Japoniako sukaldaritzan ohituta ez dauden pertsonentzat, Miso zopa-ren propietateen zaporeak oso espezifikoak eta exotikoak direla dirudi. Hala ere, gorputzerako plater honen onurak izugarriak dira. Horregatik, miso-itsatsik gabe, miso zopa osagai nagusia ez dago plater japoniar bakarra. Osagai hori ere adin txikiko umeen dietak barne hartzen du, haurraren gorputza beharrezko nutriente eta bitamine guztietarako.
Japoniar askotan, askotan, bere eguna hasten da miso zopa duen zerbitzura, animalia jatorria duten produktuen gabeziarekin batera, gorputzaren oreka energetikoa mantentzen laguntzen du, mantenugai eta nutriente faltak betez.
Miso zopa osagaiak
Japonian, zopa errezeta egiteko aukera ugari daude, hala ere, errezeta guztietan, hiru osagai nagusi daude, hala nola miso paste, dashi edo dasi arrain zopa, eta soja tofu. Miso itsatsi babarrunak edo zerealak ditu, molde molekularren laguntzarekin hartzitua. Japoniako eskualde askotan arroza erabiltzen da soja beharrean, baina edozein kasutan, hartzidura amaieran, miso itsatsi itsatsi egiten da.
Miso zopa onurak eta kalteak
Miso zopa duen kaloria edukia 66 kilo bakoitzeko 100 g produktu da. Ondorioz, miso zopa nahiko kaloria txikia da, horregatik dieta ugari erabiltzen da.
Zopa jasaten duten miso kaloriek oso txikiak direnez gain, plater honek proteina asko ditu , eta horrek organismoarentzat duen baliagarritasuna zehazten du.
Miso zopa ez da gomendagarria alergiak hainbat joera jateko, baita urdaileko arazoak dituztenak eta gatz kopuru handian kontraindikatuak dituztela. Miso pasta hartzitzen denean, gatza asko erabiltzen da, beraz, produktuak gatz kontzentrazio handia du.