Jatorrizko haragizko plater bat prestatzen dizugu, zure denbora eta energia asko ez dutela. Behi-karramarroak jai taula guztiak apaintzen dituzte eta egunero eguneroko menua aldatzen dute.
Okela errezeta landare betez
osagaiak:
- behi - 500 g.
Betegarria:
- perretxikoak - 5 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- bonbilla - 1 pieza;
- tomate-pasta - 1 koilaratxo;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Okela moztu xerra finetan, ondo irabiatu, podsalivaem eta piper pixka bat. Frijitu batean, landare olioa berotu egiten dugu, tipula fin-fin txikitu eta frijitu biguna arte. Ondoren, kanabera xehatu eta perretxikoak xehatu. Frijitu guztiak bero baxukoan, etengabe nahastuz, barazkien leuntasuna arte. Ondoren, bete errea tomatearekin eta gehitu gatza eta piperra dastatzeko.
Haragi bakoitzaren erdian landare betetzeak arautuko ditu, poltsan bildu eta haria lotu. Transferitu haragia zartaginean xehatuta eta labean 40 eta 45 minutu bitarteko 180 gradutan.
Okela salda gazi krema eta gazta
osagaiak:
- behi - 600 g.
Betegarria:
- krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- perretxiko lehorrak - 30 g;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- bonbilla - 1 pieza;
- espeziak - dastatzeko;
- berde tipula;
- gazta - 30 g.
prestaketa
Haragia laberako xehatu eta xehatu eta 5 mm-ko lodiera da. Piezak finduagoak dira, emaitza bikainak izango dira hodi bukatuak. Behi hau arretaz beat off, podsalivayem dastatzeko, piperra eta utzi atsedena.
Orain prestatu betetzea. Horretarako, perretxiko lehorrak hartzen ditugu, bete urarekin eta irakiten utzi arte. Ondoren moztu xerra finetan. Tipulak tipulak zuritu egiten dira, fin-fin txikitu eta pasatzen dira perretxiko batean zartaginean eta landare-olioa gehituta. 5 minutu igaro ondoren, krema garratza gehitu dugu krema garratz eta tipula berde txikituta. Sua gutxitu egiten da eta elkarrekin 5 minutuz beste, eta gero, gure indarra sortzen hasten gara.
Erdi-betegarrian zatitutako tipulan xehatuta, haragiaren 4 ertzak hartu eta konbinatu, gutunazal bat bezala, bata bestearen gainean, goiko ertzak ebakitzeko eta hortzetako edalontzi bat finkatuz. Amaitutako kartutxoak jarri ditugu olioarekin lubrikatutako zartagin batean. Labea piztu eta 200-220 gradu aurretik berotu. Turbo bakoitzak krema garratz pixka bat lubrikatu eta labean ordu erdi jarri eta 180 gradutara murrizten du. Minutu 30 prestatzeko, gazta birrinduarekin platerarekin hautseztatu.
Behi-behi perretxikoak
osagaiak:
behi - 500 g.
Betegarria:
- champignons - 500 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- gazta - 200 g;
- espeziak - dastatzeko;
- berdeak - apaintzeko;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Lehenik eta behin bete prestatzen dugu. Horretarako, tipula garbitu dugu, erdi-ardatzak moztea eta urre koloreko distiratsua arte frijitu. Gehitu perretxikoak eta sueztitu blusa. Solim, piper dastatzeko eta suaren kentzeko betegarria. Haragi xerra finetan moztu, sueztitu mailua eta pixka bat gazi.
Ondoren, perretxikoak era uniformean banatzen ditugu, haragi xehatu bakoitzean koilara batekin zabaltzen da. Ondoren, txahala biltzen dugu poltsa baten bidez eta hortzetako eskuila batekin lotu. Ondoren, haragi-poltsak errefraktatzeko forma jarri, olioz egindako olioa.
Labean labean, perretxikoak labean, 200 gradu inguruko tenperatura berotzeko, 20 minutu inguru. Denboraren amaieran, gure plater ia prest dago. Kapsulak bota gaztaz eta 5 minutuz labean jarri. Ondoren, poltsak plateretan eramaten ditugu, berdeekin hautseztatu eta mahaira eraman.
Jai-errezeta gehiago interesatzen zait, saiatu patata oilasko xerra edo ferra-entsalada egiteaz gain, bikainak eta goxoak izango dira.