Mugurdia barietate goxoa, oso delikatua eta oso erabilgarria da. Baina, zoritxarrez, ez da denbora luzez gordetzen, forma azkar galtzen du, zukua eta hondatzen du. Eskuz esango dizugu nola egin behar diren mugurdiak prestatzen dituzten etxeko osagaiak, osotasun baliotsu eta baliagarriak osorik mantentzea.
Buztinetik mugurutik egindako billetearen errezeta
osagaiak:
- fresko mugurdiak - 1.5 kg;
- azukre granularra - 1 kg.
prestaketa
Marmolak ondo ordenatuta eta garbitu egiten dira hondakin txikietatik. Ondoren, askotariko ontzi batean baia zabaltzen dugu, azukrea erori eta itxi ezazu tresnaren tapa. "Estalkia" modua ezarri eta soinuaren seinalea baino ordubete lehenago prestatu. Horren ondoren, mugurdi beroa edan behar dugu ontzi esteriletan eta estalkiarekin estali neguan!
Mugurdi beltzeko billetea
osagaiak:
- mugurdi beltzak - 1 kg;
- azukre granularra - 500 g.
prestaketa
Mugurdi beltzak marmelada prestatzeko lehen osagai guztiak prestatzen ditugu. Horretarako, mugurdiak arretaz ordenatu, hondakinak txikiak garbitu, baina ez garbitu. Ondoren, baia azukrez bete dugu, astiro-astiro nahastu eta mugitu arte mugurdiak zukua utzi arte. Ondoren, ontzi bero ertainarekin eta irakiten 15 minutuz, noizean behin koilara batekin nahastuz. Masa luzeagoa mantentzea nahi baduzu, hoztu eta berriro irakiten jarri, ontzietan bota eta tapa moztu.
Zaporetsua Raspberry Produce
osagaiak:
- Mugurdi zukua - 1 l;
- azukre granularra - 1,5 kg.
prestaketa
Baia erditik, zuku-zukua estutu duen zukua baten laguntzarekin. Ondoren, pixkanaka-pixkanaka pour azukrea likidoa sartu eta ondo nahastu, beraz, kristal guztiak erabat desegin. Laranja prestatu ditugu poteotan, tapa itxi eta leku hotz batean gordetzen ditugu. Baina mugurdi almibarretan bat egin nahi baduzu, lehenbailehen nahasketa lehenbailehen prestatu eta botila prestatuetan finkatzen dugu, tapa itxita.
Mugurdi eta gereziondoak
osagaiak:
- azukre granularra - 550 g;
- mugurdi - 600 g;
- gereziondo beltza - 400 g.
prestaketa
Berriak ordenatu, arroan jarri eta azukre almibarretan bota, 60 graduko tenperatura berotzen. 4 ordu inguru igaro ondoren, baia zartaginetik ateratzen da arretaz zartaginean, jarri poteak esterilak prestatu eta 95 gradutara berotu arte. Poteak tapoi estali ditugu, esterilizatu, bildu eta bildu. Hozten ondoren, jarri berry compote biltegiratze leku cool batean.
Mugurdiaren uzta original neguan
osagaiak:
- mugurdi - 1 kg;
- azukre granularra - 500 g.
prestaketa
Mugurdiak ordenatzen dira, baia guztiak akatsekin ezabatzen ditugu, kolander batean jarri eta ur hotzarekin garbitu eta xukatu. Ondoren, mugurdiak esmaltatutako plateretan zabaldu eta zenbait jarri
Ondoren, azukrea bota eta nahastu beste 20 minutuz. Orain moldeak estaltzen ditugu: pergamino paperarekin erretiluak, koipea gurina urtuarekin eta hautseztatu azukre hautseztatu eta 2 zentimetroko mugurdi purea zabaldu. Goitik beheko labanekin irregulartasun guztiak labaintzen utzi eta moldeak labean bidaltzen dira, 50-60 gradu inguru berotzen dituztela, beraz, masa lehorra da. 5 ordu igaro ondoren, arretaz moztu geruza zuzenak eta 2 ordu igaro ondoren, biratu pila eta lehortu arte.