenak lortzeko sekretu batzuk agerraraziko ditugu.
Tradizionalki, ur gaziarekin prestatutako produktuak prestatzen dira. Oso garrantzitsua da hemen likidoaren irakiten osoa itxarotea eta, ondoren, dumplings arautuko. Gainazalean ez badira ere, arreta handiz egin behar da, orea gal ez dadin, zartagina edukiz nahastu. Hori ez bada egin, varenichki beheko aldean itsatsi daiteke eta bereizteko produktua osotasuna eten gabe ia ezinezkoa da.
Buztinezko burrunba guztiak igarotzen direnean, ura irakiten jarraituko dugu minutu batzuk barru. Sukaldaritza denbora produktuen tamainaren araberakoa da, baita orea eta betegarria ere. Urdaiazpiko ore batetik nahikoa bazkari txikiak egiteko eta prest egongo dira. Freskoen eta pastelezko dumplings produktuak prestatzen ari bazara, denbora zazpi edo hamar minutu behar da.
Oso garrantzitsua da varenik ez uztea uretan, bestela produktu bikainak "gomazko" zaporea lortuko du eta freskoak gehiegizko bigunak izango dira, osotasuna galtzen eta, ondorioz, beteak.
Piztuerako edo multivasar baten presentzia egiaztatzen duen prozesua errazten du.
Nola jarri vareniki multivariatean?
Mirari gailu hau badaukazu, vareniki prestatzeko modu aproposa bikoteak prestatuko ditu.
Horretarako, bi ur edalontzia botatzeko gaitasunean sartu eta "Steam cooking" moduan konfiguratu. Varenichkik paleta jarri zuen, ontzi batean uraren ura irakiten zuelarik, eta gailuaren tapa itxi. Brontze freskoentzako emaitza ezin hobea lortzeko, hamabost hogei hogei minutu nahikoa da, eta legamia ore edo kefir oreaz egindako produktuak zazpi minututan utzi behar dira eta guztiz prest egongo dira.
Oso garrantzitsua da lakri vareniki prestatzea sareta sarean zabaltzea, elkarrengandik distantzia jakin batera zabaltzeko.
Vareniki sukaldaritzan, mikrouhin labea ere erabili dezakezu, batez ere izozkailuak egosten badituzu. Esango dizugu prestatzeko ñabardura guztiak.
Nola xurgatu izozkiarekin dumplings mikrouhin labean?
Mikrouhin labe batean dumplings izoztuak prestatu plater egokian geruza bakarrean, ur beroarekin bete, erdia estaltzen eta gailuan ipini. Lehen minutu bat prestatzen dugu potentzia handian. Ondoren, potentzia gutxitzen dugu hogeita hamar ehuneko eta vareniki mantentzeko zazpi minutu inguru.
Mikrouhin-potentzia 800 watt baino txikiagoa bada, sukaldaritza denbora gehiago beharko duzu.
Ohiko platerera apur bat dibertsifikatu eta vareniki prestatu mikrouhin batean modu apur bat ezberdinean. Horretarako, lehen bezala, jarri geruza bakarrean edukiontzi egokian eta krema garratz eta krema nahasketaz bete ezazu, espeziak eta espeziak erabat desberdinak direnez. Gozogintza gozoa prestatzen baduzu, azukrea, bainila edo kanela gehi ditzakezu.
Nahikoa da plater bat zazpi metroko altuera izatea eta otordu gozo bat gozatzea.
Ondoren, dumplings alferrak sukaldaritzari buruzko hitz batzuk.
Nola alferra vareniki egosten?
Vareniki alferrak prestatzeko, kazolan beroa ura irakiten, gatza gehitu eta osatutako produktuak jarri. Aldian-aldian, poliki-poliki, plateren edukia nahastu, behean itsastea ekiditeko.
Uretan bustitzen direnean uraren gainazalean bustitzen direnean, ondo prestatzen dira. Plaka gainean zarata kendu eta gurina urtuarekin bota.