Ontziarekin egindako albondigak nutritiboak, saturatuak, lurrintsuak eta dastatzeko ezin hobea dira. Hornitu patata, pasta edo zerealezko osagarriarekin, barazki freskoak, ozpinezkoak, berdeak edo entsalada arina osatuz.
Nola hornitu albondigak labean?
Haragi xehatuaren albondigak prestatzen dira, arroza, tipula eta ongailuak osatuz.
- Relleno arretaz kneaded eta irabiatutako da, nahasketa zatiak jaso eta berriro bota ontzi batean.
- Eskuz moisturizatutako bolatxoak, irina eta ura nahi izanez gero, frijitu arte.
- Transferitu piezak forma, tomatea, krema garratza edo beste saltsarekin osatua.
- Bake albondigak labean tapa edo paperarekin edo, besterik gabe, 180 gradutan 30-40 minutuz.
Albondigak labean saltsarekin - errezeta
Labean albondigak goxo-goxoak krema garratz saltsarekin eta gazta birrindua egosi egingo dira. Salsa saturazio gehigarriek frijitu egingo dituzte azenarioak, tipulak eta kanpai piperrak erabiliz. Nahi izanez gero, betegarria apioa, piper fin txikitua eta beste barazki batzuekin osatua dago.
osagaiak:
- forcemeat - 700 g;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak, kanpai piperrak eta apio zurtoina - 1 pc;
- arrautza - 1 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- irina - 30 g;
- krema garratza - 200 g;
- gazta - 100 g;
- gatza, piperra, olioa.
prestaketa
- Mince batean, gehitu arrautza, tipula, baratxuria, gatza eta piperra.
- Forma zabaltzen duten albondigak birrindu.
- Frijitu tipula, azenarioak eta apioa 5 minutuz.
- Gehitu piperra, irina eta frijitu 2 minutuz.
- Pour krema garratza, ura, denboraldi bat bota, albondigak bota.
- Okela albondigak prestatu krema garratz saltsarekin 30 minutuz, gero gazta birrindu eta 15 minutuz gozatu.
Okela albondigak tomate saltsarekin
Ez da gutxiago arrozarekin labean albondigak prestatzen. Kasu honetan, tomate-saltsarekin osatutako produktuak dira, tomateak (freskoak edo zuku propioa), tomate-zukua, ketchup edo itsatsi eginda, urarekin diluitzeko. Ongailuen bidez harmoniatsuki osagarri gustuko paleta lehortu albahaka edo belar italiarrak.
osagaiak:
- forcemeat - 700 g;
- Tipula - 1 pieza;
- arroza - 100 g;
- arrautza - 1 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- tomateetatik purea - 400 g;
- gatza, piperra, albahaka, olioa.
prestaketa
- Haragi xehatuta, arroz egosia, arrautza, baratxuria, gatza eta piperbeltza irabiatu.
- Eman albondigak formularioa, jarri eta labean 180 gradutan 20 minutuz.
- Tomate purea irakiten ari da, ondu eta billetetan isurtzen da.
- Okela prestatu albondigak tomate saltsan labean tapa edo paperarekin beste 30 minutuz.
Albondigak perretxikoak labean
Ohiko zaporeek albondigak lortzen dituzte, labean labean onddo saltsarekin. Errezeta esnea krema edo krema garratzarekin ordezkatu daiteke eta barazki frijituekin dastatzeko saltsa osatzeko: azenarioak, beste sustraiak, piperra. Produktuak areago gozoagoak izango dira gazta birrindua grilling aurretik.
osagaiak:
- forcemeat - 700 g;
- patatak - 2 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- champignons - 300 g;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 30 g;
- esne - 250 ml;
- gatza, piperra, espeziak, olioa.
prestaketa
- Relleno patatak, tipula, arrautza, kondimentu gehitu.
- Forma albondigak, olioz frijitu, moldatu.
- Frijitu tipula perretxikoak, irina esnea osatzeko, denboraldian, utzi loditu arte, billetetan bota.
- Eman makinak saltsan albondigak zartaginean 20-30 minutuz.
