Oilasko frijitu edo labean ohikoa da inor harritzea. Baina labean saltsa krematsuan prestatu ondoren, zure etxeko edo gonbidatuen berrikuspen lasai asko jasoko dituzu. Produktu sorta apartaz geroztik, plater bikainak eta oso zaporetsuak lortzen dituzu, haragi-plater bakoitzari lehiaketa egokia eskainiz.
Oilasko xerrak labean saltsan krematsua labean - errezeta
osagaiak:
- oilasko bularreko xerra - 950 g;
- krema 33% koipearekin - 220 ml;
- baratxuri - 5-6 hortz;
- intxaur muskatua - 5 g;
- martorri - 5 g;
- gatza;
- lurrean piper beltza;
- landare olio findua.
prestaketa
Oilasko bularreko xerra zati desberdinetan mozten da, eta horietako bakoitza sukaldeko mailu batekin jipoitu da, aldez aurretik elikagaien bidez estalita. Baratxuri zuritu eta estutu, landare olioarekin, gatzarekin, lurrean piper beltza, intxaur muskatua eta martorriarekin nahastu eta prestatutako oilaskoarekin nahastu. Hementxe geratzen gara gutxienez ordubetez, eta, ondoren, pergamino paperarekin estalitako gozogintza gainean jarriko dugu. Cream-ek aparailu lodi eta lodi bat hausten du, estali ezazu oilasko xerra-azalera eta jarri 185 gradu-ko labean eta berotu hogeita bost minutuz.
Denbora igaro ondoren, oilasko bularra prest egongo da.
Gazta krematsua gazta saltsan labean
osagaiak:
- oilaskoa - 1,5 kg;
- krema 33% koipe edo gantz krema garratz krema - 100 ml;
- ardo zuria - 150 ml;
- hops-suneli - 10-15 g;
- lurrezko piperrauts gozoa - 15 g;
- baratxuria - 3-4 hortzak;
- gazta gogorra - 150 g;
- landare-olioa;
- gatza;
- lurrean piper beltza;
- Berde freskoa aukeratzeko;
- oliba.
prestaketa
Errezeta honen arabera plater bat prestatzeko, oilasko osoa hartu dezakezu, zatiak zatitan banatzeko, baita oilasko bainuak, izterrak edo urdaiazpikoa ere.
Prestatutako oilasko gazta gazi eta oiled forma edo gozogintza erretiluan ongi elkarren artean jarri. Krema garratza edo krema garratza ontzi batean konbinatzen da, ardoarekin, baratxuri zurituarekin eta txikituta. Saltsa gatzarekin, lurrean piper beltza eta piperrautsarekin, saltatu hops-suneli, nahastu eta oilasko bat bota.
Orain jarri plater bat 180 graduko labean preheated eta labean hogeita hamar minutu. Gero pritrushivayem plateraren azalera gazta gogorrean grater batean frijitua eta oilasko gaztaina beste hamabost minutu eman. Plater bat modu zuzenean zerbitzatu dezakezu, belar fresko eta oliba xerratan modu eraginkorrean apaintzeko.