Herrialde jakin baten ezaugarri nazionalak jartzen dituzten platerak, zapore konbinazioekin liluratzen dira. Hau moussaka grezieraz eta berenjena bezalako plater batera aplikatzen da. Behin dastatu duen andrearen bila dabilen errezeta bat.
Nola moussaka egosten greziar?
Moussakako plater greziarra prestatzeko, osagai multzo jakin batzuk gorde behar dituzu eta beharrezkoak diren prozesuak behatu:
- Elikagaiaren osagai nagusiak honako hauek dira: haragia, lurra, berenjena, tomatea, gazta, bechamel saltsa, esnea, irina eta gurina.
- Oinarri gisa, berenjena geruza bat erabiltzen da, gainerako osagaiak mantentzen baitira. Ebaki edo ebaki gabe. Ondoren frijituak edo labean daude. Berenjena hau aurretik gatzarekin beratzen da eta 20 minutu behar izaten ditu amargura kentzeko.
- Patata frijituak tipula eta tomateekin. Gero, nahi izanez gero, gehitu ardoak eta espeziak.
- Plater azpimarragarria bexamel saltsa da. Egosten, gurina urtu, irina zatitu, esnea bota, arrautza gidatu eta saltsa loditu arte.
- Grezieraz mousaka bat beren haurtxoak eratzeko, errezetak geruzak jartzen ditu. Lehenengoak berenjena da, ondoren gazta birrindua, haragi xehatua, berde-berde eta gazta, saltsa goian.
- Elikadura 180 gradu labean dago ordu laurden batez, eta aldi berean papera gabe.
Musaka - greziar errezeta klasikoa
Hainbat modu daude, greziar mousakarekin berenjena sortzen dutenak, errezeta klasikoak hondo osatuak ditu: urdina, haragi xehatua, tomatea, gazta eta bexamel saltsa. Alternatibak errezeta izan daitezke beste barazki batzuekin batera: patata, kalabazina. Era berean, geruzak jartzen dituzte, haragia eta tomatea oinarri dituztenak sortzeko.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- forcemeat - 1.5 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- tomateak - 3 pieza;
- gazta - 250 g;
- oregano - 1 tbsp. l.;
- kanela - 1 tbsp;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. l.;
- Gurina - 6 tbsp. l.;
- baratxuri - 4 ale;
- ardoa - 250 ml;
Saltsarako:
- Gurina - 6 tbsp. l.;
- irina - 7 tbsp. l.;
- esnea - 1 l.;
- arrautzak - 3 pieza.
prestaketa
- Berenjena moztu.
- Frijitu tipula eta baratxuriarekin, gehitu espeziak.
- Gehitu tomatea, pasta, ardoa.
- Egin bexamel saltsa.
- Lay geruzak, pour saltsa eta labean ordu erdi.
Nola egosten moussaka berenjena eta haragi xehatua?
Sukaldaritza prozesu luzea errazteko, etxekoandreek bertsio sinple bat prestatzen dute: moussaka, haragia eta berenjena. Janaria ez da klasikoki egindako satiety eta piquancy-aren baitan. Grezieraz egositako moussek simple egosten direnean, errezeta osagai gutxiago erabiltzea ahalbidetzen du.
osagaiak:
- forcemeat - 0.5 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- berenjena - 5 pcs;
- tomateak - 5 pcs;
- arrautzak - 6 pcs;
- krema garratza - 3 tbsp. l.;
- gazta - 250 g;
- espeziak.
prestaketa
- Eggplantsak moztu eta frijitu, eta beteak eta tipula egin.
- Tomateak moztu, gazta igurtzi.
- Egin saltsa arrautza, whiskarekin eta gazi-krema.
- Lay geruza guztiak eta bota saltsa.
- Zartagin moussaka 40 minutuz.
Moussaka greziarra, berenjena eta patata
Platerarako aukera alternatiboa patata eta berenjena izango da moussakarekin . Patataren banakako lehentasunen arabera, berenjena ordezkatu edo bi barazki mota hauek konbinatu ditzakezu. Arrautzak egiteko, arkume eta behi nahasketa bat erabil dezakezu (hau da, aukera klasiko bat da), baina arkumearekin ere txerriarekin ordezkatu dezakezu.
osagaiak:
- berenjena - 4 pcs;
- patatak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- tomateak - 4 pieza;
- forcemeat - 0.5 kg;
- baratxuri - 2 ale;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. l.;
- gazta - 70 g;
- ongailuak.
prestaketa
- Berenjena eta patata frijitu, eta beste haragia, tipula eta baratxuriarekin konbinatuta. Gehitu tomateak.
- Lay out geruzak, tomate itsatsi pour, gazta hautseztatu.
- Labean moussaka labean ordu erdi.
Moussaka greziarra, berenjena eta zopa
Plater-aldakuntza beste bat moussaka da, kalabazinarekin eta berenjena. Forma tradizionala, geruza bat bestean, edo elikagaien miniaturazko bertsioa sortu daiteke, berenjena ertzean deskonektatu eta itsasontziak sortuz. Barazki, haragi xehatu eta gaztaz betetako betegarriekin betetzen dira.
osagaiak:
- forcemeat - 0.5 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- berenjena - 4 pcs;
- zucchini - 3 pieza;
- arrautzak - 6 pcs;
- krema garratza - 3 tbsp. l.;
- espeziak.
prestaketa
- Frijitu tipula eta beste zartagin batean - berenjena eta kalabazin.
