Laban zorrotz zorrotz batzuk ezinbestekoak dira jatetxe korporatiboetako sukaldari baten arsenalean, baita etxeko sukalde arrunt batean ere. Baina arazoa da, ebakuntza erresumako ordezkari ia guztiak denborarekin murgilduta bihurtzen dira eta ezin dira kalitatezko eginkizunak betetzen. Eta zer, bota itzazu zaborrontzira? Beno, ez! Dezagun hobeto esateko, zein angelua sukaldeko labanak barra eta moussat zorrozten diren eta zeramikazko labanak eta esfera honen beste jakintsu batzuk zorrozteko.
Nola behar bezala garbitu sukaldeko aiztoak?
Egia esan, ez da emakumearen negozioa. Azafatak sukaldeburuko tresnak eta sukaldaritza tresnak erabiltzeko gai izan behar du. Baina nola sukaldea eta beste labanak behar bezala zorrozten jakiteko, gizon batek behar luke. Hori dela eta, hobe da sexu indartsuagoaren ordezkariak gai honi buruz, orain egingo dugunarekin.
Vasily Andreevich-ek, jatetxe metropolitarreko sukaldariaren erantzuna
- Oh, nire aita irakatsi nituen labanak zorrozten, eta aitonak irakatsi zion. Gurekin enplegua beti izan da bereziki gizonezkoena. Hemen nola sukaldeko labanak barra behar bezala zorrozten. Ezkerreko ezkerreko barra edukitzea. Eskuz atera ezazu eskutokia heldulekuaren bidez eta mugitu norabidean mugitzen den norabidean mugitzen den zurtoinaren barraren perpendikularra jarri. Ondoren, piztu barra 15-20 graduko ertzarekin eta aurrera egiteko mugimendua sortzen du heldulekuaren punta aldetik zorroztutako azalera zorrozten duelarik. Tipera iristean eskua itzuliko dugu posizioan eta prozesua errepikatu nahi duzun emaitza lortu arte. Labanak zorrozteko, blade baten alde bat behar dugu, eta bestetik, bestela, zorrotzagoa izango da eta lan guztia gaizki egongo da. Etxeko taberna hiru hobeto mantentzen da. Bat handi bat alea, bat ertainarekin eta bat txikia. Lodi gordinaren gainean lan nagusia da, eta bestean, berriz, mozketa eta bukaeran. Beno, eta blunt blade apur bat besterik ez duzu behar izanez gero, ondoren, taberna fin-fina egin dezakezu. "
Ivan Petrovitx-en ebakuntza erreminten maisulanaren erantzuna
- Vasily Andreevitxek esan zigun sukaldeko aiztoak nola garbitu behar diren azaltzeko. Eta zer uste duzu kalitate zorrotzagoak lortzeko? Nola egiten duzu?
- Zorroztasun handia eta luzeko zerbitzatu ona bar eta moussat laguntzarekin lor daiteke. Musat norabide norabidean duten zirrikituak dituzten biribilgune bat da. Egin ezazu altzairu oso gogorra edo diamantezko estaldura batekin zeramika berezietatik. Moussat diseinatuta dago batez ere blade zuzentzeko, beraz, hobe da bikoteka erabili bar edo grindstone batekin. Bide batez, harriak, tabernak bezalakoak, aleak tamaina desberdina dute. Alde handiz egindako harri artifizialak zorroztasunaren angelua eta ebaketa-ertzaren forma berreskuratzeko erabiltzen dira. Harri erdiko harriak ebaketa-ertza mozten du. Amaitutako akabera garbitzeko lana. Horrela, labana muskatu batekin zorrozteko, mahairako perpendikularra tresna instalatu behar da (tip beherantz), eta, ondoren, labana ebakiaren atalaren zati bat konbinatu musataren goiko aldean heldulekuaren ondoan eta marraztu tresna gainazalean, arkua deskribatuz. Horrela, labana heldulekutik tipera moztuko duzu. Egin hau hainbat aldiz, ondoren aldatu pala aldearen eta prozesu osoa errepikatu. Ez izan oso zealous, moussat gainean diapositiba zehar, labana ertza bere forma berreskuratu du, berriz, ez da metal geruza nabarmenik kendu.
- Zertan dabiltzan labanak zorrozten dituztela, posible al da hori egitea? Ahal izanez gero, nola, eta zein baldintzetan. Eta ez bada, zergatik?
- Egia esateko, ez nuke gomendatuko sandpaper edo gogokoena prestatutako mahuka mekanikoen etxeko erabilera. Horrelako zorroztasunez ez da erraza angelu zuzena behatzea. Erraz hondatzen da pala eta labana ona hondatu. Emery eta erabili nahi izanez gero, batzuetan bakarrik, zurtoina pixka bat zorroztu behar duzu eta barra ez dago eskuan. Baina emery oso kalitate handiko, ur-erresistentzia eta berria izan behar da, eta molatzailea gaitza da.
- Beno, eta azken galdera, beharrezkoa da zeramikazko sukaldeko aiztoak zorroztea? Zer diozu honi?
- Ez da beharrezkoa izango erantzuteko. Zeramikazko labanak ez dira inoiz tristeak eta oso denbora luzean balio dute. Era berean, ez labanak zorrozten ez duten xafla eta estaldura berezi batekin. Horietako labanak dira auto-zorrozteko eta iraunkorrak. Beno, oraindik ere uste baduzu zure odoljarioa duen ahoarekin tristea dela, ez ezazu zorroztuz zeure burua, baina maisuarekin harremanetan jartzeko. Emandako aholkuak emango dizkizu eta blade egingo da.
Beno, ondo, hemen jakin genuen nola behar bezala eta nola sukaldeko aiztoak zorrozten. Bakarrik agintzen die gizonek informazio zehatza eta nahiago dutela euren lanean arrakasta gehiago izatea.