Okela albondigak arroz labean
Ontzi almibarretan saturatu eta aromatikoa egin nahi baduzu, beheko azpitik dagoen errezeta gomendioak aprobetxatu eta beheko haragia eraman ezazu produktuak prestatzeko oinarri gisa. Zaporea pixka bat berotu egiten da eta arroz egosi samurragoa eta samurragoa egiten du.
osagaiak:
- beheko behi - 700 g;
- arroza - 100 g;
- Tipula - 1 pieza;
- tomate itsatsia - 100 g;
- barbakoa saltsa - 90 g;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 60 g;
- ura 250 ml;
- piperrautsa, azukrea, belar lehorrak - 1 koilaratxo;
- laurel - 1 pieza;
- gatza, piperra, azukrea, olioa.
prestaketa
- Arku nahasketa tipula, arroza, arrautza, gatza eta piperra.
- Forma tolestuak, irin batean panize, frijitu, forma.
- Konbinatu pasta, barbakoa saltsa, ura, paprika, belarrak, denboraldia.
- Pour saltsa produktuetan, laurel gehituz.
- Okela errezeta labean 30 minututan 180 gradu.
Oilasko albondigak labean
Delicatel dastatzeko eta dietak labean egindako oilasko albondigak dira. Oinarria lortzeko oilasko xerrak haragi-molde batean bihurritu daiteke edo gutxira moztu eta kubo txikietan ebaki, prestatutako janariaren ezaugarriak eraldatuko dituena, mamitsuagoa eta finduagoa.
osagaiak:
- txikitutako oilasko mince - 700 g;
- Tipula - 1 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- maionesa - 25 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- almidoia - 60 g;
- Intxaur mokoz eta curry - 1 pixka;
- krema - 350 ml;
- gazta - 100 g;
- aneta - 1 sorta;
- gatza, piperra, olioa.
prestaketa
- Arrautza, maionesa, baratxuria, tipula eta almidoia nahasten dira.
- Gehitu curry, intxaur muskatua, gatza, piperbeltza, masa nahastu eta albondigak osatzeko.
- Jarri moldeak dituzten produktuak, labean 20 minutuz.
- Pour krema, gazta eta aneta zapore saltsa duten produktuak.
- Oilasko albondigak 20 minutuz labean egosi dira.
Albondigak patatarekin labean - errezeta
Afaltzeko menua eskaintzen du plater gozoak eta elikagarriak, albondigak patatarekin prestatzen ditu labean. Kasu honetan saltsa bat, krema garratza edo krema lodiarekin tomatearekin. Hemen formularioa sakon bat behar du, tapa batekin, horren ordez paperezko ebaki luzera egokia erabili ahal izango duzu.
osagaiak:
- forcemeat - 700 g;
- patatak - 700 g;
- Tipula - 2 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- krema garratza - 150 g;
- tomate itsatsia - 30 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- hops-suneli - 1 pixka;
- gazta - 120 g;
- gatza, piperra, olioa.
prestaketa
- Tipula gehitu tipula, arrautza, gatza eta piperra, nahastu.
- Forma albondigak forma jarri.
- Krema garratza nahastu pasta, baratxuri, pepino-suneli, gatza eta piperra.
- Saltsa erdi gehituko zaio txikitutako patatara, saltsa nahasiz betetako albondigak nahasten eta banatzen dira.
- Gainerako saltsan, gehitu ur pixka bat, nahastu eta moldeara bota.
- Estali edukiontzia tapa batekin eta labean 1 ordu 180 gradu.
- Sukaldaritza bukatu baino 10 minutu lehenago, ireki tapa eta gazta prestatu.
Turkiako albondigak labean
Oinarrizko indioilaz egindako albondigak prestatzen ez dituztenean, ez da kalterik egingo eta dieta edozeinetan sartu ahal izango da. Plater gazta gabe egosi daiteke, krema koipearen edukia murrizten edo osagaiak gantz gutxiko esnearekin ordezka dezan. Oinarriko berdeei gehitutako plateraren zaporea berritu eta baratxuri mingotsak eginez.
osagaiak:
- indioilar xehatuta - 700 g;
- arroza - 1/3 kopa;
- krema - 200 ml;
- Berdetasun - 0.5 beam;
- irina - 60 g;
- gazta - 100 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Haragi xehatuta, arroz egosia, berdeak, gatza eta piperra irabiatu.
- Forma albondigak, irina nahastuta.
- Marraztu molde batean eta krema onean bota.
- Okela errezeta labe batean 30 minutuz prestatu, gazta bota eta 10 minutuz gozatu.