- Jarri dena geruzetan, bota goiko arrautzak, krema garratzarekin nahastuta eta gaztaz bota.
- Mashak sukaldeak 40 minutuz.
Moussaka grezieraz bexamelarekin - errezeta
Sukaldaritza-platerentzako errezeta desberdinetako apailatze-mota batzuk daude, eta horri esker elikagai-geruzak goitik isurtzen dira. Krema garratz frijituak arrautza daiteke, ura tomate itsatsi diluitu. Baina errezeta klasikoaren arabera aukerarik ezagunena, bexamel saltsarekin mousaka grekoa da.
osagaiak:
- berenjena - 5 pcs;
- tomateak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- gazta - 200 g;
- forcemeat - 300 g;
- irina - 2 tbsp. l.;
- gurina - 50 g;
- esne - 2 edalontzi;
- arrautzak - 2 pcs.
prestaketa
- Eggplants frijitu.
- Ukitu frijitu tipula eta gehitu tomateak.
- Egin saltsa olioaren berotzean sukaldean, esnea, irina, arrautzak gehituz, loditzeko.
- Lay out geruzak, pour saltsa eta gazta bota.
- Moussaka sukaldera 1 orduz.
Musaka arrozarekin eta berenjena
Herrialde ezberdinetako sukaldeetan zenbait plater mota daude. Beraz, Bulgariako, haragi xehatua Fig. Zenbait kasutan etxekoandreek nahiago dute janari mota desberdina prestatzea, bi osagai berezi horiek konbinatzen baitituzte, arroza eta berenjena eta haragia mousakarekin batera.
osagaiak:
- berenjena - 1 kg;
- Tipula - 3 pieza;
- arroza - 100 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- irina - 2 tbsp. l.;
- esne - 1,5 betaurrekoak.
prestaketa
- Eggplants frijitu. Garbitu arroza.
- Tipula frijitu eta gero arroza frijitu zartaginean, frijitu eta ura gehitu. Arroza xurgatu arte.
- Frijitu mince eta konbinatu arroza.
- Egin saltsa arrautzak irabiatuz, esnearekin eta irinarekin nahastuta.
- Lay out geruzak, pour saltsa, labean 45 minutu.
Mahastiak moussaka grezieraz eta berenjena - errezeta
Platerak irtenbide bikainak izango dira haragizko zaleentzat, baita landareen dieta zaleentzat ere. Azken kasu horretan, aukera ezin hobea izango da moussaka begetarianoa eta berenjena. Errezeta honetan haragia arrozarekin ordezkatzea baimentzen da, agian babarrun fresko edo kontserbak gehituz.
osagaiak:
- berenjena - 3 pieza;
- tomateak - 3 pieza;
- arroza - 1 beira;
- baratxuri - 2 ale;
- tomate zukua - 1 beira;
- berdeak.
prestaketa
- Berenjena eta tomatea bereizita frijitu.
- Arroz irakiten, gehitu baratxuri.
- Jarri dena geruza askotan, zukua, landare moussaka eta berenjena bake erdi orduz.
Moussaka grezieratik tomateak eta berenjena
Plater baterako erabiltzen diren barazkien konbinazio ohikoa dago, esate baterako moussaka greziarra. Oso ondo nahasten dira tomateak eta berenjena, edonon aurki daitezke errezeta guztietan, osagai oinarri gisa erabil daiteke, kalabazinarekin eta perretxikoekin osa daiteke.
osagaiak:
- forcemeat - 0.5 kg;
- gazta - 70 g;
- berenjena - 1 kg;
- tomateak - 300 g;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri - 4 ale;
- gurina - 30 g;
- esnea - 300 ml;
- irina - 1 tbsp. l.
prestaketa
- Berenjena ebaki eta frijitu.
- Mince haragiarekin tipula eta baratxuriarekin batera.
- Jarri tomateak eta bete beteak.
- Esne, irina eta gurina saltsa prestatu.
- Lay geruzak, pour saltsa, labean 40 minutu.
Musaka oilaskoa eta berenjena
Moussaka grezieraz egosten direnean, haragia edozein konposizioan sartzen da. Arkumea eta behi haragia ez ezik, txerriki, indioilar haragia ere badira. Aukera oso arrakastatsua haragi moussaka da, eta horrek barne hartzen ditu oilasko haragia, platerak dieta eta kaloria txikikoak ateratzen ditu.
osagaiak:
- berenjena - 1 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- tomateak - 3 pieza;
- Gurina - 60 g;
- irina - 4 tbsp. l.;
- Esne - 0,5 litro;
- arrautzak - 2 pieza;
- gazta - 200 g;
- oilaskoa - 0,5 kg.
prestaketa
- Berenjena ebaki eta frijitu.
- Egosi oiloa eta moztu.
- Tipula eta tomateak frijitu, haragiari erantsi.
- Egin bexamel saltsa.
- Lay out geruzak, pour saltsa, gazta hautseztatu. Bake 45 minutuz.