Nola aza piztu?

Aza desegiteko modu asko daude, baina aza mota desberdinak ere badira. Esango dizugu nola batzuk hausten.

Nola apioa bota beetrootekin?

osagaiak:

• aza - 3 kg;
• erremolatxa - 1 pc;
• azenarioak - 1 pieza;
• baratxuri - 7 hortik;
• ura - 1 l;
• ozpina% 6 - 150 g;
• landare-olioa - 100 g;
• azukrea - 160 g;
• gatza - 60 g;
• piperra.

prestaketa

Aho zuri arruntak moztu zati handi edo plazetan, azenarioak eta beets xerra ebaki. Bete katilu batean eta nahastu. Ondoren, pour ura kazola txiki batean, konbinatu gainerako osagai guztiak eta egosten 2-3 minutuz. Marinatuak pixka bat frijituak aza bota eta zapaltzea. Hozteko ondoren, hozkailura eraman ezazu 24 orduz.

Nola itsatsi aza gorria marinatu?

osagaiak:

• aza gorria - 1.5 kg;
• azenarioak - 1 pieza;
• baratxuri - 3 hortz;
• gatza - 30 g;
• ura - 0,5 l;
• azukrea - 50 g;
• grano martorri - ½ st. koilarak;
• cumin - ½ tbsp. koilarak;
• piperbeltz ilarrak - ½ tbsp. koilarak;
• sagar sagardo ozpina - 150 g;
• erramu hostoa.

prestaketa

Azenarioa zaporea da, eta aza gorria zuria baino askoz ere lausoa da, oso txikitu behar da. Baratxuri txikitu edo aza sartu estutu, azenarioak ere nahastu eta gatzarekin nahastu. Gainerako osagai guztiak ozpina izan ezik, nahastu eta irakiten 3 minutuz, gero ozpinaren gainean jarri eta aza salda gehitu. Estali eta hozten ondoren, hozkailura bidali.

Nola azalorea ozpin saltsan bota?

osagaiak:

• azalorea - 1 kg;
• azenarioak - 1 pieza;
• baratxuri - 3 hortz;
• Azenarioak Korean zerbitzatzeko - 1 koilaratxo;
• ura - 1 l;
• azukrea - 160 g;
• gatza - 15 g;
• soja-saltsa - 150 ml;
• ozpina% 9 - ½ kopa;
• sagar ozpina - 100 ml;
• landare-olioa - 50 g.

prestaketa

Inflorescencean aza desmuntatu eta ur hotza, gazia (baina neurrizko) ura bete eta 1,5 orduz utzi. Azukrea azenarioa ontzi batean, estutu baratxuriak, aza bota eta irabiatu. Gainerako guztia kazola batean eta bost minutuz egosten, gero marinada irakiten eginez azenarioak eta azenarioak bota. Behin hoztu denean, hozkailuan jarri gauean. Eta bihar probatu dezakezu.

Nola katu itsasoaren kakara etxean?

osagaiak:

• izoztuak itsas-kale - 400 g;
• brankan - burua;
• ale - 3 begiak;
• azukrea - 30 g;
• gatza - 30 g;
• erramu hostoak - 2 pcs;
• ozpina - 50 g;
• piper;
• ura - 1 litro.

prestaketa

Aza zuzenean izoztu batean bota ura eta 20 minutuz egosten, ongi garbitu ondoren, itsasoaren partikulak mantenduz jakiteaz gain, ez da alferra ur hotza pean uzteko. Ondoren, berriro bete, baina orain beroa (50 gradu inguru) urarekin eta sute handi baten gainean 20 minutuz egosi berriro, ura bizkortzen du. Eta, berriro ere, ur epeletan garbitu eta 20 minutu berean hozten utzi, 50 graduko ur beroa betez. Garbiketa eta ur aldaketa horiek guztiak beharrezkoak dira itsasoaren usain desatsegina kentzeko eta aza biguna. Uraren prozedura guztien ondoren, ura xukatu eta kolandan apur bat estutu.

Orain marinatu zaitez. Kazola txikian pour ura eta ozpina izan ezik, bost minutuz egosi eta hozten utzi. Tipulak eraztun erditik moztu eta aza gehitu ondo nahastu eta marinada hozten denean, gehitu ozpina eta aza. Hamar ordutik aurrera aza prest egongo da.

Errezeta ez da zorrotza, ongailuak kendu eta besteei gehitzen zaizkie, eta, azukre eta ozpina proportzio aldatuz, zure etxeko errezeta etorri.