Ohiko denda ordezko bat bere uzta izan daiteke neguan, ontziratutako patata moduan. Errezeta honen zati gisa, lehenago parean oso arraroak diren osagaiak biltzen saiatuko gara - gibela eta berenjena - ezinbestekoak diren sagarrondoa eta gatza ezin hobeto osatzeko .
Ganbak eta berenjena patatak
Patatak gibelean, gibeleko hegaztietan, txerriki edo behiaren arabera egosi daitezke, xehatuta eta astiro-astiro.
osagaiak:
- gibela - 690 g;
- Tipula - 210 g;
- berenjena - 190 g;
- gurina - 85 g;
- baratxuri hortzak - 6-7 piezak.
prestaketa
Sukaldaritza aurretik, ebaki itzazu berenjena arbitrarioki eta nahiko handiak eta utzi gatzgabetasun posibleak ezabatzeko. Tamaina bereko piezak moztu behar dira eta tipula, eta harekin hautatutako gibela, pelikulak eta hodiak garbitu aurretik.
Konbinatu xerrak xerratan xehatutako osagaiak, baratxuri txikituekin nahastu eta labean 215 graduko labean 20 minutuz labean. Sukaldaritza erdian irabiatu zartagina edukiak eta, azkenik, gurina gehitu. Beat irabiagailua batekin patata, poteak scalded zabaldu eta estaldura esterilak estutu.
Berenjena eta gibeleko patatak dituzten bankuek zartagin batean jarri dute, hondoa trapu batekin estaltzen da eta urarekin 2/3. Pate esterilizatu ordubete inguru eta azalera kendu ura hozten denean bakarrik, bestela latak lehertu egingo dira.
Oilasko gibela eta berenjena patatekin
Patata prestatzeko teknologia errezeta honen arabera ez da klasikotik oso bestelakoa, salbuespen bakarra albergueak eta ondorengo produktuaren esterilizazioa gehitzea da.
osagaiak:
- oilasko gibela - 980 g;
- berenjena - 1,8 kg;
- azenarioak - 430 g;
- gurina - 210 g;
- Tipula - 640 g;
- Ezkainetako adarrak - 2 pez .;
- baratxuri ale - 4 pcs.
prestaketa
Berenjolak parrillan edo labean plantxan jarri sueztitu arte. Bitartean, oinarri hepatikoa prestatu. Prestaketa barazkiak erretzea hasten da: azenario birrindua eta fin-fin txikitutako tipula. Pasagunea prest dagoenean, nahastu gibeleko zatiekin eta utzi bigarrenak stand osoa izateko. Aldi berean, gibelarekin, frijitu eztia eta baratxuri txikiak jarri. Ez ahaztu gatz apur eskuzabalari buruz.
Arrautza labean moztu eta kendu haragia. Berenjena-poltsa irabiagailuan sartu eta errea eta gibela eraman. Prest pateak poteak esterilak zabaldu eta hautsak esterilizatu egin ditzazun, gero patatak egosteko berenjena eta gibeleko esterilizatua ur irakinetan ordubetez.
Berenjena gibelean zaporekoa
Berenjena Israelgo Patatekin salbamendua da begetarianoarentzat, aspalditik patatekin jateko gibeleko zapore naturala nahi duena. Horren bidez, berenjena nahasketa bihurtzen da, gibela antzekoa baita misterioa izaten jarraitzen duelako, baina ezin daiteke ukatu. Errezeta benetan funtzionatzen du.
osagaiak:
- berenjena - 675 g;
- Tipula - 190 g;
- margarina - 25 g;
- landare-olioa - 75 ml;
- baratxuri ale - 3 piezak;
- arrautzak - 5 pcs.
prestaketa
Berenjena kubo handietan banatzen da, gatza eta ordu erdi utzi. Pixka bat garbitu ondoren. Spasertsuyte tipula margarina eta gurina nahasketa batean, hortzak baratxuri eta berenjena gazi zatiak purea gehitu. Azkenean marroi eginda, irabiagailuan jarri arrautza egosiekin eta garbitu. Ohikoa den bezala, patata lata gainetik zabaldu eta ur irakinetan esterilizatu ordubetez.