Gaur egun denda guztietan, ehunka ekoizletako postretako barietate desberdinen aukeraketa eskaintzen da. Baldintza horietan, zaila da gauza bat izatea, batez ere konpainia modernoek, neurri handi batean, sobietarren errezeta atxikitzen duten arren, apaingarriak, ordezkoak, loditzekoak, kontserbatzaileak eta substantzia desatseginak gehitzen dituzte. Etxean egositako postreak bakarrik utzi behar dira, eta hasiberrientzat, esango dizugu "Plombir" izozkia etxean.
Hasiera "Plombir"
Etxeko etxeko bizimoduak "Plombir" krema izozkia egiten du etxean. Gainerakoak kontuan hartu behar dira ñabardura batzuk. Krema lodiagoak, izozkiak izango ditugun gozoak eta samurrak. Oilaskoaren ordez, hobe da galeper arrautzak erabiltzea. Azukrea zenbatekoa batez bestekoarekin adierazten da. Izozkia izozki gutxiago maite, nahikoa izango da 100 g, hortz gozoa gehiago gehi dezakezu.
osagaiak:
- esne gutxienez% 3 gantz edukia pasteurizatu - 1 beira;
- krema gutxienez% 25 koipe edukia - 1.5 cups;
- azukre zuria - 2/3 kopa;
- arrautza - 3 pcs.
prestaketa
Bainu lurrun gisa erabiltzeko ontzi bat prestatu (2 ontziak edo diametro desberdinetako ontziak), arrautza gorringo txikiagoetan (bereizi proteinak bereizten ditu), nahastu azukrea aleak utzi arte, esnea bota eta ur bainuan prestatu masa luzatzen hasi aurretik, etengabe nahastuz. Garrantzitsua da, bestela nahasketak ertzeak erretzen ditu. Masa krema garratzera estaltzen denean, kentzen eta hozten gara, eta, bitartean, nahasketa bat erabiltzen dugu krema garbitzea. Bi maskarak konbinatu behar dira arretaz, nahastuz, baina ez whipping, beraz, nahastailea (erabiltzen badugu) toberak aldatu egiten dira. Izoztu egiten dugu.
Lehen aldiz prestatzen dutenek galdera bat planteatzen dute: "Plombir" izozkia nola egin eta leuna izan dadin. Erraza da, sentsibilitate bat besterik ez da. Izozte prozesuan, 20-40 minutuz behin, masa nahastu behar da, beraz, izoztu egiten da uniformeki.
Nola egin "Chocolate gabe" txokolate izozkia?
osagaiak:
- esne osoa - 4 edalontzi;
- azukrea - 1 kopa;
- txokolate mingotsa, kakaoaren edukia,% 56 - 2 100 gramoko fitxa;
- kakao hautsa - 1 beira;
- txokolate beltzarekin% 70arekin kakao-edukia - 2 100 g-ko teila;
- vanillina - 2 saskidak;
- quail egg - 12-15 pcs.
prestaketa
Berriro hasten gara ur bainua prestatzen ari garenean, txokolatea urtzen denetik bakarrik behar dugu. Horretarako, txokolatea fin-fin txikitu ezazu, esnearekin nahastu eta berotu egiten du, pixkanaka-pixkanaka kakaoa gehituz eta etengabe nahastuz, nahasketak ez baitu erre. Masa soldatu eta loditu egiten denean, alde batera uzten dugu eta arreta handiz nahastu arrautzak azukrearekin eta vainillinekin bataz edo nahasgailu batekin, masa homogeneo krematsu bat lortzen den arte. Arretaz, gatz pixka batean, etengabe nahastuz, txokolatean bota. Nahasketa izoztu egiten da eta ordu erdi guztietan solidotzen da.