Indioilar mamitsuena eta mamitsua bularrekoa prestatzeko moduari buruzko galderak, naturalak dira haragi giharrekin aurre egiten duzunean. Indioilar baten xafla zuntz mantentze handia desberdina bada ere, baina ez dauka gantzik, horregatik jateko oso astuna da, batez ere prestatu ez baduzu. Hegaztiaren edertasuna gordetzeko sekretuak, honako errezeta hauetan emango ditugu.
Nola egin indioilarra leuna eta mamitsua?
Banakako plater bat ematen duen aldakuntza bistakoena da bere konposizioan koipeak gehitzea. Bai, hori ez da dieta indartsua jan nahi dutenentzat aukera atsegina, baina afaltzeko plater gisa ezin hobeto egokitzen da.
osagaiak:
- turkey fillet - 1.2 kg;
- gurina - 45 g;
- limoi - 1/3 pcs;
- baratxuri - 1/2 buru;
- ardo zuri lehorra - 180 ml;
- Ezkainetako adarrak - 4-5 pz.
prestaketa
Indioilar xafla biguna eta mamitsua egin aurretik, prestatu behar da. Polpa garbitu ondoren, film eta zainak ahalik eta azkarren garbitzen dira, lehortu egiten dira eta olioa igurtzi egiten dute. Ez arruntak, baina zaporeko olioa erabiliko dugu (etorkizunean erabiltzeko gorde daiteke eta izozkailuan gordetzen da). Berarentzat, olio bigunena gatz pixka batekin egina dago, limoi zukua, baratxuri purea eta ezkaia gehitu. Ondoko nahasketa xafla lehorrean zabaldu eta gozogintza erretiluan ezarri. Goitik, hegaztiak ardoarekin isurtzen du eta, ondoren, 200 gradu labean ordu erdi.
Nola indioilar bularra leun eta mamitsua egiteko?
Beste hegazti batzuen babesle bat labean edo mahukan gozogintza da. Olioarekin batera, teknologia honek haragizko zukua mantentzen lagunduko du eta hegaztiaren leuntasuna mantentzen du.
osagaiak:
- turkey fillets - 1.4 kg;
- saltsa beroa - 1 koilaratxo;
- páprika - 1 koilaratxo;
- olioa - 35 g.
prestaketa
Garbitu indioilar xerra eta gero saltsa gatza nahastu piperarekin eta saltsa pikantearekin. Ordu erdi marinatuak utzi eta denborarik ez baduzu, igurtzi ezazu olio biguna berehala eta atera papera xafla batekin.
Errezeta honen esparruan prestatzen da etapa: lehenengo haragia lurrazaletik azkar ateratzen da eta zukua barruan gordetzen du eta, beraz, hegazti bat 210 graduko labean preheated da. Haragia delikatua denez gero, tenperatura 180 gradu ingurukoa izango da eta beste 45-55 minutu labean. Termometro batek markatutako hobekuntza hobea da (73 gradu baino handiagoa ez dena). Bukatutako pieza paperean askatzen da eta, ondoren, tenperaturan tenperatura utzi 10 minutuz ebaketa aurretik.