Esnea ohikoena eta ezaguna da familia gehienetan eguneroko dieta erabiltzen duten produktuak. Esnea eguneroko erabilerarako onena den galderek etengabeko eztabaida eragiten du. Batzuk lehiaketa pasteurizatuaren esklusiboki esklusiboki nahiago izaten dute, baina produktu horren balio nutrizionala nabarmen murrizten da tratamenduaren ondorioz.
Etxeko esnea substantzia askoz ere erabilgarria da, baina hori erostean, ziur egon behar da behi osasuntsu batetik lortzen dela. Irakurketa etxean mikroorganismo kaltegarrien esnea arazteko metodorik sinpleena da. Baina, zein da onurak eta esne egosiak?
Esnea egosiaren onura
Fresh esne freskoa nutrienteak, bitaminak eta esnea bakterioak dira, pertsona baten dieta aberasteko. Animalia osasuntsua denez, ingurumena errespetatzen duen dieta bat jaso eta esnea jasotzen denean, higiene estandarrak behatu egiten dira, hala nola, elikadura osagai garrantzitsu horien iturri baliotsua dela eta:
- Mikro eta makroelementuak, bereziki kaltzioa, fosforoa, potasioa;
- 20 esne-entzima mota (lakasa, amilasa, lipasa, fosfatasa ...) baino gehiago;
- bitaminak A, C, K, D3, B1, B2, B6, B12;
- Karbohidratoak, nagusienak esne azukrea;
- proteinak, kasinoa, lactalbumin, lactoglobulina barne.
Galdetu esne egosgarria den ala ez galdetuz, behin betiko esan dezakezu bai. Abantaila guztiarekin, esne freskoak faktore arriskutsu ugari ditu, mikroorganismo patogenoak izan ditzake, biltegian aktiboki biderkatuz. Egosketa ia bakterio patogeno guztiak neutralizatzen dira. Esnearen tratamendu honek zenbait suntsiketa partzialak eragiten ditu
Esne egosia edukia kalorikoa 65-70 kcal da, 100 g-ko elikadura-balioa :
- proteinak - 3,4 g;
- gantzak - 3-4 g bitartekoak;
- Karbohidratoak - 5.5 g.
Dieta osasuntsu baterako, esne egosia da produkturik baliagarriena, bereziki jarduera fisiko handia duten edo kiroletan parte hartzen dutenentzat bereziki.