Arraina albondigak labean
Ondorengo errezeta arrain-plateren miresleek baloratuko dute. Bakailao baratxuriak ez ezik, legatza, bakailaoa, karpa, arraina eta beste arrain batzuk ere erabil ditzakezu. Kasu honetan gehigarri urtsua denez, baratxuriak erabiltzen dira, eta horren ordez, tipulak edo berdeak gehitzen dira.
osagaiak:
- kazolatxo-xerrak - 700 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- arrautzak - 2 pieza;
- breadcrumbs - 100 g;
- krema garratza - 200 g;
- Berdetasun - 0.5 beam;
- irina - 90 g;
- gazta - 50 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Birrintzea arrain fillets, gehitu gailetak, arrautzak, berdeak, gazta eta baratxuri, denboraldian masa batekin, nahasketa.
- Forma biribilduak, irina nahastuta, nahi izanez gero frijitu eta molde batean jarri.
- Krema garratza nahastu belar eta ongiekin, pour saltsa produktuak.
- Prestatu albondigak kobazuloan labean 30 minutuz.
Gazta gazta labean albondigak
Albondigak prestatzeko gaztak ez dira soilik produktuen azalera estutu edo haragia gehitu, saltsa sortzeko oinarrizko osagai gisa ere. Gazta salda krematsuaren gazta aberatsak oilaskoa, indioilarra, behi edo beste oinarri batzuk osatuko ditu.
osagaiak:
- forcemeat - 700 g;
- Tipulak - 150 g;
- ogi zuria - 4 xerra;
- esnea - 150 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- krema - 400 ml;
- gazta - 300 g;
- gatza, piperra, berdeak, olioa.
prestaketa
- Haragi xehatuarekin ogi bustitako eta tipula moztu.
- Gehitu arrautza, gatza eta piperra, irabiatu, bota albondigak, labean sartu 20 minutuz.
- Gazta birrindua krema, belar eta ongiekin nahastu, produktuetan zabaldu.
- Gazta saltsan amiamarrak labean labean 20 minutuz.
Okelamel saltsa labean
Errezeta honen arabera prestatuta, saltsa fina albondigak egindako haragi-saltsan harmoniatsuki produktuen haragizko zaporea nabarmentzen du, edaririk eta samurtasunez emango die. Saltsa gehiago edo gutxiago pikantea egin daiteke, gehigarri pikanteren kopurua aldatuz: lurrean muskatua eta erramu hosto.
osagaiak:
- forcemeat - 700 g;
- arroza - 100 g;
- Tipulak eta azenarioak - 150 g;
- arrautza - 2 pieza;
- Esne - 0,5 litro;
- gurina - 70 g;
- irina - 50 g;
- laurel - 2 pieza;
- intxaur muskatua - pinch;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Haragi xehatuta, irabiatu tipula frijitua azenarioekin, arrautza, arroza, gatza eta piperra.
- Formularioak blokeatu itzazu.
- Ekarri irakiten esnea erramuarekin, intxaur muskatua eta tipula, hozten eta iragazi.
- Pasa irina olioan, esnea bota, beroa, albondigak bota, belarretara bota.
- Prestatu platerak 30 minutuz 180 gradu.
Ontzi batean albondigak labean
Zapore bereziki delikatua albondigak biltzen du, lapikoak labean labean. Produktuentzako saltsa osagarriak maiz osatutako barazki frijituak edo perretxikoak osatuko dira, eta platerak saturazio gehigarria emango dio. Haragiaren oinarria prestatzen da arroz egosia gehituta eta parte-hartzerik gabe.
osagaiak:
- forcemeat - 900 g;
- arroza - 100 g;
- Tipula - 3 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- azenarioak - 2 pieza;
- perretxikoak - 300 g;
- salda - 1 l;
- krema garratza eta tomate-pasta - 3 tbsp. koilarak;
- gurina - 70 g;
- irina - 10 g;
- gatza, piperbeltza, erramu, espeziak, gurina.
prestaketa
- Lurrean nahasketa arroza, tipula, baratxuria, gatza eta piperbeltza, irabiatu, formako takoak.
- Frijitu tipula, azenarioak eta perretxikoak, gehitu krema garratza, tomatea, onduak.
- Atera irina, frijitu, lapikoetan jartzeko, landare frijituarekin batera.
- Pour salda, gehitu erramu eta egosi 30 minutuz 190 gradu.