Haragiak oso erabilgarriak direnez, produktu nutritiboak eskaintzen dizkizu plater ugari. Baina beti ez dute nahi duten haragi mota hori erabil dezaketenik. Horregatik, gaur egun indioilar haragia oso erabilgarria prestatuko dugu, adineko eta umeentzako seguruagoa izango dena. Gainera, gantzak gehiegizko eta alferrekoak erabiliko ditugu, indioilar xehatu-xerrak labean prestatuko baitituzte eta esaten dizu nola egin behar den goxoa egiteko.
Indioilarraren errezeta labean labean
osagaiak:
- Indioilarraren zatia edo atzealdea - 1.5 kg;
- gatza handiegia dastatzeko;
- soja saltsa - 50 ml;
- ezti likidoa - 2 tbsp. koilarak;
- maionesa - 2 tbsp. koilarak;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Animalia txikiak dituzten haragia maite dutenentzat errezeta hau, gainera, indioilarraren saiheskia oilaskoa baino haragia da, beraz, jan beharra dago, bereziki ez baduzu ebakirik. Ondoren, haragi txikiak moztu hezurretan eta gatza handi batekin nahastu. Salsa saltsan ontzi batean, gehitu eztia likidoa eta maionesa ona eta gantzarekin, eta masa guztia homogeneoa izan dadin. Ondoko nahasketa berdinarekin banatzen den indioilarraren zatietan isurtzen da, nahasketarekin nahastuta eta edertasun hau zabaldu gozogintza xafla batean. Tamaina txikiarekin estali ezazu paperezko orri bat eta jarri indioilarra labean berotu labean 210 gradu 55 minutuz. Ondoren, paperarekin platera kendu eta beste 25 minutuz blanchatzen dugu, 20 graduko tenperatura murriztuz.
Nola indioilar xerra xerra patatarekin egosi?
osagaiak:
- indioilarra - 1/6 karramarro txiki bat;
- patatak - 6-7 tuberkuluak;
- piperra, gatza dastatzeko;
- maionesa - 100 g;
- krema garratza - 100 g.
prestaketa
Indioilar hautatutako zatia zatitzen dugu zatietan. Patata-tuberkuluak xukatu eta xerratan zatitu egiten ditugu. Banaka, piper eta sukaldeko gatza gehitu dastatu. Espezien banaketa uniformea lortzeko, dena nahastu eta edalontzi beroaren aurkako beira molde batean ipini. Ontzi batean, maionesa krema garratzarekin mahuka berdina lotu eta plater gozogintza prestatzeko nahasketa bat botako dugu, goiko aldean paperean estali eta labean jarriz. Patata plantxan 200 graduko patatekin labean, etxe osoa bere usainarekin betetzen du. Bukatutako platerean 80 minututan hartzen dugu.
Turkia xerra batekin, labean labean labean, mahukan
osagaiak:
- indioilar xaflak - 1,2-1,3 kg;
- esnea gazia - 1 l;
- gatza dastatzeko;
- Prunes - 350-450 g;
- Intxaur muskatua - 2 tbsp.
prestaketa
Indioilar pikillo xehatua 3-4 zentimetroko zatietan moztu eta ontzi sakon batean ipini