Sauté landare-plater bat da, ez bakarrik zaporetsua, baina elikagai osasungarria kategorian sartuta eta oso azkar eta erraz egiten da. Ezagutu ezazu nola prestatu behar den berezko berenjena salteatu bat.
Nola arrautza egosten eta kalabazin erretako egosi?
osagaiak:
- azenarioak - 3 pieza;
- zucchini - 2 pcs;
- berenjena - 3 pieza;
- tomate helduak - 3 pieza;
- Bulgariera piper gorria - 2 pezetakoa;
- belar freskoak (perrexila edo aneta) - 1 sorta txiki bat;
- landare-olioa - 60 ml;
- baratxuri - 1 ale;
- espeziak.
prestaketa
Eggplants ondo garbitu, kubo moztu, bota eta utzi gau osoan, beraz, amargura guztiak ateratzen dira. Ondoren, arretaz garbitu eta lehortu eskuoihal batean. Azenarioak, kalabazin, tipulak eta piper gozoa xerra berdinetan ebaki eta moztu egiten dira. Frijitu batean, olioa berotu egiten dugu, azenarioak zabaldu eta frijitu 3 minutu bero altuan. Ondoren, platerera eraman gaitu, eta gainerako olioan lehenago igarotzen ditugu berenjena, ondoren kalabazin eta tipula piperrarekin. Urrats bakoitzaren ondoren, kendu barazkiak zartaginean eta gehitu landare olioa behar izanez gero. Azken aldian tomateak, eraztun txikiak, baratxuri txikiak labaintzen ditugu. Orain, kazolan barazki guztiak lotzen ditugu, denboraldian espeziekin, azukrea bota eta platera 25 minutuz labean jarri. Zerbitzatu aurretik, saltxitxa apaindu dugu belar txikiekin.
Nola neguan neguko salteatutako berenjena egosten?
osagaiak:
- Bulgariera piper gorria - 5 pezetakoa;
- berenjena - 2 kg;
- tomateak - 1 kg;
- azenarioak - 5 pcs;
- piper beroa - 1 pieza;
- bonbilla 2 p.;
- azukrea - 50 g;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- landare-olioa - 100 ml.
prestaketa
Orain esango dizugu antzerkia saltxitxean multivariate batean nola prestatu. Barazki guztiak garbitu, garbitu eta kubo txikietan moztu. Ondoren, "Bakean" moduan, piperrak landare-olioan pasatzen ditugu, eta gehitu piper beroa eta bulgaria. 5 minutu inguru bota ondoren azenarioak, berenjena eta pixka bat podsalivayem. Gehien zabaldu tomateak, itxi ezazu estalkia eta jarri "Quenching" programa 1.5 orduz. Amaitutako arrautza ontzi garbietan jarri dugu, azukre txikia eta gatza gehitzen zaizkio behean. Estalkiak estutu egiten ditugu, gorde itzazu eta mantentzea manta beroan hozte arte. Ondoren, upeltegian saltsa berrantolatu eta ogi freskoz egindako xerra batean bakarrik zerbitzatzen dugu.